Індычка выдатна спалучаецца з многім садавінай і гароднінай. Мы прапануем вам праэксперыментаваць, і прыгатаваць індычку з апельсінамі па апісаным ніжэй рэцэптах.
Калядная індычка з апельсінамі
інгрэдыенты:
- індычка - 4,5 кг;
- размарын - 60 г;
- апельсін - 2 шт .;
- алей сметанковае - 50 г;
- бекон - 400 г;
- марская соль - па гусце;
- булён курыны - 600 мл;
- белае сухое віно - 300 мл;
- мука - 3 ст. лыжкі;
- дыжонскага гарчыца - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Індычку добранька прамываем звонку і ўнутры, а потым старанна выцірае птушку папяровым ручніком. Адзін апельсін разразаем на чвэртачкі і засоўвае іх унутр індычкі разам з розмариновыми галінкамі. Далей змазваем масліцам падрыхтаваную форму для выпечкі і перакладаем у яе тушку.
Растопліваюць асобна пакінуты сметанковы масліцам, разразаем яшчэ напалам адзін апельсін і выціскаецца на індычку сок з адной палоўкі. Другую ж палоўку кладзём у распаленае масла, якім пасля гэтага промазываем мяса. Цяпер накрываем птушку фальгой і запякаць прыкладна 2,5 гадзіны ў духоўцы, паліваючы духмяным апельсінавы алеем кожную гадзіну. Хвілін за 30 да гатоўнасці, акуратна здымаем фальгу для таго, каб у нас утварылася румяная скарыначка. Гатовую калядную індычку, запечаную з апельсінамі, перакладаем на прыгожае страва і упрыгожваем па жаданні галінкамі размарына.
Індычка з апельсінамі ў мультиварке
інгрэдыенты:
- галёнкі індычкі - 1 кг;
- смятана - 250 мл;
- апельсін - 2 шт .;
- раслінны алей - 50 мл;
- соль цытрынавая;
- мускатны арэх;
- імбір, спецыі для курыцы - па гусце.
падрыхтоўка
Бярэм Апельсіны, разразаем яго напалову і выціскаем з яго ў невялікую ёмістасць сок. Далей дадаем туды спецыі, змешваем і ў атрыманы марынад апускаем апрацаваныя галёнкі індычкі прыкладна на 2,5 гадзіны. Як толькі мяса замаринуется, вымаем яго і багата промазываем смятанай з усіх бакоў. У чару мультиварки наліваем раслінны масліцам і выкладваем галёнкі. Выстаўляем праграму «Выпечка" і час прыкладна на 1 гадзіну. Пасля таго як мультиварка адключыцца, перагортваем галёнка індычкі і зноў выстаўляем той жа рэжым. Прыкладна хвілін праз 20-25 дадаем да мяса марынад і чакаем гукавога сігналу гатоўнасці.
Філе індычкі з апельсінамі
інгрэдыенты:
- апельсін - 2 шт .;
- філе індычкі - 500 г;
- спецыі;
- крухмал - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
Філе індычкі прамываем, абсушваюць папяровымі сурвэткамі, накрываем харчовай плёнкай і адбіваем старанна малаточкам. Затым прысыпаем мяса соллю і сушаная трава. Апельсіны маім, здымаем таркай цэдру, а горкі белы пласт асцярожна зразаем нажом. Адзін апельсін шинкуем тоўстымі кружочкамі, а з другога фрукта выразаем толькі мякаць і здрабняе яе невялікімі кубікамі, выдаліўшы па неабходнасці ўсе костачкі. У цэнтр кожнага адбітымі мясной кавалачка кладзём па апельсінавага кружку і заварочваем краю так, каб атрымаўся акуратны «канверцік».
Затым кожны кавалачак обворачиваем ў фальгу і запякаць пры 180 градусах у духоўцы прыкладна 20-25 хвілін. А гэтым часам рыхтуем пакуль апельсінавы соус . Для гэтага астатнюю памяранцавую мякаць праціраем праз дробнае сіта, Запраўляем соллю, цёртай апельсінавай цэдрай і змешваем. Выліваем памяранцавую сумесь у сатэйнік і ставім на слабенькі агонь. Крухмал разводзім невялікай колькасцю вады, ўліваем тонкім струменьчыкам у сатэйнік, пастаянна, размешваючы. Трымаем соус на агні да таго часу, пакуль ён не згусне. Гатовае філе індычкі, запечанае з апельсінамі, выкладваем на страву, паліваем гарачым соусам і падаем да стала.
Салата з індычкі з апельсінамі
інгрэдыенты:
- мяса індычкі - 300 г;
- яйка - 1 шт .;
- апельсін - 1 шт .;
- салата ліставай;
- смятана і маянэз - па 50 мл;
- молатая папрыка.
падрыхтоўка
Адварное мяса індычкі, варанае ўкрутую яйка і апельсін шинкуем кубікамі. Балгарскі перчык апрацоўваем, наразаем саломкай і злучаем усе інгрэдыенты ў салатнік. Запраўляем страва смятанай і хатнім маянэзам , перакладаем ў фужэры і пасыпаем папрыкай.