Зараз мы парадуем аматараў морапрадуктаў і раскажам аб падрыхтоўцы мідый ў сметанковае-чесночном соусе. Дадзенае страва выходзіць проста неверагодна смачным і сытным, а рыхтуецца вельмі хутка і лёгка.
Мідыі ў сметанковае-чесночном соусе - рэцэпт
інгрэдыенты:
- сьвежазамарожанага мідыі - 400 г;
- сліўкі - 120 мл;
- цёрты цвёрды сыр - 50 г;
- аліўкавы алей - 20 мл;
- алей сметанковае 73% тлустасці - 25 г;
- лук - 1 шт .;
- свежы базілік;
- часнык - 3-4 зубчыка;
- сумесь італьянскіх травы;
- соль марская;
- перац чорны молаты.
падрыхтоўка
У разагрэтае аліўкавы алей дадаем кавалачак сметанковага масла і абсмажваем ў гэтай сумесі здробнены лук да прыемнага залацістага колеру. Размарожаныя натуральным шляхам мідыі, прамываем і абсушваюць папяровымі сурвэткамі. Выкладваем іх да лука, падсольваць, Перчем і абсмажваем каля 5 хвілін. Затым змяшчаем іх у вогнетрывалы ёмістасць. У патэльню ўліваем сліўкі, дадаем цёрты сыр, здробнены часнык і базілік. Даводзім масу да кіпення і трохі выпарваюць, праварыць хвіліны 2. Соус павінен трохі згуснуць. Заліваем ім мідыі і адпраўляем у добра нагрэтую духоўку на чвэрць гадзіны. Вось і ўсё, мідыі ў сметанковае-чесночном соусе гатовыя!
Паста з мідыямі ў сметанковае-чесночном соусе
інгрэдыенты:
- замарожаныя мідыі - 0,5 кг;
- отваренные спагецці - 400 г;
- сліўкі - 250 г;
- часнык - 2 зубчыка;
- памідоры - 2 шт .;
- сушеный молаты базілік - 1 ч. лыжка;
- сушеная пятрушка - 1 ст. лыжка;
- цёрты цвёрды сыр - 40 г;
- алей;
- соль марская;
- перац чырвоны молаты.
падрыхтоўка
Размарожаныя мідыі здабываем з упакоўкі і некалькі разоў добранька прамываем, каб не дапусціць рэшткаў пяску або дробных каменьчыкаў. Памідоры чысцім ад скуркі