Калі вы - аматары хатняй выпечкі, гэты артыкул для вас. Бо ніжэй мы распавядзем, як самастойна спячы смачныя піражкі.
Як спячы піражкі ў духоўцы?
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- мука - 650 г;
- курынае яйка буйное - 1 шт .;
- пясок цукровы - 45 г;
- мяккае сметанковае масла натуральнае - 70 г;
- вада цёплая - 290 мл;
- прэсаваныя дрожджы - 45 г;
- соль.
Для змазвання верха:
- сліўкі - 1 ч. лыжка;
- яйка буйное - 1 шт.
падрыхтоўка
Свежыя дрожджы раствараюць у Тепленькая вадзе, кладзем цукар і добра размешваць. Дадаем ўзбітае яйка. Змешваем муку з дробкай солі і высыпаем ў міску. Замешваюць цеста, паволі ўмешваючыся сметанковае масла. Пакідаем цеста для ўздыму гадзіны на 2. Затым дзелім яго на невялікія роўныя кавалачкі. Далей кожны кавалачак раскочваем, у цэнтр кладзем начынне і фарміруем піражок. Змяшчаем нарыхтоўкі на бляху, накрываем плёнкай, злёгку прыпудрыла яе мукой, і пакідаем яшчэ хвілін на 40. Ужо перад выпечкай змазваем верх яйкам, узбітым з вяршкамі. Пры 210 градусах выпякаем піражкі каля 15-17 хвілін.
Як спячы піражкі з капустай?
інгрэдыенты:
- мука - 2 шклянкі;
- алей без паху - 850 мл;
- вада - 90 мл;
- соль;
- белакачанная капуста - 450 г;
- моркву - 115 г.
падрыхтоўка
З папярэдне просеянной пакуты, солі, вады і масла замешваюць мяккага цеста. Дзелім яго на 14 частак. Кожны кавалачак вельмі тоненька раскочваем і на край кладзем начынне, для якой нашаткаваную капусту пассеруем на патэльні разам з лукам і морквай да гатоўнасці. Па гусце яе можна злёгку падсаліць, дадаць трохі цукру і таматавай пасты. А можна абысціся і без тамата, а для лёгкай кіслінкай дадаць пару кропель цытрынавага соку. Акуратна заварочваем начынне у цеста. Змазваем верх яйкам і пры 200 градусах выпякаем каля паўгадзіны.
Як спячы піражкі з дражджавога заварного тэсту?
інгрэдыенты:
- пясок цукровы - 25 г;
- мука Просеять пшанічная - 4 шклянкі;
- вада - 2 шклянкі;
- дрожджы свежыя - 45 г;
- соль;
- раслінны рафінаваны алей - 55 мл.
падрыхтоўка
Шклянку вады кіпяцім. У другім шклянцы цёплай вады разводзім дрожджы, кладзём цукар, трохі солі і ўліваем алей. Асобна прасейваем муку, дадаем дражджавую сумесь і змешваем. Зверху Выліваем шклянку кіпеню і хуценька размешваць цеста. Павінна атрымацца мяккае цеста. Далей дзелім яго на роўныя кавалачкі па 50 г кожны. Раскочваем іх у тоненькія аладкі, змяшчаем начынне і лепім піражкі. Выпякаем іх каля 25 міну пры 190 градусах.