Пластовае печыва - дзівосная дадатак да кубку гарбаты або кавы. Прыгатаваць ласунак ўласнаручна зможа нават пачаткоўка гаспадыня, настолькі гэта проста і хутка. Азнаёміўшыся з варыяцыямі рэцэптаў і вывучыўшы тонкасці іх выканання, можна прыкметна разнастаіць сваё хатняе дэсертнае меню.
Печыва з пластовага дражджавога тэсту
Пластовае печыва, рэцэпт якога вы даведаецеся першым, афармляецца з гатовай дражджавы асновы. Тэхналогія ўражвае сваёй прастатой і лаканічнасцю, а вынік пацешыць смачным і далікатным ласункам, якое можна пасыпаць па гатоўнасці цукровай пудрай або падаць да гарбаты з варэннем, мёдам або згушчаным малаком.
інгрэдыенты:
- пластовае дражджавое цеста - 0,5 кг;
- яйкі - 2 шт .;
- ванілін - дробка;
- цукровы пясок - 200 г.
падрыхтоўка
- Раскочваюць размарожаную аснову.
- Ўзбіваюць яйкі з дробкай ваніліну, змазваюць сумессю раскочаны пласт і пасыпаюць цукровым пяском.
- Разразаюць нарыхтоўку вострым нажом на фрагменты або фігуркі жаданай формы і размяшчаюць на увлажненном блясе.
- Выпякаюць пластовае печыва 20 хвілін пры 230 градусах.
Печыва з пластовага бездрожжевого тэсту
Яшчэ адзін элементарны рэцэпт афармлення прысмакі - печыва з гатовага пластовага тэсту без дрожджаў. У дадзеным выпадку для афармлення ласункі выкарыстоўваецца разынкі без костачак, які пры жаданні можна замяніць іншымі здробненымі сухафруктамі, цукатамі, кавалачкамі цёмнага або малочнага шакаладу, фруктова-ягадным джэмам.
інгрэдыенты:
- пластовае бездрожжевое цеста - 0,5 кг;
- бялок - 1 шт .;
- разынкі - 200 г;
- цукровы пясок - 100 г;
- мука - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
- Размарожваюцца і раскочваюць 2 пласта бездрожжевого тэсту да таўшчыні 2-3 мм.
- Адзін пласт пасыпаюць прамытым і обсушенным разынкамі, а па ўсім перыметры другога на некаторай адлегласці адзін ад аднаго робяць нажом надрэзы даўжынёй прыкладна 2 гл.
- Надрезают пласт трохі расцягваюць рукамі, для адукацыі прасветаў і выкладваюць-над пласта з разынкамі.
- Пракатваюць выраб трохі качалкай, разразаюць на квадраты або прастакутнікі, якія змазваюць бялком, пасыпаюць цукрам.
- Выпякаюць пластовае бездрожжевое печыва 15 хвілін пры 190 градусах.
Печыва «Вушкі» з пластовага тэсту
Пластовае печыва «Вушкі», пры выкарыстанні гатовага пластовага тэсту рыхтуецца ў тры рахункі. Дэсерт можна стварыць па рэцэпце з карыцай, замяніць яе іншай вострыя прыправы або проста дапоўніць аснову порцыяй ванільнага цукру. Яшчэ больш смачным радасць ўдасца з здробненымі арэшкамі. З паўкілаграма тэсту выйдзе вялікая порцыя прысмакі.
інгрэдыенты:
- пластовае цеста - 0,5 кг;
- цукровы пясок - 100 г;
- карыца - 1 ч. лыжка;
- мука - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
- Раскочваюць пластовае цеста да таўшчыні 2 мм.
- Змешваюць цукар з карыцай і размяркоўваюць па ўсёй паверхні тэсту.
- Скручваюць пласт з двух процілеглых бакоў рулетам да смыканія, трохі прыціскаюць і разразаюць на фрагменты сантыметровай таўшчыні.
- Размяшчаюць нарыхтоўкі на пергаменце і подрумянивают хатняе пластовае печыва «Вушкі» 20 хвілін пры 200 градусах.
Печыва з пластовага тэсту з цукрам
Як варыянт можна спячы печыва на хуткую руку з пластовага тэсту з трысняговым цукрам, які надасць ласунка непараўнальны карамельны густ і прыгожы колер, а апельсінавая або цытрынавая цэдра дадасць дэсерту духмянасці. Вырабы афармляюць любога памеру і формы, выкарыстоўваючы востры нож або спецыяльныя формачкі для печыва.
інгрэдыенты:
- пластовае цеста - 0,5 кг;
- карычневы цукар - 120 г;
- бялок - 1 шт .;
- сухая цэдра памяранца або цытрыны - 1-2 ч. лыжкі;
- мука - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
- Здрабняюць цэдру у кавамолцы ці проста расціраюць песцікам і змешваюць з карычневым цукрам.
- Раскочваюць цеста на прыпыленаму мукой стале, змазваюць бялком, пасыпаюць сумессю цукру і цэдры, разразаюць на фрагменты.
- Размяшчаюць пластовае печыва з цукрам на блясе і подрумянивают 20 хвілін пры 190 градусах.
Печыва з пластовага тэсту з варэннем
Асабліва прынадным атрымліваецца пластовае печыва з варэннем . Пераважна выкарыстоўваць густую салодкую нарыхтоўку або змяшаць масу з крухмалам, каб яна не расцякалася пры запякання. Для афармлення гультаяватай варыяцыі ласункі змазваюць варэннем раскочаны пласт тэсту, складаюць яго напалову і разразаюць на квадраты або ромбы.
інгрэдыенты:
- пластовае цеста - 0,5 кг;
- варэнне - 150 г;
- цукровая пудра - па гусце;
- мука - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
- Раскочваюць цеста да таўшчыні 2 мм, разразаюць на квадраты.
- У цэнтр кожнага кладуць патроху варэння і стульваюць супрацьлеглыя куты.
- Выпякаюць пластовае печыва пры 200 градусах 20 хвілін і пасля астывання пасыпаюць пудрай.
Пластовае тварожнае печыва
Наступная варыяцыя ласункі для аматараў тварогавай выпечкі. Печыва з пластовага тэсту з тварагом рыхтуецца з даданнем разынак, які трэба папярэдне прамыць, замачыць на 15 хвілін у цёплай вадзе і абсушыць. Нягледзячы на элементарнае і хуткае афармленне дэсерту ён атрымоўваецца арыгінальным і вытанчаным.
інгрэдыенты:
- пластовае цеста - 0,5 кг;
- тварог - 500 г;
- разынкі - 2 жмені;
- яйкі - 1-2 шт .;
- ванілін - дробка;
- цукровая пудра - па гусце;
- мука - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
- Тварог падсалоджваюць цукрам, дадаюць ваніль, прабіваюць блендеров.
- Ўмешваецца ў начынне разынкі і размяркоўваюць атрыманую масу па перыметры раскочанага пластовага тэсту.
- Згортваюць выраб рулетам і разразаюць на невялікія фрагменты.
- Засталося толькі выкласці пластовае тварожнае печыва на пергамент на бляху і падсмажыць пры 200 градусах 20 хвілін.
Печыва «Розочка» з яблыкамі з пластовага тэсту
Печыва з пластовага тэсту з яблыкамі, аформленае ў выглядзе вытанчаных і арыгінальных розочек, здзівіць узрушаючымі смакавымі характарыстыкамі і яркім знешнім выглядам. Галоўны сакрэт поспеху - тонка раскочанае бездрожжевое цеста і правільна падрыхтаваныя яблычныя слайсы, якія ў дадзеным выпадку выступаюць у якасці кветкавых пялёсткаў.
інгрэдыенты:
- пластовае цеста - 300 г;
- яблыкі - 6 шт .;
- сок цытрынавы - 100 мл;
- джэм - 200 г;
- цукровая пудра.
падрыхтоўка
- Яблыкі разразаюць напалам, пазбаўляюць ад асяродку, наразаюць найтонкімі дзелькамі.
- Закладваюць фруктовыя слайсы ў ваду, уліваюць цытрынавы сок, даводзяць да кіпення, здымаюць з пліты.
- Разразаюць раскочанае цеста на палосы шырынёй 4 см, змазваюць іх салодкім джэмам і выкладваюць па ўсёй даўжыні внахлест обсушенные яблычныя слайсы.
- Згортваюць выраб рулетам, афармляючы розочку, подрумянивают 30 хвілін пры 180 градусах, пасыпаюць пудрай.
Печыва «Мядовыя соты» - рэцэпт з пластовага тэсту
Наступны рэцэпт печыва з пластовага тэсту можна выканаць з джэмам, тварагом або проста з начыннем з цукру са сметанковым алеем. Для надання вырабам характэрнага вонкавага выгляду прыйдзецца выдаткаваць нямала часу, выкарыстоўваючы для афармлення дзірачак полую трубачку, каўпачок ад ручкі ці іншае падыходнае прыстасаванне.
інгрэдыенты:
- пластовае цеста - 500 г;
- начынне - 300 г;
- яйка - 1 шт.
падрыхтоўка
- Пластовае цеста раскочваюць, разразаюць на прастакутнікі.
- Падзяляюць нарыхтоўкі візуальна напалову і на адной палове прарабляюць круглыя адтуліны.
- Кладуць на цэлую палоўку нарыхтоўкі начынне, затуляюць дзіркаватай, прыціскаюць краю.
- Змазваюць вырабы яйкам і подрумянивают пры 200 градусах.
Сырнае печыва з пластовага тэсту
Калі ёсць неабходнасць спячы пластовае печыва салёнае як снэкаў для падачы да піва або дадатак да несалодкім страў, наступны рэцэпт дапаможа справіцца з задачай за лічаныя хвіліны. Закуску можна дапоўніць сухімі травамі ці чорным молатым перцам, дзякуючы чаму ласунак атрымаецца Пікантны і духмяны.
інгрэдыенты:
- пластовае цеста - 0,5 кг;
- сыр - 100 г;
- жаўток - 2 шт.
падрыхтоўка
- Пластовае цеста раскочваюць, змазваюць жаўтком, разразаюць на фрагменты жаданай формы і памеру, пасыпаюць сырам, укладваюць на пергамент, на бляху.
- Выпякаюць вырабы пры 180 градусах 10-15 хвілін.
Ананасавы печыва з пластовага тэсту
Любое хатняе печыва з гатовага пластовага тэсту з начыннем цешыць хвацкімі смакавымі характарыстыкамі, а вырабы, зробленыя па наступным рэцэпце, паб'юць яшчэ і вытанчаным афармленнем. Для рэалізацыі ідэі трэба набыць кансерваваныя кольцы ананасаў, якія выняць перад падрыхтоўкай прысмакі з сіропу і абсушыць.
інгрэдыенты:
- пластовае цеста - 0,5 кг;
- ананасы - 1 слоік;
- крухмал - 3 ст. лыжкі;
- жаўток і цукровая пудра.
падрыхтоўка
- Цеста раскочваюць і разразаюць на палосы шырынёй па 1-1,5 гл.
- Падрыхтаваныя кольцы ананасаў абвальваюць у крухмале, абмотваюць тэстам, выкладваюць на бляху, змазваюць жаўтком.
- Выпякаюць радасць 30 хвілін пры 180 градусах, астуджаюць, пасыпаюць пудрай.