Не сакрэт, што марынаваную скумбрыю можна выкарыстоўваць не толькі як закуску да піва або асноўнае страва, але і ў якасці інгрэдыента для падрыхтоўкі арыгінальнага салаты . Яе можна знайсці ў любой краме, а можна зэканоміць грошы і прыгатаваць рыбу дома. Мы раскажам вам, як смачна замаріновать скумбрыю ў хатніх умовах.
Смачна марынаваная скумбрыя ў алеі з воцатам
інгрэдыенты:
- скумбрыя свежазамарожаная - 3 шт .;
- лаўровы сухі лісток - 2 шт.
Для марынаду:
- часнык - 3 зубчыка;
- цыбуліна - 2 шт .;
- цукар дробны - 1 ч. лыжка;
- соль - дробка;
- алей - 2 ст. лыжкі;
- воцат сталовы - 3 арт. лыжкі.
падрыхтоўка
Замарожаную скумбрыю апалоскваюць цёплай вадой, адразае хвост, галаву і апрацоўваем ад вантроб. Пасля гэтага разразаем рыбу на невялікія кавалачкі. Цыбуліну чысцім і шинкуем паўколамі. Часнок чысцім і выціскаецца праз прэс. Затым выкладваем гародніна ў асобную талерку, дадаем спецыі, цукар і ўліваем сталовы воцат і раслінны алей. Старанна змешваем марынад і прыбіраем на 30 хвілін у халадзільнік. У шкляны слоік кідаем на дно лаўровы лісцік і выкладваем пластамі кавалачкі скумбрыі, паліваючы кожны прыгатаваным марынадам. Ёмістасць шчыльна закрываем і ставім на суткі ў халадзільнік. Па заканчэнні часу, смачная марынаваная скумбрыя ў хатніх умовах гатова!
Рэцэпт смачнай марынаванай скумбрыі з морквай
інгрэдыенты:
- свежазамарожаная скумбрыя - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- соль дробная - 2 ст. лыжкі;
- цукар белы - 2 ст. лыжкі;
- цыбуліна - 1 шт .;
- перац чорны гарошкам - 5 шт .;
- сталовы воцат - 10 мл;
- ліст сухі лаўровы - 2 шт .;
- кроп свежы - па гусце;
- фільтраваныя вада- 1 л.
падрыхтоўка
Скумбрыю папярэдне размарожваюцца, прамываем і абсушваюць насуха ручніком. Затым чысцім яе ад лускі, вантроб і адразае галаву, плаўнікі і хвост. Сячэм рыбу невялікімі кавалачкамі. Гародніна апрацоўваем, дробна шинкуем. Цяпер рыхтуем марынад: у невялікі рондальчыку змешваем усе спецыі, дадаем цукар і лаўровы ліст. Ўліваем фільтраваныя ваду і ставім посуд на сярэдні агонь. Даводзім марынад да закіпання, а потым здымаем з пліты, уводны воцат і астуджаюць. Скумбрыю выкладваем ў чыстую шкляны слоік, пракладваючы пластамі падрыхтаваную гародніну. Заліваем рыбу астылым марынадам і прысыпаем здробненым свежым кропам. Закрываем зверху вечкам і прыбіраем у халадзільнік. Праз 2 дня смачная марынаваная скумбрыя кавалачкамі будзе гатовая!
Вельмі смачная марынаваная скумбрыя ў хатніх умовах
інгрэдыенты:
- свежазамарожаная скумбрыя - 1 шт .;
- дробная соль - 1 ст. лыжка;
- молаты чорны перац - 1 ч. лыжка;
- цукар дробны - 1 ст. лыжка;
- часнык - 2 зубчыка;
- сумесь траў.
падрыхтоўка
Прапануем вам яшчэ адзін цікавы спосаб марынавання скумбрыі сухім метадам. Для гэтага рыбу чысцім ад костак і вантроб. Гатовае філе прамываем і промакиваем папяровай сурвэткай. У асобнай місцы змешваем цукар са спецыямі, выціскаць праз прэс