Часам, так хочацца расслабіцца, паклікаць сваіх сяброў і прапусціць па кружечку піва з чымсьці упрыкуску. Вось толькі не трэба бегчы ў краму за чыпсамі і сухарыкамі! Купіце лепш свіныя рабрынкі, а мы ўжо вам раскажам, як іх пасмажыць ці патушыць на патэльні, каб было смачна. Паверце з такой закускай да піва, вечар будзе проста грандыёзным: усе застануцца сытымі і ад душы задаволенымі.
Смажаныя свіныя рабрынкі на патэльні
інгрэдыенты:
- свіныя рабрынкі - 600 г;
- кетчуп (чылі) - 80 г;
- маянэз - 80 г;
- соль - па гусце;
- раслінны алей - 120 г;
- любая заправа для мяса - 1,5 ч. лыжкі.
падрыхтоўка
Свіныя, мясістыя рабрынкі прамываем пад праточнай вадой, прасушваюць і раскрыжоўваюць невялікімі, акуратнымі кавалачкамі. Складаем рэбры ў міску, пасыпаем іх любой прыправай для мяса, солім і ўсё змешваем. У піялы злучаем у роўных колькасцях кетчуп з маянэзам і выліваць іх на рабрынкі. Ізноў усё змешваем і прыбіраем усё ў бок, недзе на паўгадзіны, каб яны трохі набраліся.
Напальваюць патэльню, з налітымі раслінным алеем, пакуль не пойдзе пахучы дымок. Свіныя рабрынкі дастаем па адным, трохі здымаючы з іх пальцамі сумесь кетчупа з маянэзам, і выкладваем на прагрэтую патэльню. Абсмажваем іх, пастаянна перагортваючы, не даючы ім пригореть. Рабрынкі, якія прынялі залаціста-чырвоны колер, можна лічыць гатовымі.
Падрыхтоўка такіх духмяных і апетытных свіных рабрынак, смажаных на патэльні адбярэ ў вас гадзіну часу, але даставіць велізарнае задавальненне!
Рэцэпт тушанай свіных рабрынак на патэльні
інгрэдыенты:
- рабрынкі свіныя - 450 г;
- кефір - 100 мл;
- соевы соус - 3-4 ст. лыжкі;
- перац, соль - па гусце;
- лук рэпчаты - 2 шт .;
- часнык - 2 зубка;
- раслінны алей - 100 мл;
- белае сталовае віно - 50 мл;
- вада - 100 мл.
падрыхтоўка
Рабрынкі апускаем у ёмістасць з вадой, старанна прамываем і прасушваюць кухонным ручніком. Наразаем невялікімі тонкімі кавалачкамі, але так каб на іх заставалася што паесці. Складаем іх у глыбокую кубак, притрушиваем перцам з соллю, паліваем соевым соусам і кефірам, старанна ўсё змешваем чыстымі рукамі і ставім у холад на адну гадзіну.
Тоненькімі паўколамі наразаем цыбулю, часнык прапускаем праз прэс і злучаем усё ў адну талерку. Прасякнутую рэбры выкладваем на распаленую з раслінным алеем патэльню. Добра смажым на моцным агні, але ўвесь час сочым, каб не прыгарэлым і перагортваем іх. Выкладваем да іх лук з часныком, прыкручваем трохі газ і смажым да гатоўнасці лука. Затым звядучы агонь да мінімуму, паліваем свіныя рабрынкі белым сталовым віном, даліваюць вады і, накрыўшы прыдатнай вечкам, тушым 30-35 хвілін.
Рабрынкі, прыгатаваныя па гэтым рэцэпце, пажадана падаваць гарачымі і з бульбяным гарнірам.
Свіныя рабрынкі на патэльні-грыль
інгрэдыенты:
- свіныя рабрынкі - 500-550 г;
- салёны соевы соус - 20 мл;
- перац - па гусце;
- заправа для шашлыка - 3 ч. лыжкі;
- гранатавы сок - 20 мл;
- мёд - 2 ст. лыжкі;
- аліўкавы алей - 3-4 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Чыстыя, падрыхтаваныя да падрыхтоўкі свіныя рэбры, наразаем не моцна тоўстымі кавалачкамі, каб ім лягчэй было прасмажыць. Выкладваем ў глыбокую ёмістасць, притрушиваем перцам і прыправай для шашлыка, тады мяса на рабрынкі будзе духмяны і сапраўды нагадваць густ шашлыка. У піалу наліваем салёны соевы
Па заканчэнні часу, бярэм патэльню грыль, трошкі паліваем аліўкавым алеем і ставім награвацца на пліту. Выкладваем на яе промаринованные свіныя рэбры і абсмажваем з кожнага боку па 4-5 хвілін, да адукацыі на рабрынкі залатога колеру скарыначкі, з карамельных адлівам.
Ад такіх прыгожых, духмяных і апетытных свіных рабрынак, проста немагчыма адарвацца!