Сёння мы распавядзем вам, як смачна запекчы ў духоўцы гусака! Такая страва выдатна падыдзе не толькі для навагодняга стала, але і стане сапраўдным упрыгожваннем любога іншага святочнага застолля.
Як запекчы гусака ў духоўцы з бульбай?
інгрэдыенты:
- тушка гусака - 1 кг;
- бульба - 500 г;
- аджыка - 40 г;
- маянэз - 80 мл;
- спецыі;
- заправа для птушкі - па гусце.
падрыхтоўка
Перад тым, як запекчы гусака ў духоўцы на фальзе, птушку прамываем, раскрыжоўваюць на кавалачкі і злёгку адбіваем, загарнуўшы ў харчовую плёнку. Затым рыхтуем марынад: змешваем маянэз са спецыямі і дадаем аджыка. Выкладваем ў духмяную сумесь мяса, змешваем і адпраўляем марынавацца ў халадзільнік на 3 гадзіны. Тым часам чысцім бульба, прамываем, шинкуем лустачкамі і маринуем ў тым жа марынадзе. Пасля гэтага выкладваем усе на ліст фальгі і шчыльна заварочваем. Адпраўляем нарыхтоўку ў духоўку і выпякаем 75 хвілін, выставіўшы тэмпературу на 200 градусаў. Гатовае страва падаем да стала з фужэраў чырвонага сухога віна.
Як запекчы гусака ў духоўцы на рукаве?
інгрэдыенты:
- тушка гусака - 2,5 кг;
- спецыі.
Для марынаду:
- яйка - 2 шт .;
- алей аліўкавы - 30 мл;
- чарнасліў - 50 г;
- маянэз - 3 ст. лыжкі;
- гарчыца - 1 ст. лыжка;
- алей - 30 мл;
- спецыі.
падрыхтоўка
Гусака апрацоўваем, наразаем кавалачкамі і замочваем на ўсю ноч у салёнай вадзе. Затым мяса дастаем і прамываем. Для марынаду змешваем ў місцы гарчыцу, яйкі, маянэз, алей, спецыі і чарнасліў, нашаткаваны саломкай. Кавалачкі гусака выкладваем ў духмяную сумесь, змешваем і адпраўляем у халадзільнік на 2 гадзіны. Пасля гэтага складаем мяса ў рукаў і заліваем рэшткамі марынаду. Адпраўляем нарыхтоўку ў высокую посуд і запякаць у духоўцы 2,5 гадзіны пры 180 градусах.
Як запякаць гусака з яблыкамі ў духоўцы?
інгрэдыенты:
- гусь - 1 шт .;
- яблыкі зялёныя - 3 шт .;
- цытрына - 1 шт .;
- базілік і гваздзік - па гусце;
- віно - 100 мл;
- спецыі.
падрыхтоўка
Яблыкі і лімон прамываем і наразаем лустачкамі. Дадаем да садавіны здробнены базілік і цвічку. Гусака апрацоўваем, адразае хвост, шаруе спецыямі і начыняюць фруктовай начынкай. Ўліваем ўнутр віно і шчыльна зашывалі адтуліну спецыяльнай ніткай. Бляху засцілалі фальгой, выкладваем птушку, заварочваем яе і запякаць у разагрэтай духоўцы пры тэмпературы 180 градусаў 2 гадзіны. Гатовага гусака разгортваем, разразаем на кавалачкі і падаем з марынаванымі грыбамі і бульбяным пюрэ.