Рабчык - даволі рэдкая на нашым стале птушка, але калі вам пашчасціла дастаць яго і правільна прыгатаваць, то ён парадуе вас сваім пяшчотным густам. З рабчыкаў робяць самыя разнастайныя стравы, і мы адабралі для вас найбольш удалыя з іх.
Суп з рабчыкаў
інгрэдыенты:
- рабчык - 3 шт .;
- морква - 1 шт .;
- лук - 1 шт .;
- вада - 3 л;
- корань пятрушкі - 1 шт .;
- зеляніна пятрушкі і салеры - па 1 пучку;
- аліўкавы алей - для смажання;
- кроп - полпучка;
- локшына - жменю;
- соль па гусце.
падрыхтоўка
Гародніна ачысціце і буйна парэжце. Абсмажце іх няшмат на алеі, пасля чаго дадайце да іх падрыхтаваных (абскубаных і вытрыбушаныя) рабчыкаў і пячыце яшчэ хвілін 5. Заліце ўсё гэта вадой, запраўце соллю, і варыце на невялікім агні каля 20 хвілін. Пасля гэтага дастаньце гародніна і працягвайце варыць птушку яшчэ 10-15 хвілін.
Дробна нашаткуйце зеляніна і разам з локшынай адпраўце ў суп. Рыхтуйце яго яшчэ хвілін 5-7.
Як прыгатаваць рабчыка ў духоўцы?
Гэты рэцэпт прыгатавання рабчыкаў ацэняць тыя, хто аддае перавагу нестандартныя спалучэнні.
інгрэдыенты:
- рабчык - 4 шт .;
- малако - 1,5 л;
- смятана - 200 г;
- фундук смажаны - жменю;
- любая зеляніна па гусце;
- соль і перац па гусце;
- алей для смажання.
падрыхтоўка
Вычышчаных і падрыхтаваных рабчыкаў складзеце ў рондаль, заліце малаком і пастаўце на агонь. Награвайце іх пакуль тэмпература не стане блізкай да кіпення. Пасля гэтага дастаньце птушку, дайце ёй сцячы і добра працярыце папяровым ручніком.
Натрыце рабчыкаў спецыямі і выкладзеце ў патэльню, дзе абсмажвайце, пакуль яны не стануць румянымі з усіх бакоў. Здрабніце фундук і зеляніна і змяшайце іх, пакінуўшы трохі зеляніны для вобмешкі.
Нагрэйце духоўку да 180 градусаў і рыхтуйце птушку каля 30 хвілін. Падчас падрыхтоўкі перыядычна змазваць рабчыкаў смятанай і палівайце сокам, які ўтварыўся. Калі страва будзе гатова, накрыйце яго фальгой, дайце пастаяць 10 хвілін і падавайце да стала.
Прыкладна такім жа чынам можна прыгатаваць любую птушку. Але калі вы ўсё ж задаецца пытаннем, як прыгатаваць перапёлак , або як прыгатаваць індычку ў духоўцы , то проста праглядзіце названыя артыкула.