Шмат хто з нас не па чутках ведаюць, як карысна есці кашы. Яны поўныя клятчаткай, і іншымі карыснасці, якія неабходныя нашаму арганізму для нармальнай жыццядзейнасці.
У многіх краінах Еўропы і Амерыкі любяць рыхтаваць кашу з кукурузнай крупы. Самымі папулярнымі з іх лічыцца малдаўская мамалыга і італьянская полента. Аднак, некаторых аматараў гэтага смачнага і духмянага стравы да гэтага мучыць пытанне датычна карысных уласцівасцяў кукурузнай крупы для арганізма. Каб развеяць гэтыя сумневы, у нашым артыкуле мы пагаворым аб усіх уласцівасцях гэтага прадукту.
Карысць і шкоду кукурузнай крупы
Каб зразумець, наколькі кукурузная крупы добрая, неабходна даведацца якая колькасць карысных рэчываў у ёй утрымліваецца. А тут іх зусім нямала. Гэта: вітаміны А, РР, Е, В2, В5, В6, Н (біятын), гэтак жа жалеза , марганец, медзь, цынк, крэмній і мн. інш. Дзякуючы такому багатаму набору карыснасцяў, кукурузная каша спрыяе паляпшэнню стану зубоў, касцей, скуры, дзёсен, наладжванні працы кішачніка, сардэчна-сасудзістай сістэмы, выводзінам з арганізма шкодных рэчываў.
Каларыйнасць кукурузнай крупы, зваранай у вадзе, складае 110 ккал на 100 грамаў. Таму такую кашу лічаць дыетычным прадуктам, у якім доля тлушчаў на 100 г кашы складае - 0,36 г, вугляводаў - 23,55 г, а бялкоў - 2,6 г. Плюс да ўсяго, у кукурузнай кашы няма глютена (клейкавіны або складанага бялку), які нашмат цяжэй засвойваецца арганізмам, чым звычайны бялок. Зыходзячы з гэтага, можна смела развеяць міф пра тое, што ад кукурузнай кашы таўсцеюць. На самай справе калі ўжываць яе ў разумных колькасцях і пажадана сутра, то гэта ніяк не адаб'ецца на постаці.
Нягледзячы на шэраг станоўчых якасцяў, кукурузная каша мае і супрацьпаказанні. Напрыклад, яе не рэкамендуюць ужываць тым, хто спрабуе павялічыць масу цела, так як гэта не дасць чаканага выніку з-за нізкай каларыйнасці. Асцярожна ставіцца да гэтага стравы варта дыябетыкам, таму як глікемічны індэкс кукурузнай кашы досыць высокі - 70 адзінак. А калі рыхтаваць яе на малацэ або булёне, то гэтая лічба ўзрастае ў разы.