Пасля праславутых аладак, агародніннае рагу з шынкамі з'яўляецца адным з самых папулярных летніх страў. Мы возьмем за аснову правераныя рэцэпты тушанай шынкоў з памідорамі і давяршыў іх на свой лад разнастайнымі дадаткамі з гародніны і травы так, што абрыдлую агародніннае рагу зноў стане сямейным фаварытам.
Шынкі тушеные з памідорамі і часныком
інгрэдыенты:
- буйны шынок - 1 шт .;
- чесночные зубкі - 3 шт .;
- галінка свежага чабора;
- таматы - 670 г;
- фіялетавы лук - 110 г;
- каўбаса - 130 г;
- таматавы соус - 240 мл;
- вэнджаная папрыка - 1 ч. лыжка;
- аліўкавы алей - 15 мл.
падрыхтоўка
Разагрэў крыху алею ў жароўні, выкарыстоўваем яго для пассеровки нарэзанага фіялетавага лука. Да цыбульнай зажарку дадаем здробнены часнык і лісцікі чабора, а праз пару хвілін кладзём нарэзаныя сасіскі. Калі апошнія набудуць характэрны залацісты адліў, заліваем змесціва посуду таматавай падліўкай і чакаем яго закіпання. Выкладваем шынкі і таматы, дадаем папрыка для водару і тушым ўсё яшчэ 15-17 хвілін.
Шынкі тушеные з памідорамі можна зрабіць і ў мультиварке, для гэтага перш за ўсё абсмажце гародніна на «выпечкі», а пасля дадання вадкасці перайдзіце на «Тушэнне» на паўгадзіны.
Тушеные шынкі з грыбамі і памідорамі
інгрэдыенты:
- кукуруза - 4 катаха;
- сметанковае масла - 45 мл;
- рэпчаты лук - 90 г;
- моркву - 120 г;
- сцябло салеры - 1 шт .;
- шынок - 320 г;
- шампіньёны - 270 г;
- таматы - 800 г;
- лісце орегано - 1/4 арт.
падрыхтоўка
Зразаем кукурузныя збожжа, а катахі выварваюць паўгадзіны. На сметанковым алеі пассеруем моркву з нарэзанымі сцебламі салеры і лукам. Да зажарку дадаем шынок, грыбы і тушым ўсё яшчэ пару-тройку хвілін. Заліваем гародніна шклянкай адвара з кукурузных пачаткаў, дадаем таматы і кукурузныя збожжа. Праз 7 хвілін усыпаць нарэзаны орегано і падаем.
Шынкі тушеные з перцам і памідорамі
інгрэдыенты:
- рэпчаты лук - 75 г;
- аліўкавы алей - 60 мл;
- чесночные зубкі - 8 шт .;
- молаты каляндры - 2 ч. лыжкі;
- таматы свежыя - 1,2 кг;
- баклажаны - 320;
- шынкі - 290;
- салодкі перац - 420 г;
- лісце лаўра - 4 шт.
падрыхтоўка
Перад тым, як прыгатаваць тушеные шынкі з памідорамі, уся гародніна спаласніце, ачысціце і нарэжце кубікамі роўнага памеру. Кубікі шынка і баклажана пасоліце і пакіньце на паўгадзіны, а затым прамыйце.
У разагрэтым алеі спассеруйте лук, каляндра і чесночным зубкі. Дадайце падрыхтаваную гародніну і лаўр, зменшце агонь і рыхтуйце тушеные шынкі з памідорамі паўгадзіны. Соку ад гародніны павінна быць дастаткова, але, калі вам здаецца, што вадкасці замала, уліце трохі агародніннага булёна або просты вады.