Сёння мы раскажам, як зварыць грыбны суп з свежых грыбоў. Гэта страва сваім цудоўным густам і вабны водарам заваявала размяшчэнне самых патрабавальных гурманаў.
Грыбны суп з свежых грыбоў - рэцэпт у мультиварке
інгрэдыенты:
- шампіньёны - 575 г;
- клубні бульбы - 475 г;
- лук рэпчаты - 85 г;
- моркву - 85 г;
- корань пятрушкі - 50 г;
- мяккі плаўлены сыр - 175 г;
- вада вычышчаная;
- лісты лаўра - па гусце;
- мушкатовы арэх - па гусце;
- молаты чорны перац - па гусце;
- соль - па гусце;
- Сметанковае масла;
- свежая зеляніна на выбар - па гусце.
падрыхтоўка
Чысцім і шинкуем паўколамі рэпчаты лук і закладваем у змазаную сметанковым маслам ёмістасць прылады. Даём яму трохі падрумяніцца, выбраўшы на дысплеі рэжым «Выпечка» або «Смажэнне». Моркву і корань пятрушкі чысцім, пераціраюць праз сярэднюю або буйную тарку і адпраўляем да цыбулі. Праз пяць хвілін кідаем вычышчаны і насечаны некрупным кубікамі бульба і нашаткаваныя грыбочкі. Не забываем іх перш добранька прамыць. Вытрымліваем страва, памешваючы, у той жа праграме яшчэ дваццаць хвілін. Затым дадаваны мяккі плаўлены сыр, абмешваюць страва соллю, молатым чорным перцам і мушкатовым арэхам, кідаем лісце лаўра і ўліваем кіпячую ваду.
Мяняем праграму на рэжым «Тушэнне» і даводзім суп да гатовасці на працягу сарака хвілін. Па заканчэнні працэсу прыгатавання Запраўляем супчык любой свежай зелянінай на выбар.
Як зварыць грыбны суп з свежых белых грыбоў?
інгрэдыенты:
- белыя грыбы - 400 г;
- лук рэпчаты - 90 г;
- клубні бульбы - 400 г;
- моркву - 90 г;
- макароны або локшына - 100 г;
- раслінны рафінаваны алей - 35 мл;
- лаўровыя лісце - 2 шт .;
- вада фільтраваныя - 2,5 л;
- свежая зеляніна;
- молаты чорны перац;
- соль.
падрыхтоўка
Белыя грыбы замочваюць у лядоўні вадзе на трыццаць хвілін, затым прамываем іх хорошенечко, шинкуем некрупным кавалачкамі і закладваем у рондаль з фільтраваныя вадой. Вызначаем ёмістасць на агонь, выграваюць да кіпення і Праварваюць сорак хвілін.
Тым часам пазбаўляюцца ад скурак і наразаем некрупной бульбяныя клубні, а моркву прапускаем праз буйную тарку. Таксама чысцім і шинкуем дробна рэпчаты лук. Выграваюцца патэльню з раслінным алеем і спассеруем на ім лук з морквай да мяккасці.
У рондаль з практычна гатовымі грыбочкі кідаем падрыхтаваны бульбу і перакладаем змесціва патэльні. Запраўляем суп соллю, молатым чорным перцам і кідаем лісты лаўра. Зноў даводзім да кіпення і варым на малым спякоце дваццаць хвілін.
За дзве хвіліны да гатоўнасці дадаем у суп локшыну або макароны і дробна насечаную зеляніна.
Грыбны крэм-суп з свежых грыбоў
інгрэдыенты:
- свежыя шампіньёны - 520 г;
- лук рэпчаты - 150 г;
- сметанковае масла - 45 г;
- сліўкі - 200 мл;
- пшанічная мука - 60 г;
- раслінны рафінаваны алей - 35 мл;
- курыны булён - 600 мл;
- свежая зеляніна;
- молаты чорны перац;
- соль.
падрыхтоўка
Лук і папярэдне вымытыя шампіньёны дробна шинкуем і закладваем у прогретую патэльню з
Спассеруем муку на распаленым ў рондалі алеі на працягу паўтары хвілін, дадаем прыгатаваны грыбны крэм, астатняй булён і даем закіпець. Вытрымліваем страва на малым агні сем хвілін, ўліваем сліўкі і зноў выграваецца да кіпення. Адразу ж здымаем ёмістасць з супам з пліты, дадаем па гусце соль і перац.
Падаем страва з грэнкамі і галінкай свежай зеляніны.