Маладая кукуруза, звараная ў пачатках, вельмі карысная для чалавечага арганізма. Абалонка зерня, якая застаецца некранутай пасля варэння, цалкам захоўвае ўсе ўласцівасці, вітаміны, макра-і мікраэлементы. Прыгатаваныя шляхам варэння маладыя зярняткі чысцяць арганізм ад таксінаў і дзындраў, а таксама спрыяюць аднаўленню метабалізму .
Уладальнікам цудоўнага прыбора пад назвай мультиварка значна прасцей і хутчэй прыгатаваць маладыя кукурузныя катахі ў хатніх умовах. Аднойчы адварыць кукурузу з дапамогай кухоннай памочніцы, вы ўжо ні за што ня вернецеся да традыцыйнага спосабу. Густ гатовага стравы пры такім падрыхтоўцы атрымліваецца сакавіцей і духмяны. А сам працэс займае крыху часу і зусім няцяжкі. Ня трэба сачыць за сілай кіпення і часам варэння. Дастаткова націснуць пару кнопачак і мультиварка зробіць усё сама. Проста казка для занятых гаспадынь.
Ніжэй мы падрабязна распавядзем вам, як правільна варыць кукурузу ў мультиварке, колькі часу для гэтага спатрэбіцца і прапануем некалькі варыянтаў падрыхтоўкі стравы.
Як варыць маладую кукурузу ў пачатках ў мультиварке?
Неабходны мінімум для падрыхтоўкі варанай кукурузы ў мультиварке гэта яе маладыя катахі і фільтраваныя вада, у якую па жаданні можна дадаваць соль, цукровы пясок, а таксама розныя духмяныя кампаненты, якія надаюць стравы зусім іншы смак. Але гэта на аматара. Часцей за ўсё спажыўцы аддаюць перавагу звыклую для нас класіку - адварныя катахі з соллю і сметанковым маслам.
Існуе два асноўных спосабу варэння кукурузы ў мультиварке - у вадзе і на пару, якія кожны падладжвае пад свае патрэбы і перавагі.
Спынімся спачатку на першым варыянце і разгледзім, як прыгатаваць страва ў вадзе. Для гэтага маладыя кукурузныя катахі цукровых гатункаў чысцім ад зялёнай шалупіны, рыльцеў і стрыжняў і промываем халоднай праточнай вадой. Затым вызначаны ў ёмістасць кухоннага прыбора і наліваем фільтраваныя ваду. Яе павінна быць столькі, каб хапіла пакрыць цалкам страва, але не перавысіць гранічна дапушчальны верхні ўзровень ёмістасці мультиварки.
Па жаданні і густу усыпаць соль і цукровы пясок. Як варыянт, можна дадаць зялёную шалупіну і лычыкі, якія мы ачысцілі спачатку, праклаўшы палову на дно, а другой паловай пакрыць катахі зверху. Гэта надасць кукурузка дадатковых смакавых і якасцяў і больш насычаны водар.
Далей усталёўваем рэжым «Бабовыя», «Суп» або «Варэнне» у залежнасці ад маркі вашай мультиварки. Час, неабходнае для падрыхтоўкі, выбіраем у залежнасці ад ступені спеласці кукурузы. Для малочных пачаткаў досыць пятнаццаці хвілін, а малочна-васковыя неабходна рыхтаваць трыццаць, а то і сорак хвілін.
Гатовыя катахі можна заправіць соллю, сметанковым алеем, пасыпаць нацёртым сырам або паліць падліўкай або топингом.
Як варыць кукурузу ў мультиварке на пару?
Для падрыхтоўкі малады цукровай кукурузы на пару, чысцім яе ад шалупіны, рыльцеў і стрыжняў і промываем халоднай вадой.
У ёмістасць мультиварки ўліваем трохі вады і ўсталёўваны падстаўку з адтулінамі для падрыхтоўкі на пару. Пры неабходнасці, разразаем катахі на брускі і ўкладваем на краты ў адзін пласт на невялікай адлегласці адзін ад аднаго. Наладжвальны прыбор на рэжым «Варэнне на пару» або «Пар» і выбіраем час трыццаць хвілін для кукурузы малочнай спеласці і пяцьдзесят хвілін для больш сталых пачаткаў.
Можна прысыпаць катахі соллю і па жаданні перцам як да, так і пасля падрыхтоўкі.