Стравы з цеста ёсць у кожнай кухні свету і час ад часу гаспадыні песцяць сваіх хатніх разнастайнымі пяльменямі , чабурэкамі , пірагамі і пр. Каб іх прыгатаваць неабходна выдаткаваць не адну гадзіну часу, а вось з'ядаецца пачастунак значна хутчэй. Палегчыць працу гаспадыні закліканая ручная тестораскаточных машына для дома.
Як працуе ручная тестораскаточных машына?
Прынцып працы можна параўнаць з выцісканне ў старых пральных машынах. Прылада месціць у сябе станіну, валы з рэгуляванымі зазорамі для раскаткі тэсту і чарвячнага рэдуктара. Перад пачаткам працы машыну варта надзейна замацаваць на стальніцы з дапамогай шрубавай шрубцынгі. Гэта папярэдзіць разбалансіроўкі агрэгата і забяспечыць максімальную роўнасць лістоў раскочанага тэсту. Застанецца толькі ўсталяваць патрэбны зазор паміж раскаточными валамі ў залежнасці ад таго, якое цеста плануецца атрымаць і што з яго ў далейшым будзе зроблена. Канструкцыя агрэгата даволі простая, але гэта не замінае яму спраўляцца з самымі рознымі задачамі і рабіць пясочнае, дражджавое, пластовае і крутое цеста для пельменяў прычым самай рознай формы - круглай, авальнай, квадратнай, прастакутнай.
Спецыяльная насадка дазваляе нарэзаць цеста для хатняй локшыны і іншых паўфабрыкатаў. Ёсць вузкаспецыялізаваныя мадэлі, «заменчаныя» пад канкрэтнае страва, напрыклад, тестораскаточных машына для чабурэкаў. Такія нярэдка набываюць прадпрыемствы грамадскага харчавання. Вядома, дадзены агрэгат не толькі паскарае і спрашчае кулінарны працэс, але і робіць канчатковае страва эстэтычна больш прывабным, што асабліва важна, калі плануецца нейкае ўрачыстасць або банкет, бо аднолькавыя па памеры і таўшчыні піражкі або варэнікі не атрымаецца зрабіць уручную. Шматпрофільныя прыборы камплектуюць самымі рознымі асадкамі, што дазваляе прыгатаваць да 10-ці розных страў, уключаючы некалькі разнавіднасцяў спагецці і пельмені.
Крытэры выбару і перавагі перад электрычнымі мадэлямі
Пры выбары такой хатняй памочніцы неабходна ўлічваць прыхільнасці ўсіх членаў сям'і. Калі дамачадцы любяць пірагі з пластовага тэсту, але мае сэнс набыць тестораскаточных машын для гэтага выгляду. Звярнуць увагу на наяўныя дадатковыя опцыі і ацаніць, наколькі запатрабаваныя яны будуць. Трэба сказаць, што ў параўнанні з электрычнымі ручныя тестораскаточных машын будзь то для чабурэкаў або чагосьці яшчэ, больш кампактныя, а значыць іх будзе зручна захоўваць і выкарыстоўваць. Хуткасць працы рэгулюецца рычагом, а значыць на твар эканомія электрычнасці, ды і кошт самога прылады нашмат ніжэй цэны на электрычны агрэгат.
Знос дэталяў падчас эксплуатацыі неістотны, так што праслужыць такая прылада даволі доўга. На кухні кожнай якая паважае сябе італьянкі ёсць тестораскаточных машына, з дапамогай якой яны рыхтуюць свае традыцыйныя стравы - піцу і пасту. Найбольшае распаўсюджванне атрымалі агрэгаты Marcato, Polin, Rollmatic і інш. Прылады апошняга вытворцы абсталяваны калібраванымі, паліраванымі і пакрытымі хромам раскочваць цыліндрамі. Якое вырабляецца імі цеста можа аўтаматычна накручваюць на качалку, а магчымасць рэгулявання хуткасці канвеернай стужкі дазваляе пазбегнуць з'яўлення на ім зморшчын.
З усяго вышэйсказанага можна зрабіць выснову, што агрэгат гэты - неверагодна карысная ў гаспадарцы рэч нароўні з тестомешалкой. Яе дапамога для гаспадынь, якія любяць і ўмеюць працаваць з тэстам, будзе проста неацэнная, ну а для шматлікіх сем'яў стане выдатным падмогай, бо для падрыхтоўкі пельменяў і піражкоў у вельмі вялікай колькасці сыходзіць неверагодна шмат часу.