Сёння мы раскажам вам, як прыгатаваць смачнае спякотнае з свініны з бульбай. Гэта простае, але разам з тым цудоўнае на смак страва можна выкарыстоўваць як у надзённым меню, так і для святочнага застолля.
Спякотнае па-хатняму з свініны з бульбай - рэцэпт
інгрэдыенты:
- мякаць свініны - 550 г;
- лук рэпчаты - 200 г;
- моркву - 200 г;
- клубні бульбы - 1,2 кг;
- соус таматавы або паста - 75 або 30 г;
- алей для абсмажваньні;
- вада фільтраваныя - 500 мл;
- часнык (па жаданні) - 1-2 зубчыка;
- перац - па гусце;
- соль - па гусце;
- лаўровы ліст - па гусце.
падрыхтоўка
Свініну прамываем, добранька прасушваюць і наразаем брусочкамі сярэдняга памеру. Выграваюцца патэльню, ўліваем трохі расліннага алею і закладваем у яе падрыхтаванае мяса. Абсмажваем на моцным агні да атрымання раўнамернай прыгожай скарыначкі, памешваючы.
Чысцім моркву і цыбулю, здрабняем дзелькамі і паўколамі адпаведна. Адпраўляем гародніна ў глыбокі сатэйнік ці казанок, разагрэты з маслам, і смажым да падрумяньвання. Затым дадаем таматавая падліўка або пасту і кавалачкі абсмаленай свініны. Даем протушиться пяць хвілін. Цяпер дадаем вычышчаныя і буйна парэзаныя клубні бульбы, ўліваем ваду, кідаем соль і тушым да гатоўнасці бульбы. За пяць хвілін да завяршэння падрыхтоўкі Запраўляем лаўровымі лісцікамі, перцам і па жаданні насечаным часныком.
Спякотнае з свініны з бульбай і сырам ў духоўцы
інгрэдыенты:
- мякаць свініны - 1000 г;
- лук буйны - 2 шт .;
- моркву буйная - 2 шт .;
- клубні бульбы - 1,2 кг;
- цвёрды сыр - 150 г;
- алей - 75 мл;
- вада фільтраваныя - 250 мл;
- малако 3,2% тлустасці - 250 мл;
- сметанковае масла - 110 г;
- хмель-сунелі - 7 г;
- соль - 12 г або па гусце;
- перац - па гусце;
- свежая зеляніна кропу і пятрушкі - па гусце.
падрыхтоўка
Клубні бульбы і моркву чысцім і наразаем кружкамі, а рэпчаты лук кольцамі таўшчынёй пяць міліметраў. Цвёрды сыр і сметанковае масла дзелім на невялікія кубікі. Мякаць свініны наразаем лустачкамі квадратнай формы памерам прыкладна тры сантыметра і абсмажваем на прогретой з раслінным алеем патэльні да румянай.
Форму для запякання промазываем раслінным алеем,
Малако злучаем з вадой, дадаем хмель-сунелі, соль і перац і ўліваем атрыманую сумесь у форму. Накрываем страва фальгой і размяшчаем ў нагрэтым да 200 градусаў духавай шафе на паўтары-дзве гадзіны. Затым здымаем фальгу, притрушиваем трохі нацёртым сырам і даем падрумяніцца яшчэ пятнаццаць хвілін.
Гатовае спякотнае прысыпаем зелянінай. Прыемнага апетыту!