Эпоха падрыхтоўкі грачанай кашы ў гліняных збанках ў разагрэтай печы даўно падышла да канца, але на сучаснай кухні гэтую тэхналогію можна прайграць з дапамогай шматфункцыянальнага гаджэта - мультиварки. У рэцэптах ніжэй мы будзем рабіць грэчку з грыбамі ў мультиварке на новы манер.
Грэчка «Па-купецкіх» з мясам і грыбамі ў мультиварке
інгрэдыенты:
- ялавічына - 1,2 кг;
- шампіньёны - 530 г;
- рэпчаты лук - 115 г;
- моркву - 230 г;
- грэчка - 1 ст .;
- булён - 510 мл.
падрыхтоўка
Наразаўшы і заправіўшы ялавічыну, выкладзеце яе ў разагрэтую чару і подрумяньте, выкарыстоўваючы функцыю «Смажэнне». Пакладзеце да мяса кавалачкі грыбоў і агародніны. Дайце грыбны вільгаці цалкам выпарыцца, затым, калі ў гэтым ёсць неабходнасць, падліце яшчэ алею і высыпце грэчку. Дайце зерням хутка абсмажыць і пусціць водар, так каша будзе ў разы больш смачным. Пасля пары хвілін заліце змесціва прылады булёнам і пераключыцеся на «Варэнне» / «Кашу» на паўгадзіны.
Па аналогіі рыхтуецца і грэчка з курыцай і грыбамі ў мультиварке, пры гэтым для рэцэпту вы можаце браць мяса як з белымі, так і з чырвонымі валокнамі.
Грэчка з грыбамі і гарошкам ў мультиварке - рэцэпт
інгрэдыенты:
- грачаныя крупы - 1 ст .;
- шампіньёны - 310 г;
- зялёны гарошак - 115 г;
- рэпчаты лук - 95 г;
- аліўкавы алей - 25 мл;
- жменю зеляніны пятрушкі;
- сметанковае масла - 45 г.
падрыхтоўка
Выставіўшы рэжым «Смажэнне» на прыладзе, падцяпліце ў чары алей і спассеруйте на ім луковые паўкола з гарошкам. Дадайце грыбы і запраўце зажарку. Калі лішняя вільгаць з чары цалкам выпарыцца, дадайце грачаныя крупы і заліце двума шклянкамі вады. Каб смак стравы быў багацей, заменіце ваду булёнам на мясной або агародніннай аснове. Пакіньце грэчку ў рэжыме «Каша» на паўгадзіны, а ў фінале запраўце сметанковым алеем.
Грэчка з сушанымі грыбамі ў мультиварке
інгрэдыенты:
- гарбуз - 165 г;
- рэпчаты лук - 85 г;
- чесночные зубкі - 3 шт .;
- жменю фундука;
- жменю сушаных баравікоў;
- шампіньёны - 230 г;
- грачаныя крупы - 1 ст .;
- агароднінны булён - 475 мл;
- сушеный орегано, чабор - па 1/2 ч. лыжкі;
- яблычны воцат - 25 мл.
падрыхтоўка
Мякаць гарбузы падзеліце на невялікія кубікі і абсмажце да скарыначкі. Дадайце да гарбузовым кавалачках паўкола лука і пакіньце іх злёгку падрумяніцца на «выпечкі». Усыпце сушаныя травы і пакладзеце расцёрты ў пасту часнык. Праз паўхвіліны уліце воцат і дадайце грыбы: кавалачкі свежых шампіньёнаў і папярэдне вымачаныя баравікі. Калі грыбы выпусцяць вільгаць і яна выпарыцца, усыпце грэцкія крупы і заліце яе булёнам. Пераключыцеся ў рэжым «Каша» і ўсталюйце 30 хвілін на таймер. Падавайце грэчку, пасыпаўшы нарэзаным фундукам.
Як прыгатаваць грэчку з грыбамі ў мультиварке?
Вам напэўна даводзілася рыхтаваць класічнае рызота з рысу, але як наконт варыяцыі стравы на грачанай аснове? Страва атрымліваецца не менш далікатным і кремообразная.
інгрэдыенты:
- сметанковае масла - 35 г;
- чесночные зубкі - 4 шт .;
- шампіньёны - 320 г;
- грачаныя крупы - 1 ст .;
- агароднінны булён - 730 мл;
- жменю свежага шпінату;
- жменю цёртага пармезану.
падрыхтоўка
Выкарыстоўвайце разагрэтае алей для пассеровки кавалачкаў грыбоў. Калі лішняя вільгаць цалкам сыдзе, выдушыце ў чару чесночные зубкі, а праз паўхвіліны дадайце грачаныя крупы. Як і рыс у класічным страве, грэчку варта трохі абсмажыць, не больш за хвіліну, перад тым як порцыямі ўліваць булён. Паступова дадаючы вадкасць, кожную наступную порцыю пасля ўбірання папярэдняй, бесперапынна размешваў крупы. Як толькі збожжа размягчацца, змяшайце іх са свежым шпінатам і цёртым сырам.