Зімой, у перыяд недахопу вітамінаў, калі прылаўкі крам і латкі вулічных гандляроў бедныя на гародніну і садавіна, гэтак неабходныя арганізму, на дапамогу прыйдзе фейхоа . Гэтая субтрапічная прыгажуня з'яўляецца ў нас у продажы позняй восенню, і ласавацца ёю можна з кастрычніка па студзень. Перш чым перайсці да дэталёвага разгляду пытання аб тым, якія вітаміны ўтрымліваюцца ў фейхоа, не будзе лішнім згадаць і пра яе мінеральным складзе.
склад фейхоа
Яна ўтрымлівае ў сабе розныя макра- і мікраэлементы (кальцый, медзь, ёд, цынк, калій, фосфар). Што тычыцца харчовай каштоўнасці, то фейхоа складаецца з тлушчаў (0,8 г на 100 г прадукта), бялкоў (1 г на 100 г прадукта), вугляводаў (14 г на 100 г), 3% пекціну, да 10% цукру, каля 90 злучэнняў эфірных алеяў, ненасычаных тоўстых кіслот (0, 5 г), ненасычаных тлушчаў (0, 2 г), харчовых валокнаў (10 г). Немалаважным з'яўляецца тое, што ў субтрапічным ласунку фейхоа ёсць скарбніца наступных вітамінаў:
- З (аскарбінавай кіслаты) - 33 мг;
- вітаміна В1 (тыямін) у колькасці 0,01 мг;
- В2 (рыбафлавін) - 0,03 мг;
- В5 (пантатэнавая кіслата) - 0,23 мг;
- В6 (пірыдаксін) - 0, 1 мг;
- В9 (фалійная) - 40 мг;
- РР (ниациновый эквівалент) роўны 0,3 мг.
Самае цікавае тое, што фрукт мае звязальны густ проста таму, што менавіта ў яго скурцы ўтрымоўваецца вялікая колькасць розных карысных злучэнняў (у тым ліку фенольных).
Змест ёду ў фейхоа
Асобна варта згадаць пра тое, што ў яе складзе ёсць злучэння ёду, якія адрозніваюцца хуткай растваральнасцю. Адзначана, што хмызняк фейхоа не расце удалечыні ад марскога брызу, які нясе ў сабе кропелькі лятучага ёду. Так, на 100 г прадукту выпадае да 0, 6 мг 53-го элемента табліцы Мендзялеева.
У раслінным свеце па колькасці ёду дадзены плод пераўзыходзіць толькі ламінарыя або марская капуста.