Яблычнае павідла - гэта не толькі смачнае ласунак да гарбаты, але яшчэ і вялікі арсенал вітамінаў і карысных элементаў , якімі багатыя яблыкі. Некаторыя губляюцца ў працэсе тэрмічнай апрацоўкі, але значная іх доля ўсё ж застаецца ў нарыхтоўцы.
Прапануем простыя рэцэпты прыгатавання яблычнага павідла, якія не адбяруць шмат часу, але разам з тым забяспечаць ідэальны вынік.
Яблычнае павідла - просты рэцэпт праз мясарубку
інгрэдыенты:
- яблыкі - 995 г;
- пясок цукровы - 595 г;
- вада фільтраваныя - 95 мл.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі яблычнага пюрэ можна выкарыстоўваць саспелыя яблыкі любога гатунку. Іх неабходна памыць, вельмі тонка зняць скурку, пасля чаго разрэзаць плён напалову і выняць асяродак з насеннем. Цяпер разразаем палоўкі на дзелькі або адвольныя кавалачкі, які ўкладваецца іх у эмаляваны посуд, ўліваем фільтраваныя вадзіцу і размяшчаем пасудзіну на канфорцы пліты. Пасля закіпання Праварваюць яблычную масу хвілін дваццаць-трыццаць, а затым даем ёй трохі астыць да цёплага стану і прапускаем праз мясасечку.
Вяртаем перакручаную яблычную субстанцыю ў рондаль, дадаем цукровы пясок і змешваем дбайным чынам. Даем павідла закіпець пры бесперапынным памешванні, пасля чаго памяншае агонь і варым нарыхтоўку пры ледзь прыкметным бурленне, часта памешваючы, на працягу сарака пяці хвілін.
Гатовае павідла раскладваем па простерілізованы загадзя, сухім шкляным ёмістасцям, зашпунтоўваюць герметычна і даем павольна астыць пад цёплай коўдрай ці паліто.
Як рыхтаваць яблычнае павідла ў мультиварке - просты рэцэпт
інгрэдыенты:
- яблыкі - 990 г;
- вада фільтраваныя - 280 мл;
- пясок цукровы - 420 г;
- цытрына - ¼ шт.
падрыхтоўка
Яблычкі для падрыхтоўкі варэння неабходна памыць і пазбавіць ад сердцевинок з насеннем. Арыгінальны класічны рэцэпт прадугледжвае таксама і ачышчэнне пладоў ад лупіны, якая ў далейшым адварваюць асобна з наступным даданнем адвара ў павідла. Мы паступім яшчэ прасцей. Палоўкі яблочек без асяродку, але з лупінай, разразаем на некалькі частак і разбіваем ў блендере да стану пюрэ. Пасля гэтага ўкладваем атрыманую яблычную масу ў мультикастрюлю, ўліваем ваду, усыпаць цукар і адціскаюць з цытрыны сок. Апошняга можна ўзяць крыху больш, арыентуйцеся на свой густ.
Змешваем цяпер змесціва мультикастрюли і наладжвальны прыбор на рэжым «Выпечка» на шэсцьдзесят пяць хвілін. Магчыма, часу вам спатрэбіцца трохі больш ці менш. Правярайце перыядычна гатоўнасць і гушчыню нарыхтоўкі.
Гарачае павідла перакладаем у стэрыльныя слоічкі, зашпунтоўваюць і ставім для натуральнай самостерилизации пад цёплы плед да астывання.
Яблычнае-калючая павідла кавалачкамі ў духоўцы - самы просты рэцэпт
інгрэдыенты:
- яблыкі - 1,2 кг;
- слівы - 1,2 кг;
- вада фільтраваныя - 240 мл;
- пясок цукровы - 1,5 кг.
падрыхтоўка
Вельмі зручна скарыстацца для падрыхтоўкі варэння духоўкай. Дастаткова толькі мець прыдатную для гэтай мэты пасудзіну. Слівы і яблыкі спалоскваюць пад праточнай вадой, пазбаўляліся ад костачак, разразаем на дзелькі і перасыпаць цукровым пяском. Зараз неабходна даць нарыхтоўцы час для аддзялення сокаў, пасля чаго ўліваем вадзіцу і выграваюць змесціва на пліце да растварэння цукровых крышталяў. Праз некалькі гадзін перакладаем яблычна-калючая масу ў ёмістасць для варэння ў духоўцы, папярэдне сполоснув яе вадой.
Маем посуд з нарыхтоўкай, прыкрыты вечкам, на сярэдняй паліцы прогретой да 180 градусаў духоўкі і знемагаючы ласунак да жаданай гушчыні. У сярэднім для гэтага можа спатрэбіцца два-тры гадзіны.