Калі вам ужо крыху надакучылі салёныя, свежыя і марынаваныя агуркі, то паспрабуйце прыгатаваць новае страва - агуркі па-карэйску. Гэта зусім нескладана, не адбярэ ў вас шмат часу і вам не запатрабуецца ніякіх экзатычных прадуктаў. Агуркі па-карэйску выдатна падыдуць як у якасці закускі да любых другіх страў, так і проста ў выглядзе самастойнага салаты ва ўрачыстых выпадках. Давайце разгледзім з вамі некаторыя рэцэпты прыгатавання агуркоў па-карэйску.
Вострыя агуркі па-карэйску
інгрэдыенты:
- свежыя агуркі - 1 кг;
- соль - 1 ч. лыжка;
- воцат - 2 ст. лыжкі;
- соевы соус - 2 ст. лыжкі;
- чырвоны пякучы перац - 0,5 ч. лыжкі;
- кунжутныя семечкі - 1 ст. лыжка;
- алей - 4 ст. лыжкі;
- часнык - 4 зубчыка.
падрыхтоўка
Бярэм свежыя агуркі, маім іх у цёплай вадзе, абсушваюць ручніком, абразаем кончыкі і рэжам невялікімі брусочкамі, для гэтага кожны агурочак разразаем у даўжыню на 4 часткі, а затым яшчэ разы 3 папярок. Далей кавалачкі агуркоў перакладаем ў рондальчык, як след, солім па гусце, змешваем і пакідаем хвілін на 20 марынавацца. Затым асцярожна зліваем ўтварылася вадкасць, ўліваем да агуркам воцат, дадаем соевы соус і чырвоны пякучы перац. Усё старанна змешваем.
Раслінны алей раскаливаем на патэльні, потым хутка здымаем з пліты і усыпаць кунжутныя семечкі. Цяпер вельмі асцярожна ўліваем распаленае алей у агуркі і старанна змешваем. У самую апошнюю чаргу дадаем у салату, выдушаны праз прэс або проста здробнены часнык. Зноў усё змешваем і прыбіраем агуркі па-карэйску ў халадзільнік марынавацца хвілін на 30. Гатовая салата можа спакойна захоўвацца ў халадзільніку некалькі дзён.
Агуркі па-карэйску
інгрэдыенты:
- моркву - 2 шт .;
- свежыя агуркі - 500 г;
- соль, цукар, чырвоны перац - па гусце;
- часнык - 2 зубчыка.
падрыхтоўка
Такім чынам, моркву маім, чысцім і шаруюць на буйнай тарцы. З загадзя вымытых агуркоў адразае кончыкі і разразаем іх на некалькі аднолькавых невялікіх частак. У глыбокай місцы змешваем агурочкі з морквай, дадаем па гусце соль, цукар, чырвоны молаты перац і ўсё старанна змешваем. Далей выціскаюць у салату часнык і пакідаем настойвацца прыкладна на 5-й гадзіне ў прахалоднае месца або халадзільнік.
Па заканчэнні часу, апетытныя і хрумсткія агурочкі па-карэйску можна падаваць да стала, пасыпаўшы іх дробна парэзанай зелянінай кропу.
Агуркі па-карэйску на зіму
інгрэдыенты:
- свежыя агуркі - 2 кг;
- моркву - 500 г;
- цукар - 100 г;
- алей - 0,5 ст .;
- воцат 9% - 0,5 ст .;
- соль - 50 г;
- часнык - 2 зубчыка;
- заправа для карэйскай морквы - 7 г.
падрыхтоўка
Як прыгатаваць агуркі па-карэйску? Моркву добранька маім, выцірае ручніком і чысцім. Затым шаруе яе на адмысловай тарцы для падрыхтоўкі карэйскіх салат. Агуркі старанна прамываем, абсушваюць, акуратна абразаем з абодвух
У раслінны алей дадаем цукар, воцат, соль і ўсё добранька змешваем. Цяпер парэзаныя агуркі і цёртую моркву перакладаем ў глыбокую міску, дадаем часнык і кладзём па гусце заправу для карэйскай морквы. Старанна ўсё змешваем і заліваем прыгатаваным раней марынадам. Пакідаем салата на 5 гадзін прамакаецца, а пасля гэтага раскладваем яго ў літровыя чыстыя банкі і накрываем вечкамі. Стэрылізуем банкі з агуркамі 10 хвілін і закочваем. Захоўваем такую закуску ў склепе ці халадзільніку.
У якасці вострай закускі празапас таксама можна прыгатаваць памідоры па-карэйску і папараць па-карэйску . Прыемнага апетыту!