Дыня, кансерваваная на зіму

Сакавітую і мяккую дыню звычайна любяць як дарослыя, так і дзеці. Яна ўтрымлівае мноства вітамінаў (В1, В2, А, РР, З) і мікраэлементаў, у прыватнасці, жалеза, таму ёю рэкамендуюць ласавацца тым, хто пакутуе ад хвароб печані, нырак, сардэчна-сасудзістай сістэмы, расстройстваў стрававальнай сістэмы, анеміі . Вялікі спіс вартасцяў гэтага прадукта падахвочвае задумацца пра тое, ці можна ёсць яго круглы год. Калі вы паведамілі сваёй сям'і: «Мы кансервуем дыню на зіму», рэцэпты, апісаныя ніжэй, напэўна вам спатрэбяцца. Такія нарыхтоўкі маюць свае асаблівасці, якія варта абмеркаваць.

Як кансерваваць дыню на зіму?

Такая дыня, кансерваваная на зіму, робіцца даволі хутка і пацешыць вас нават у студзені вытанчаным густам.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

У літровай банку змяшайце цукар і цытрынавую кіслату. Уліце ў сумесь ваду, добранька размяшайце і выліце ў рондаль, пасля чаго пачакайце закіпання атрыманага сіропу. Папярэдне простерилизуйте банкі і пакладзеце ў іх вычышчаную дыню, нарэзаную кавалачкамі сярэдняга памеру. Заліце ​​фрукт кіпячым сіропам і змесціце банкі ў ёмістасць з кіпенем хвілін на 10 для далейшай стэрылізацыі, а затым закатайце.

Дыні, кансерваваныя на зіму без стэрылізацыі

Калі вы разважаеце, што можна зрабіць з дыні на зіму хутка, дадзены рэцэпт дапаможа вырашыць гэтую праблему.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Дыню добра прамываем і разразаем напалову. Затым чысцім ад лупіны і здабываем насенне. Маім лімон і рэжам яго напалову. Мякаць дыні наразаем невялікімі кавалачкамі (памер прыблізна 2х2 см). Ставім на пліту ваду ў рондалі і чакаем яе закіпання, пасля чаго кладзем у яе кубікі дыні і Праварваюць каля 2-3 хвілін. Пасля гэтага засынаем цукар і выціскаецца сок з адной палоўкі цытрыны. Варым атрыманы кампот дзесьці чвэрць гадзіны і разліваем яго ў вымытыя сухія банкі. Туды ж можна змясціць і кубікі дыні. На заключным этапе закочваем банкі.

Павідла з яблыкаў і дыні

Такая кансервацыя дыні на зіму напэўна уразіць тых, хто любіць пячы пірагі з фруктовай начынкай. Павідла добра захоўваецца, яго таксама можна ёсць на дэсерт разам з кубкам гарбаты ці кавы.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Добра прамываем дыню, выкарыстоўваючы для гэтага шчотку. Затым выдаляем грубую лупіну і здабываем насенне. Астатнюю мякаць сячэм маленькімі кавалачкамі, якія змяшчаем у эмаляваны рондаль, заліваем паўшклянкі вады і ставім на невялікі агонь прыблізна на чвэрць гадзіны, не забываючы памешваць. Пасля выключэння яшчэ гарачую дыню праціраем праз дробнае сіта, выкарыстоўваючы драўляную лыжку.

Маім яблыкі і чысцім іх ад плодоножек і семак. Наразаем не надта буйнымі дзелькамі, кладзем у іншую эмаляваны рондаль і Праварваюць каля 10-15 хвілін. Калі садавіна стануць мяккімі, пераціраюць іх у пюрэ з дапамогай буйнога сіты. Атрыманую яблычную масу яшчэ раз даводзім да кіпення.

Змешваем абодва фруктовых пюрэ ў эмаляваным ёмістасці і ставім на слабы агонь. Пастаянна памешваючы, паступова усыпаць палову неабходнай нормы цукровага пяску. Варым масу каля 25 хвілін, затым дадаем цытрынавую кіслату і пакінуты цукар і пакідаем на агні яшчэ на чвэрць гадзіны. Гатовае павідла разліваем па папярэдне простерілізованы і цёплым банкам і закочваем. З усіх рэцэптаў кансервавання дыні на зіму гэты выглядае найбольш працаёмкім, але вынік таго варта.