Каб разнастаіць густ яблычнага варэння, прапануем дадаць у яго апельсін. Вам абавязкова спадабаецца новае гарманічнае спалучэнне кампанентаў у ласунку, яго свежы водар і надзвычайны бурштынавы знешні выгляд.
Бурштынавае яблычнае варэнне дзелькамі з апельсінам і карыцай - рэцэпт на зіму
інгрэдыенты:
- яблыкі - 950 г;
- апельсіны - 350 г;
- пясок цукровы - 955 г;
- вада фільтраваныя - 210 мл;
- карыца молатая - 1 сярэдняя дробка.
падрыхтоўка
Першапачаткова падрыхтоўваем ўсе кампаненты для падрыхтоўкі варэння. Яблычкі спалоскваюць, разразаем спачатку напалову, пазбаўляе ад асяродку, а затым разразаем на дзелькі. Апельсін чысцім, разбіраем таксама на дзелькі і здымаем усе белыя валакна. Каб лустачкі садавіны не пацямнелі, можна паліць іх цытрынавым сокам або змясціць на час у падкісленай ваду.
Цяпер рыхтуем сіроп. Для гэтага цукровы пясок злучаем у рондалі з вадзіцай вычышчанай і ставім на ўмераны агонь. Выграваюцца сумесь пры бесперапынным памешванні да растварэння ўсіх крышталяў, пасля чаго даем закіпець, і выкладаем у яе падрыхтаваныя яблыкі. Даем паўторна нарыхтоўцы закіпець, Праварваюць пару хвілін, і здымаем з пліты. Пакідаем пасудзіну з варэннем гадзіны на чатыры ці да поўнага астывання.
Па сканчэнні часу зноў маем ёмістасць з нарыхтоўкай на канфорцы пліты, даем змесціва закіпець, і варым пры ледзь прыкметных прыкметах знямогі хвілін дванаццаць. На наступным этапе дадаем апельсінавыя дзелькі і знемагаючы варэнне яшчэ хвілін дзесяць. У завяршэнне кідаем дробку карыцы молатай, размешваць і разліваем па стэрыльным і сухім шкляным пасудзінах. Зашпунтоўваюць ласунак кіпячонай вечкамі, даем астыць, і ставім на захоўванне ў камору.
Як прыгатаваць яблычнае варэнне з апельсінам, грушай і лімонам?
інгрэдыенты:
- яблыкі - 950 г;
- грушы - 950 г;
- апельсіны - 450 г;
- цытрына - 140 г;
- пясок цукровы - 1,2 кг.
падрыхтоўка
Яблычна-грушавае варэнне з апельсінам і лімонам атрымліваецца проста чароўным на густ.
Яблыкі падрыхтоўваем, як і ў папярэднім выпадку, памыўшы, ачысціўшы ад асяродку і наразаўшы дзелькамі. Тым жа чынам рыхтуем і грушавыя плён. Адціскаюць з цытрыны сок і паліваем ім фруктовыя дзелькі. Перасыпаць іх таксама цукрам і пакідаем на некаторы час, каб выдзелілася досыць соку.
Цяпер маем нарыхтоўку на пліце, даем ёй закіпець на агні з інтэнсіўнасцю крыху ніжэй сярэдняй, пасля чаго варым на працягу паўгадзіны. Апельсіны чысцім ў гэты час, разбіраем на дзелькі і наразаем іх некрупные. Можна і зусім перамалоць цытрусавыя ў блендере. Дадаем памяранцавую масу ў варэнне, Праварваюць яшчэ хвілін дзесяць, разліваюць кіпячае ласунак па стэрыльным посуду і герметычна зашпунтоўваюць. Вечка павінны быць кіпячонай на працягу пяці хвілін.
Яблычнае варэнне з апельсінамі і грэцкім арэхам ў мультиварке
інгрэдыенты:
- яблыкі - 460 г;
- арэхі грэцкія вычышчаныя - 110 г;
- апельсіны - 250 г;
- цытрына - 140 г;
- каньяк - 20 мл;
- пясок цукровы - 140 г.
падрыхтоўка
Варэнне па дадзеным рэцэпце атрымліваецца незвычайным, пікантным, але вельмі смачным. А рыхтаваць яго мы будзем у мультиварке.
Вымытыя і вычышчаныя яблычкі наразаем некрупные, а апельсіны пазбаўляліся ад лупіны і перамолвае ў блендере, папярэдне пазбавіўшы дзелькі ад костачак. Складаем яблычныя кавалачкі і памяранцавую масу ў мультикастрюлю, дадаем вадзіцу, цукровы пясок, па жаданні цэдру памяранцавую і старанна змешваем. Рыхтуем ласунак ў рэжыме «Смажэнне» пятнаццаць хвілін, пасля чаго дадаем здробненыя арэхі і каньяк і працягваем падрыхтоўка яшчэ на працягу дзесяці хвілін.
Гатовае ласунак раскладваем па стэрыльным шкляным пасудзінах, закочваем вечкамі і вызначаем у зручны прыцемненае месца для захоўвання.