Алкаголь - адзін з тых прадуктаў, якія выключае большасць дыет. І прычына не ў тым, што дыетолагі імкнуцца зберагчы нас ад алкагалізму, а ў тым, што якой бы нізкакаларыйнай дыета ні была, яна ўсё роўна прывядзе да назапашвання тлушчавай масы. Вядома, ёсць і прыемныя аспекты, звязаныя з прыёмам алкаголю ... Але, на жаль, суадносіны карысці і шкоды алкаголю ніяк нельга назваць збалансаваным.
Што адбываецца пасля перакуленай чарачкі?
Спіртныя напоі - гэта пустыя калорыі , тэрмін вядомы ўжо шмат каму. "Пустыя", таму што не нясуць ніякай пажыўнай каштоўнасці, але валодаюць вельмі высокай энергетычнай каштоўнасцю. Вытлумачальны прасцей:
- 1 г алкаголю = 7 ккал (да параўнання, 1 г бялку = 4 г);
- 1 г алкаголю - гэта не бялок, ня вугляводы, ня тлушчы, а этылавы спірт.
Каларыйнасць алкаголю высокая не з-за ўтрымання цукру, а менавіта з-за этылавага спірту, пры тым, што выпіўшы келіх віна вы атрымліваеце каля 250 ккал, вы ўсё яшчэ галодныя - арганізм не атрымаў будаўнічых матэрыялаў, гэтыя калорыі нельга адкласці пра запас, як вавёркі, вугляводы ці тлушчы. Яны бескарысна згараюць.
І тут мы падыходзім да таго, як алкаголь ўплывае на пахуданне. Вы ўжо парадаваліся, што «бескарысна згараюць» - гэта тое ж самае, што праходзяць ваш арганізм непрыкметна і без наступстваў. Аднак калорыі алкаголю павінны выдаткавацца адразу, таму, уся з'едзеная ежа, будзе стаяць побач і чакаць сваёй чаргі на пераварванне ў выглядзе тлушчавых запасаў.
Алкаголь прыводзіць да таго, што ўся ежа адкладаецца ў выглядзе «выратавальнага круга».
Каб ад алкаголю была і карысць ...
Але карысць алкаголю, мабыць, ёсць, і яна выявіцца толькі пры выкананні меры. Ёсць пара залатых правілаў, якія дапамогуць вам кантраляваць энергетычныя працэсы ў арганізме:
- чырвонае віно лепш белага (ён ўтрымлівае больш жалеза і антыаксідантаў - а значыць, можа лічыцца больш карысным);
- віно лепш піва;
- цёмны піва лепш светлай (цёмны больш «сытна» і яго вы вып'еце менш);
- піва лепш, чым лікёры (яны ўтрымліваюць больш цукру);
- паміж чыстымі напоямі і кактэйлямі заўсёды выбірайце першыя.
Калі мы кажам пра карысць ад алкаголю, мы, вядома, маем на ўвазе, у асноўным, віно. Менавіта віно робіць міжземнаморскую дыету лепшым варыянтам прафілактыкі сердэчнососудыстых захворванняў. Але! Жыхары Міжземнамор'я не схільныя да п'янства, і выпіўшы 1-2 куфля, цалкам задаволеныя.
Алкаголь пры пахуданні, але зноў-такі пры разумным падыходзе:
- перад тым як піць, абавязкова трэба нешта з'есці, і ніяк не наадварот, інакш алкаголь у пачатку трапезы толькі разгарачыўся апетыт;
- калі вам ужо вельмі хочацца алкагольнага кактэйлю, трэба ўсвядоміць, што на гэтым ваш дэсерт скончаны - каларыйнасці большасці «лонг дринков» складаюць каля 500 ккал;
- выбіраць алкаголь трэба па гэтай прапорцыі - 150 мл віна ці 350 мл піва або 50 мл моцнага спіртнога напою (усё гэта валодае прыкладна аднолькавай колькасцю калорый).