З папулярызацыяй вегетарыянства, варыянтаў таго, што прыгатаваць без мяса стала ў разы больш. Пры гэтым большасць з прадстаўленых у сеткі страў лёгка рыхтуюцца ўласнаручна і не маюць патрэбы ў вычварных інгрэдыентах. Менавіта пра такія стравах мы і маюць намер распавесці далей.
Бульбяныя катлеты без мяса
Хуткім перакусам зручным для транспарціроўкі могуць стаць гэтыя бульбяныя катлеткі. Іх таксама можна пакласці ў бургер або падаваць самастойна ў кампаніі порцыі кетчупа або нішчымнага маянэзу.
інгрэдыенты:
- бульбяныя клубні - 530 г;
- молаты лён - 1 ст. лыжка;
- вада - 55 мл;
- цытрынавы сок - 5 мл;
- мука - 55 г;
- папрыка - 1/2 ч. лыжкі;
- разрыхляльнік - 5 г.
падрыхтоўка
Адну з бульбін адварыце, а другую натрыце, паліце цытрусавыя сокам і адцісніце ўсю лішнюю вільгаць. Адварной бульба пюрируйте і змяшайце пюрэ з цёртым клубнем. Заліце молатыя насенне лёну цёплай вадой і пакіньце іх разбухнуть. Праз 5 хвілін дадайце глейкую сумесь да бульбы, усыпце папрыка са дробкай солі, а таксама муку, злучаную з разрыхляльнікаў. Сфармаваных з масы катлеткі і прыступайце да обжарке.
Агародніннай суп без мяса
Калі вы не ведаеце, што прыгатаваць з гародніны без мяса на першае, то гэты яркі і пажыўны суп стане ідэальным адказам.
інгрэдыенты:
- салодкі перац - 210 г;
- адварной нут - 430 г;
- рэпчаты лук - 55 г;
- моркву - 95 г;
- агароднінны булён - 230 мл;
- жменю зеляніны пятрушкі;
- сок 1/2 цытрыны;
- папрыка - 1 ч. лыжка;
- молатая Зіра - 1/2 ч. лыжкі.
падрыхтоўка
Перац без асяродку, а таксама нарэзаны кубікамі цыбулю і моркву запячыце, заправіўшы іх папрыкай, соллю і Зіраю (250 градусаў). Кода гародніна стануць мяккімі, пюрируйте іх разам з нутом і гарачым агароднінным булёнам. Дапоўніце страва цытрынавым сокам і зелянінай перад сервіроўкай.
Як прыгатаваць верашчаку да макаронам без мяса?
інгрэдыенты:
- рэпчаты лук - 135 г;
- часнык - 4 зубка;
- таматная паста - 35 г;
- сухое белае віно - 430 мл;
- жменю зеляніны базіліка;
- сліўкі - 65 мл;
- таматы кансерваваныя - 930 г;
- цукар - 5 г.
падрыхтоўка
Спассеруйте кавалачкі рэпчатай цыбулі з пюрированным часнаком, а затым дадайце да атрыманай зажарку таматавую пасту і развядзіце ўсе белым віном. Калі большая палова віна выпарыцца, дадайце кансерваваныя таматы і цукровы пясок. Пасля, пакіньце ўсе таміцца на паўгадзіны, а ў самым канцы запраўце верашчаку, уліце сліўкі і дадайце травы.