Печань - найдалікатны прадукт, які ў большасці выпадкаў людзі ўжываюць у абсмаленыя выглядзе. Але пры яе правільнай падрыхтоўцы і адварная пячонка даволі смачная. Хацелася б яшчэ адзначыць, што для варэння лепш за ўсё падыходзіць печань мяса птушкі або ялавічная. А вось свіную - лепш выкарыстоўваць для смажання або тушэння. Такім чынам, давайце даведаемся з вамі, як правільна варыць печань і колькі па часе.
Колькі часу варыць свіную печань?
Свіная печань - прадукт досыць запатрабаваны, таму што яна валодае пяшчотным густам і насычана мікраэлементамі. Але менавіта гэтая печань найбольш часта мае гарчынкай. Каб гэтага пазбегнуць, для пачатку замочваем яе ў вадзе ці яшчэ лепш у малацэ і пакідаем пастаяць хвілін 30. Пісьменна абмываная пячонка атрымаецца ў выніку нашмат больш пяшчотна і перастане гарчыць на густ. Затым акуратна зліваем вадкасць, перакладаем печань у рондальчык, заліваем чыстай вадой і адварваем на павольным агні на працягу 40-50 хвілін.
А заглушыць спецыфічны пах дапамогуць любыя спецыі. Наогул, адварваць любую печань лепш за ўсё на самым слабым агні. Калі вы спяшайцеся, то час можна паменшыць, але для гэтага папярэдне разразаем мякаць на маленькія лустачкі невялікага памеру. У гэтым выпадку час падрыхтоўкі складзе каля 5-10 хвілін. Адзіны недахоп гэтага спосабу адварвання складаецца ў тым, што звараная вялікім кавалкам печань выглядае нашмат апетытней і прывабней.
Колькі варыць печань індычкі?
Печань індычкі - смачны і пажыўны прадукт. Яна нашмат больш сытыя, каларыйнасць курынай печані і багатая вітамінам К. Печань індычкі таксама змяшчае шэраг іншых вітамінаў, таму яе рэкамендуюць ўключаць у рацыён харчавання маленькіх дзяцей. Для правільнага падрыхтоўкі, печань добранька прамываем, кладзём акуратна ў кіпячую, злёгку падсоленую ваду і варым на слабым агні 30-40 хвілін у залежнасці ад памеру кавалка.
Колькі часу варыць курыную печань?
Курыная печань - прыемнае і вытанчанае дадатак ў многіх стравах. Сучасным гаспадыням вельмі падабаецца рыхтаваць з яе розныя стравы, так як яна рыхтуецца хутка і проста. Курыная печань варыцца прыкладна 15 хвілін. Чым даўжэй яна будзе знаходзіцца ў гарачай вадзе, тым больш жорсткімі атрымацца, таму ўважліва кантралюйце працэс. Правільна прыгатаваная печань павінна мець на разрэзе роўны колер, без цёмных згусткаў.
Печань птушкі рыхтуюць сапраўды гэтак жа, як ялавічную, але толькі без папярэдняга замочвання. Калі ж вам дасталася замарожаная пячонка, то перад гатаваннем яе неабходна размарозіць. Перад варэннем печань прамываем, кладзем у міску з халоднай вадой і пакідаем на 5-10 хвілін отмокать. Затым акуратна апускаем яе ў кіпячую падсоленую ваду і варым на самай слабым агні.
Колькі трэба варыць печань ялавічную?
Перш чым варыць пячонку, яе папярэдне пажадана вымачыць у малацэ, хоць бы хвілін 30. Робім мы гэта для таго, каб прыбраць з прадукта ўсю непрыемную гарчынкай і пах. Пасля вымочванне акуратна
Гатоўнасць мяса правяраем відэльцам ці калыпком. Для гэтага выцягваем яго з вады і праколваюць: калі з мякаці вылучыцца светлы сок, значыць, печань зварылася. Калі ж па сканчэнні 30 секунд каля месца праколу утварыліся крывяныя цёмныя згусткі, то пячонка ўнутры яшчэ сырая і яе трэба дагатаваць. Калі вы вырашыце прыгатаваць ялавічную печань цалкам, то падчас варэння складзе каля 40 хвілін. З яе можна зрабіць смачную пячоначную закуску .