Мята і цытрына, мабыць, лепшае спалучэнне для летняга прахаладжальнага напою. Свежасць мятных лісцікаў і кіслінкай цытрыны ствараюць выдатную кампазіцыю, варыянты афармлення якой мы падабралі ніжэй у нашых рэцэптах.
Як зрабіць асвяжальны напой з цытрыны і мяты - рэцэпт
інгрэдыенты:
- свежыя лімоны - 490 г;
- мята свежая - 1 вялікі пучок;
- вада фільтраваныя - 3 л;
- цукровы пясок - 250 г.
падрыхтоўка
Перш за ўсё для падрыхтоўкі напоя ставім кіпяціцца ваду на агонь, растварыўшы ў ёй пры гэтым цукровы пясок. Яго колькасць можна вар'іраваць у залежнасці ад жаданай прысмакі гатовага напою. Пакідаем нарыхтоўку астываць, пасля чаго адціскаюць да яе цытрынавы сок, дадаем таксама трохі цэдры і закладваем мяту. Яе папярэдне неабходна прамыць і здрабніць або перацерці песцікам.
Напой будзе абсалютна гатовы пасля таго, як настаіцца ад двух да чатырох гадзін у халадзільніку. Пры падачы дапаўняем кожную шклянку напою долькай цытрыны і галінкай мяты.
Напой з імбіра, цытрыны і мяты
інгрэдыенты:
- свежыя лімоны - 490 г;
- свежая мята - 1 вялікі пучок;
- корань імбіра - 40-60 г;
- вада фільтраваныя - 3 л;
- цукровы пясок - 250 г.
падрыхтоўка
Прыступаючы да падрыхтоўкі напою, лімоны прамываем, апарваюць кіпенем, разразаем напалову і адціскаюць сок. Мякаць і цэдру не выкідваем, а разразаем на часткі і закладваем у чару блендера. Імбірны корань, прамываем, чысцім, таксама разразаем на некрупные часткі і адпраўляем да цытрыне. Туды ж кідаем папярэдне прамытыя халоднай вадой і обсушенные галінкі свежай мяты, усыпаць цукровы пясок і даліваюць зусім няшмат вадзіцы. Прабіваем масу ў прыладзе да пераўтварэння яе ў пюрэ, пасля чаго перакладаем ў прыдатную ёмістасць і заліваем пакінутай вадзіцай. Даем змесціва пасудзіны некаторы час настаяцца, а затым адціскаюць пры дапамозе марлевага адрэзу добранька, адлучаючы жорсткую складнік і на гэты раз выкінуўшы яе.
Да атрыманай духмянай вадкасці дадаем цытрынавы сок, змешваем, пералівалі гатовы напой у збан і ставім у халадзільнік для астуджэння.
Пры падачы дапаўняем напой у шклянцы кубікамі лёду, долькай цытрыны і галінкай мяты.
Пры жаданні напой можна зрабіць яшчэ больш карысным, замяніўшы цукровы пясок мёдам.
Гадовы напой з мятай, апельсінам і лімонам
інгрэдыенты:
- свежыя лімоны - 370 г;
- свежыя апельсіны - 520;
- свежая мята - 1 вялікі пучок;
- вада фільтраваныя - 2 л;
- цукровы пясок - 120-150 г.
падрыхтоўка
Для таго каб цэдра цытрусавых ня горш за ў напоі, прамываем плён і заліваем іх кіпенем на дзве хвілінкі. Пасля гэтага разразаем апельсіны і лімоны напалову, адціскаюць сок, а мякаць дадаткова наразаем дзелькамі, якія ўкладваем у збан ці іншую ёмістасць для падрыхтоўкі напоя. Туды ж закладваем папярэдне прамытыя і нарэзаныя галінкі свежай мяты і расцірае масу песцікам або толкушкой. Цукровы пясок змешваем з невялікай колькасцю вадзіцы і ставім на пліту. Выграваюцца сумесь, памешваючы, да растварэння ўсіх крышталяў, а затым даем астыць і выліваць да цытрус з мятай. Ўліваем у ёмістасць астатнюю вадзіцу і адціснуты цытрынавы і апельсінавы сок, маем напой на паліцы халадзільніка і даем настаяцца на працягу не менш чым за дзве гадзіны.
Напой з мятай, лімонам і трускаўкай
інгрэдыенты:
- свежыя лімоны - 190 г;
- свежая клубніцы - па гусце;
- свежая мята - 4-5 галінак;
- вада фільтраваныя - 2 л;
- цукровы пясок - 100-150 г.
падрыхтоўка
За некаторы час да падрыхтоўкі напоя падрыхтуем лёд з трускаўкай. Для гэтага ў формачкі для лёду кладзём нарэзаныя лустачкі трускаўкі і лісцікі мяты, заліваем усё кіпячонай вадзіцай і адпраўляем у маразільную камеру для замаразкі.
Цытрына прамываем, разразаем на дзелькі і змяшчаем у ёмістасць блендера. Туды ж закладваем прамытыя галінкі мяты і разбіваем змесціва прылады да атрымання пюрэ. Цяпер заліваем нарыхтоўку кіпенем і даем астыць. Працаджваем сумесь праз марлевы адрэз і адціскаюць след. Жорсткую складнік выкідваем, вадкую разліваем па куфлях, у кожны кідаем па два-тры клубнічных кубікаў лёду і тут жа падаем.