Калі надвор'е перашкодзіла вам пасмажыць шашлык на прыродзе, ня падайце духам раней часу! Мы раскажам вам, як прыгатаваць шашлык ў духоўцы, у звычайным трохлітровай банку. Гэта зусім не складана, затое мяса атрымліваецца ўзрушаюча сакавітым і смачным.
Рэцэпт шашлыка ў банку ў духоўцы
інгрэдыенты:
- мякаць свініны - 985 г;
- цыбуліна - 2 шт .;
- алей аліўкавы - 25 мл;
- маянэз - 30 мл;
- часнык - 2 зубчыка;
- зеляніна свежая - 15 г;
- спецыі ;
- цытрынавая цэдра - па гусце;
- вадкі дым - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
Мяса прамываем, абсушваюць і шинкуем невялікімі кавалачкамі. Ўкладваем свініну ў рондаль, дадаем цыбулю, нашаткаваны паўколамі і змешваем. Далей кладзём маянэз, выціскаць праз прэс некалькі зубчыкаў часныку, кідаем сечаную свежую зеляніну, цёртую цытрынавую цэдру, ўліваем аліўкавы алей і Запраўляем спецыямі. Добранька ўсё змешваем рукамі і маринуем мяса 2 гадзіны. Далей на дно банкі выкладваем трохі вадкага дыму, кідаем мясныя кавалачкі і накрываем зверху фальгой, складзенай у некалькі разоў. Ставім нарыхтоўку ў лядоўню духоўку, а потым выграваецца яе да 195 градусаў. Праз 20 хвілін ўзмацняем жар да 260 градусаў і выпякаем шашлык каля гадзіны.
Шашлык у духоўцы ў банку на пожагах
інгрэдыенты:
- свіная мякаць - 985 г;
- бекон - 255 г;
- вада - 105 мл;
- цыбуліна - 2 шт .;
- цытрына - 25 г;
- спецыі.
падрыхтоўка
Мяса сячэм кавалачкамі, выкладваем у глыбокі посуд, Запраўляем спецыямі, паліваем сокам, выціснутым з цытрыны і пасыпаем цыбуляй, нашаткаваным кольцамі. Затым дадаваны трохі вады, змешваем і маринуем мяса 45 хвілін. Не губляючы часу, наразаем кавалачкамі бекон, а потым нанізваем яго, чаргуючы з лустачкамі мяса, на шампуры. На дно банкі выкладваем пакінуты пасля марынавання лук і ставім нарыхтоўкі з шашлыком. Зверху закрываем фальгой і ставім канструкцыю ў лядоўню духоўку. Затым ўключаем нагрэў на 200 градусаў і выпякаем шашлык 65 хвілін да гатоўнасці.
Курыны шашлык ў банку ў духоўцы
інгрэдыенты:
- курынае філе - 505 г;
- маянэз - па гусце;
- часнык - 3 зубчыка;
- спецыі.
падрыхтоўка
Мяса сячэм кавалачкамі, падсольваць, выціскаем праз прэс вычышчаны часнык і запраўляем маянэзам. Старанна ўсё змешваем і пакідаем курыцу на 45 хвілін марынавацца. Затым апранаем кожны лустачку на бамбукавыя палачкі і абсмажваем мяса на сухой патэльні да залацістага колеру. Цяпер бярэм 3-х літровы сухую банку, ставім палачкі з мясам вертыкальна, зверху заварочваем рыльца фальгой і ставім канструкцыю ў лядоўню духоўку. Затым запальваем яе, выстаўляем спачатку 170 градусаў, а праз 15 хвілін павялічваем да 200 градусаў і запякаць шашлык да румянага колеру.
Шашлык у духоўцы з свініны ў банку
інгрэдыенты:
- свініна (мякаць) - 415 г;
- лук рэпчаты - 155 г;
- спецыі;
- грудзінка вэнджаная - 145 г;
- сушеный чабор - 1 ч. лыжка;
- чырвоная парэчка - 25 г;
- духмяныя травы;
- ажына - 20 г;
- вада - 55 мл.
Для марынаду:
- смятана - 155 мл;
- гарчыца - 2 ч. лыжкі;
- молатая папрыка - дробка;
- часнык - 2 зубчыка;
- молаты каляндра - дробка;
- гранатавы сок - 105 мл;
- імбір молаты - на смак;
- цытрынавы сок - 1 ч. лыжка;
- спецыі.
падрыхтоўка
Мяса апрацоўваем, наразаем парцыённымі невялікімі кавалачкамі, Запраўляем спецыямі і абсыпаць духмянымі травамі. Для марынаду змешваем гарчыцу, смятану, выціскаць праз прэс часнык, дадаем гранатавы і цытрынавы сок, кідаем ўсе спецыі. Апускаем кавалачкі свініны, змешваем, зацягваем зверху
Цыбуліны чысцім і шинкуем буйнымі кольцамі. Вэнджаную грудзінку наразаем вялікімі кавалачкамі. На шпажкі, чаргуючы, апранаем луковые кольцы і кавалачкі свініны. У канцы прышпільвае кавалачак грудзінкі. На дно чыстай трохлітровага слоіка кідаем ягады парэчкі і ажыны. Наліваем ваду, выкладваем шпажкі з мясам і рыльца прыкрываем фальгой. Ставім канструкцыю на бляху і адпраўляем у лядоўню духоўку. Затым ўключаем яе на 220 градусаў і запякаць шашлык каля гадзіны.