Рыбнае філе ў духоўцы - гэта «палачка-ратавалачка" для гаспадынь, у якіх занадта мала вольнага часу на кулінарныя эксперыменты. Страва запякаецца даволі хутка, а атрымліваецца неверагодна сакавітым, смачным і апетытным. Пераканайцеся ў гэтым самі!
Філе рыбы з бульбай у духоўцы
інгрэдыенты:
- бульба - 1, 2 кг;
- цыбуліна - 1 шт .;
- алей сметанковае - 30 г;
- вяршкі 22% - 250 мл;
- рыбнае філе - 700 г;
- цытрынавы сок - 1 ч. лыжка;
- сыр - 100 г;
- спецыі.
падрыхтоўка
Рыбнае філе размарожваць, добранька прамываем, абсушваюць і наразаем парцыённымі невялікімі кавалачкамі. Затым апырскваюць сокам цытрыны, Запраўляем спецыямі, змешваем і пакідаем марынавацца прыкладна на 15 хвілін. Бульба чысцім, шинкуем тонкімі кружочкамі і прысыпаем буйной соллю і молатым перцам. Форму для запякання промазываем кавалачкам сметанковага масла і выкладваем бульбу, змешаную з дробна порубленным лукам. Зверху раўнамерна ўкладваем кавалачкі рыбы і заліваем усё сліўкамі. Закрываем форму лістом фальгі і адпраўляем філе рыбы ў духоўку хвілін на 45, прогретую да 180 градусаў. Гатоўнасць стравы правяраем калыпком, вымаем форму, засыпаем цёртым сырком і зноў ставім назад, да лёгкага скарыначкі. Падаем страву гарачым, упрыгожыўшы зялёным салатай і любымі свежымі гароднінай на ваша меркаванне.
Філе рыбы з гароднінай ў духоўцы
інгрэдыенты:
- філе ласося - 1 кг;
- морква - 1 шт .;
- цыбуліна - 1 шт .;
- баклажан - 1 шт .;
- памідор - 1 шт .;
- сухі кроп - 1 ст. лыжка;
- цытрына - 0,5 шт .;
- смятана нятлустая - 200 г.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі рыбы пад футрам ў духоўцы, філе прамываем, абсушваюць сурвэткамі, солім і Перчем па гусце. Затым апырскваюць цытрынавым сокам, Запраўляем сухім кропам і пакідаем марынавацца, а гэтым часам падрыхтоўваем гародніна: апрацоўваем іх і здрабняе. Моркву шаруе на тарцы, цыбуліну шинкуем паўколамі, а баклажан і тамат сячэм лустачкамі. Цяпер абсмажваем агароднінную сумесь у невялікай колькасці аліўкавага алею, заправіўшы да спадобы спецыямі, да напалову. Рыбу выкладваем на бляху, зверху размяркоўваем гародніна і заліваем усё нятлустай смятанай. Адпраўляем страва на 30 хвілін гарачую духоўку, выставіўшы тэмпературу на 200 градусаў.
Філе рыбы запечанае ў духоўцы з памідорамі і сырам
інгрэдыенты:
- свежая гарбуша - 1 шт .;
- цыбуліна - 3 шт .;
- памідор - 3 шт .;
- плаўлены сырок - 1 шт .;
- часнык - 3 зубчыка;
- маянэз - 150 мл;
- сыр цвёрды - 150 г;
- алей - 3 арт. лыжкі;
- спецыі.
падрыхтоўка
Такім чынам, гарбушу старанна прамываем, чысцім ад лускі, адразае нажом галаву і плаўнікі. Затым трыбушачы яе і акуратна які адлучаецца філе ад костак, робячы неглыбокі разрэз па хрыбце і выцягваючы усе косткі. Разразаем філе на некалькі кавалачкаў, падсольваць і пакідаем на 15 хвілін у місцы. Гэтым часам чысцім цыбуліны і разам з памідорамі шинкуем паўколамі.
Разаграваем духоўку да 180 градусаў.
Цвёрды сыр здрабняем на тарцы, а плаўлены сырок шаруе ў асобную міску. Сюды ж выціскаецца вычышчаны часнык і ўсе змешваем. Бляху промазываем раслінным алеем, выкладваем рыбнае філе, пасыпаем цыбуляй і адпраўляем у духавую шафу на 20 хвілін. Гэтым часам сячэм кубікамі памідор, дадаем яго ў плаўлены сыр, Запраўляем спецыямі і размешваць. Па заканчэнні часу, дастаем страва, пакрываем пластом запраўкі, пасыпаем цёртым сырам і запякаць філе рыбы яшчэ 10 хвілін у духоўцы. Гатовае страва злёгку астуджаюць і падаем да стала з бульбяным пюрэ і свежымі гароднінай.