Шакаладна-арэхавы крэм - выдатны ласунак, якое можна выкарыстоўваць па-рознаму: проста нашмараваць на булачку або ўпрыгожыць ім святочны торт. Яго пяшчотная і пышная кансістэнцыя, цудоўны густ і арэхавы водар не пакінуць нікога абыякавымі. Мы раскажам вам сёння, як прыгатаваць шакаладна-арэхавы крэм і папесціць родных гэтым казачным дэсертам.
Шакаладна-арэхавы крэм на згушчанае малако
інгрэдыенты:
- варанае згушчанае малако - 1 слоік;
- алей сметанковае - 100 г;
- шакалад або какава - 50 г;
- здробненыя арэхі - 0,5 ст .;
- каньяк - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Сметанковае масла загадзя дастаем з халадзільніка, разгортваем і пакідаем на стале на некалькі гадзін, што б яно стала мяккім. Гэтым часам прасейваем праз дробнае падсітак какава, што б прыбраць усе камячкі ці ж шаруе на сярэдняй терочке цёмны шакалад. Далей ўзбіваем міксерам какава з мяккім масліцам і дадаем варанае згушчанае малако. Ўсё добранька змешваем, кідаем здробненыя арэхі і ўліваем трохі каньяку. Зноў ўзбіваем масу міксерам і прыбіраем атрыманы крэм на некаторы час у халадзільнік, каб ён стаў гусцей і шчыльней.
Рэцэпт шакаладна-арэхавага крэму
інгрэдыенты:
- каровіна малако - 3 ст .;
- яйка - 2 шт .;
- яечны жаўток - 1 шт .;
- цукровы пясок - 1 ст .;
- соль - 3 г;
- мука пшанічная - 6 ст. лыжак;
- какава-парашок - 2 ст. лыжкі;
- ваніль - па гусце;
- арэхавая арахісавая паста - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
У рондальчык наліваем 2 шклянкі малака, дадаем яйкі, яечны желточек, усыпаць цукровы пясок, соль і добранька ўзбіваем міксерам да аднастайнага стану. Затым акуратна усыпаць пшанічную муку і какава. Пасля гэтага выкладваем арахісавае арэхавую пасту, змешваем, ставім посуд на слабенькі агонь і, памешваючы, даводзім масу да кіпення. Цяпер акуратна здымаем рондальчык з пліты, ўліваем пакінутае малако і кідаем да спадобы ваніль. Напаўняем гатовым крэмам празрыстыя куфлі, адпраўляем іх на 2 гадзіны ў халадзільнік, а потым падаем дэсерт да стала.
Шакаладна-арэхавы крэм з маскарпоне
інгрэдыенты:
- сыр маскарпоне - 300 г;
- цукровая пудра - 50 г;
- вяршкі 30% - 30 мл;
- молаты кава - 0,5 ч. лыжкі;
- шакаладная паста - 200 г;
- здробненыя арэхі - 50 г.
падрыхтоўка
Сыр выкладаем у міску і ставім на вадзяную лазню. Затым дадаваны арэхавую пасту, ўліваем сліўкі, падсыпаюць цукровую пудру, здробненыя арэшкі і кава. Даводзім ўсё да аднароднай кансістэнцыі і здымаем крэм з вадзяной лазні. Астуджаюць ласунак да пакаёвай тэмпературы і выкарыстоўваем па прызначэнні.