Яйкі пашот - гэта яшчэ адно вынаходніцтва французскай кухні. Па сутнасці, дадзенае страва не што іншае, як вараныя яйкі, толькі рыхтуюцца яны ў кіпячай вадзе адразу ж без шкарлупіны, што надае стравы нейкую арыгінальнасць і своеасаблівую адметнасць.
На сённяшні дзень ужо з'явіліся спецыяльныя формачкі для падрыхтоўкі яек пашот, у якія проста змяшчаецца прадукт без шкарлупіны і адварваюць у кіпячай вадзе да жаданай шчыльнасці ад трох да сямі хвілін. Але калі ў вас яшчэ такіх няма, то спецыяльна для вас мы раскажам, як правільна варыць яйка пашот ў рондалі, або ў формачках для кексаў, а таксама раскрыем усе тонкасці падрыхтоўкі стравы ў мікрахвалеўцы і ў пакеце.
Як зварыць яйка пашот ў хатніх умовах у рондалі?
інгрэдыенты:
- свежае курынае яйка - 1 шт .;
- воцат сталовы белы - 20 мл;
- вада вычышчаная - 650 мл;
- соль буйная - па гусце.
падрыхтоўка
Яйкі для падрыхтоўкі дадзенага стравы павінны быць самымі свежымі. Толькі ў гэтым выпадку страва атрымаецца такім, якім яно павінна быць, і набудзе жаданую форму. Бялок яйкі не першай свежасці не будзе належным чынам ахінаць жаўток падчас варэння і папросту разляціцца ў вадзе.
Калі свежасць яек сумнення не выклікае, то прыступаем непасрэдна да варэння прадукту. Выграваюць на невялікі рондальчыку вычышчаную ваду да кіпення, падсольваць яе да спадобы, дадаем воцат сталовы і размешваць лыжкай да адукацыі віру з бачным цэнтрам. Яйка ўбіваем ў пиалочку невялікага памеру і вельмі акуратна адразу ж Выліваем яго, імкнучыся патрапіць у цэнтр варонкі, якую мы выклікалі мяшаннем кіпячай вады. Варым яйка пашот на працягу трох хвілін для вадкага цэнтра і на працягу пяці-сямі хвілін для шчыльнага яго жаўтка. Вада пры гэтым не павінна бурліць, а толькі падаваць ледзь бачныя прыкметы кіпення.
Па гатоўнасці вымаем яйка пашот пры дапамозе шумоўкай на талерку і падаем да стала, дапоўніўшы яго тостам , смажаным беконам, вяндлінай або свежай гароднінай.
Як зварыць яйка пашот ў пароварке?
інгрэдыенты:
- свежыя курыныя яйкі - 4 шт .;
- алей сметанковае - 20 г;
- соль - па гусце.
падрыхтоўка
Маючы ў сваім арсенале параварку або мультиварку і сіліконавыя формачкі для кексаў, можна прыгатаваць яйкі пашот з іх дапамогай. Разбіваем яечную шкарлупіну і выліваць яйкі ў промазанные сметанковым алеем сіліконавыя формачкі для кексаў. Падсольваць іх да спадобы і змяшчаем у параварку або на краты для падрыхтоўкі на пару ў мультиварочное прылада. Праз тры-пяць хвілін апетытныя і смачныя яйкі пашот можна падаваць да стала. У дадзеным выпадку ў формачку з яйкамі можна дадаць адразу ж вяндліну, бекон або лустачкі свежых гародніны.
Як зварыць яйка пашот ў мікрахвалеўцы?
інгрэдыенты:
- свежае курынае яйка - 1 шт .;
- воцат сталовы белы - 20 мл;
- вада вычышчаная - 650 мл;
- соль буйная - па гусце.
падрыхтоўка
У шкляны міску для падрыхтоўкі ў мікрахвалевай печы наліваем ваду, падсольваць яе, даліваюць воцат і змешваем. Ўбіваем прама ў ваду свежае курынае яйка, ставім ёмістасць з ім у мікрахвалевую печ, і выстаўляем таймер першапачаткова на адну хвіліну. У сярэдзіне цыклу правяраем ступень гатоўнасці бялку і пры неабходнасці падаўжаем падрыхтоўка. У залежнасці ад магчымасцяў менавіта вашай печы для атрымання
Як зварыць яйка пашот ў пакеце?
інгрэдыенты:
- свежае курынае яйка - 1 шт .;
- раслінны алей - 5 мл;
- соль буйная - па гусце.
падрыхтоўка
Вельмі проста прыгатаваць яйка пашот з дапамогай пакета або звычайнай харчовай плёнкі. Для гэтага прагравацца да кіпення ваду, яйка вызваляем ад шкарлупіны і змяшчаем у промасленным раслінным алеем пакет або мяшочак, аформлены з адрэзу харчовай плёнкі. Апускаем канструкцыю ў ёмістасць з кіпячай вадой, вытрымліваем на працягу трох-пяці хвілін і можам падаваць, выклаўшы на талерку.