Вы напэўна не раз чулі пра тое, што маянэз неабходна выключаць з дыетычнага харчавання, што гэта цяжкі і зусім не карысны прадукт. Многія гэта засвоілі, але не ведаюць дакладна, чым шкодны маянэз . З гэтага артыкула вы даведаецеся аб уласцівасцях гэтага падліўкі і зможаце вырашыць, ці варта ўключаць яго ў свой рацыён.
Ці шкодны хатні маянэз для здароўя?
З набыццём камбайнам, міксераў і блендеров многія жанчыны сталі рыхтаваць любімы соўс дома. Склад яго гранічна просты - яйка, алей і воцат. Дадаюць таксама сок цытрыны, гарчыцу, цукар, соль - усё залежыць ад індывідуальных пераваг. У ходзе такога падрыхтоўкі становіцца відавочна, што маянэз - неверагодна каларыйны прадукт! У яго аснове - раслінны алей, але калі алею ў салаты мы дадаем зусім няшмат, то маянэзу выдаткоўваецца значна больш. Для рацыёну чалавека, які сочыць за вагой, нават гэта - не варыянт!
Чаму шкодны маянэз?
Той маянэз, які мы купляем у краме, па ідэі, павінен складацца з тых жа прадуктаў, што і хатні. Аднак для патаннення вытворчасці заводы ідуць на розныя хітрыкі: замест яек бяруць парашок, замест сланечнікавага або аліўкавага алею - таннае і небяспечнае рапсавы, а таксама кансерванты, стабілізатары, узмацняльнікі густу, фарбавальнікі, араматызатары. І без таго не вельмі карысны прадукт, выраблены ў такіх умовах, становіцца хімічнай зброяй супраць нашага арганізма!
Шкоду маянэзу заключаецца і ў тым, што пры яго вырабе выкарыстоўваюцца шкодныя, але танныя транс-тлушчы, якія і прывялі 60-70% жыхароў ЗША да атлусцення. Асабліва небяспечныя «нізкакаларыйныя» маянэзы - замест алеяў выкарыстоўваюць больш лёгкія хімічныя заменнікі, што яшчэ больш небяспечна для арганізма чалавека.
Калі вы сочыце за фігурай - звярніцеся да натуральных запраўка: масле, соку цытрыны, беламу ёгурты. Пры ўмелым выкарыстанні спецый яны зраблю страва значна смачней!