Кешью, які яшчэ называюць індыйскім арэхам, расце ў цёплым, і вільготным клімаце Бразіліі, Афрыкі, Азіі і інш. Прычым у ежу прынята ўжываць не толькі арэхі. Яны з'яўляюцца другі, а дакладней ніжняй паловай аднаго плёну, верхняя частка якога памяранцава-чырвонага колеру і вельмі сакавітая, якая нагадвае па форме яблык. З яе рыхтуюць кампоты, сокі, джэмы, жэле і алкагольныя напоі, ну а ніжнюю вызваляюць ад шкарлупіны і экспартуюць па ўсім свеце. Аб карысці і шкодзе кешью будзе расказана ў гэтым артыкуле.
Карысць кешью для арганізма
Яна ў першую чаргу вызначаецца складам індыйскага арэха. У ім утрымліваецца цэлы шэраг пажыўных элементаў, сярод якіх можна адзначыць вітаміны А, Е, РР, групы В, мінеральныя солі - медзь, марганец, селен, кальцый, фосфар , калій, цынк, жалеза, а таксама вавёркі, тлушчы, вугляводы, нікатынавую кіслату, поліненасычаныя тоўстыя кіслоты і інш. Для арэхаў характэрныя танізавальныя, антысептычныя, антыбактэрыйныя і процівомікробным ўласцівасці. На радзіме індыйскага арэха яго адвар выкарыстоўваюць для барацьбы з захворваннямі дыхальных шляхоў - бранхітам, пнеўманіяй і пр.
У цэлым кешью аказвае на арганізм магутнае гаючыя ўздзеянне, паляпшаючы працу галаўнога мозгу, паніжаючы ўзровень «дрэннага» халестэрыну ў крыві, рамантуючы органаў ЖКТ. Яшчэ старажытныя індзейцы выявілі, што арэхавая кашыца здольная ліквідаваць зубную боль і крывацечнасць дзёсен. Кешью лічыцца магутным афрадызіякам, а дзякуючы ўваходзіць у склад вітаміну Е аказвае дабратворны ўплыў на палавую функцыю мужчын, падвышаючы патэнцыю. У жанчын павышае лібіда і сэксуальнасць, забяспечвае правільнае развіццё і фарміраванне плёну падчас цяжарнасці.
Сёння індыйскі арэх рэкамендуюць ўключаць у ежу стрыжням, гіпертонікам, якія пакутуюць ад дызентэрыі, анеміі, бранхіяльнай астмы . Была выяўленая здольнасць арэшкаў кешью ўстараняць многія скурныя захворванні, прычым для паспяховага лячэння яго рэкамендуецца ўжываць як унутр, так і вонкава. З яго дапамогай можна пазбавіцца ад бародавак, дэрматыту і расколін, умацаваць свой імунітэт. Зусім нядаўна ў СМІ з'явілася інфармацыя, што кешью паспяхова душыць рост ракавых клетак, а таму павінен рэгулярна ўваходзіць у рацыён анкалагічных хворых. Карысць кешью для жанчын складаецца і ў яго касметычных уласцівасцях і здольнасцях ўстараняць сухасць скуры, змагацца з маршчынамі і прыкметамі старэння.
Карысць і шкоду арэшкаў кешью
Аб карысці кешью сказана нямала, аднак нельга не адзначыць і іх шкоду для арганізма. У першую чаргу гэты прадукт можа выклікаць індывідуальную непераноснасць і алергічныя рэакцыі. Апошнія асабліва часта развіваюцца ў асоб, якія ўжываюць іх у вялікіх колькасцях. Кешью ў сырам выглядзе ёсць наогул нельга, бо пад шкарлупінай арэх пакрыты тонкай смолянистой плёнкай, у якую ўваходзяць атрутнае рэчыва кардол. Пры кантакце са скурай ён правакуе моцны апёк, аж да з'яўлення пухіроў, таму можна толькі ўявіць, што будзе, калі ён
Таму кешью экспартуецца толькі ў смажаным выглядзе, карысць якога нашмат перавышае яго шкоду, бо тэрмічная апрацоўка нівеліруе дзеянне кардола. Трэба сказаць, што гэта атрутнае рэчыва таксама знайшло прымяненне: яго выкарыстоўваюць у дрэваапрацоўчай прамысловасці, пакрываючы ім драўніну для абароны ад гніення. Пры выбары індыйскіх арэхаў неабходна звяртаць увагу на іх знешні выгляд: лепш, калі яны будуць цэлымі, а не здробненымі. Гэта дазваляе падоўжыць тэрмін іх захоўвання. А вось калі на смак арэшкі горкія, то гэта значыць, што ў ежу яны непрыдатныя. Хутчэй за ўсё, былі парушаны ўмовы захоўвання або прадукт ужо занадта стары.