Зараз мы вам падкажам рэцэпт не толькі смачнага, але і карыснага дэсерту. Яблыкі ў карамелі рыхтуюцца проста і хутка, набор прадуктаў патрэбен мінімальны, а вось смак яны маюць проста цудоўны.
Пацешце сваіх дзетак і сябе такім ласункам. Ніжэй прыведзены некалькі цікавых рэцэптаў. Ўпэўненыя, вы знойдзеце цікавы для сябе варыянт.
Яблыкі ў карамелі - рэцэпт
інгрэдыенты:
- яблыкі - 4 шт .;
- цытрынавы сок - 2 ч. лыжкі;
- цукар - 300 г.
падрыхтоўка
Спачатку падрыхтоўваем яблыкі - маім іх і старанна выцірае. Важна, каб садавіна былі цалкам сухімі. Нанізваем іх на драўляныя шпажкі. Талерку, у якую будзем складваць гатовы прадукт, змазваем раслінным алеем. Ставім патэльню на невялікі агонь, насыпаем ў яе цукар, дадаем цытрынавы сок і, памешваючы, чакаем пакуль цукар не пачне карамелизоваться. Як толькі цукар стаў падобным на густы сіроп, акунаецца ў яго яблык, абмаквалі яго з усіх бакоў. Пры гэтым агонь павінен быць паменшаны да мінімуму. Выкладваем гатовыя яблыкі ў карамелі на падрыхтаваную талерку астываць. Ну вось, і ўсё, яблыкі ў карамелі на палачцы гатовыя!
Як прыгатаваць яблыкі ў карамелі?
інгрэдыенты:
- яблыкі - 6 шт .;
- цукар - 300 г;
- сметанковае масла - 20 г;
- яблычны воцат - 1 ст. лыжка;
- вада - 1 ст. лыжка;
- вяршкі 20% -ный тлустасці - 30 мл.
падрыхтоўка
Вымытыя яблыкі старанна выцірае, хвосцікі адрываем, а замест іх вставляем шпажкі. Усе тыя, што засталіся інгрэдыенты складаем ў рондаль, змешваем і варым на невялікім агні хвілін 10-15. Гатоўнасць карамелі правяраем наступным чынам: капаем трохі на талерку, калі кропля застывае, значыць, гатова. Абмаквалі яблыкі ў карамель і выкладваем на паверхню, засланую пергаментам.
Як зрабіць яблыкі ў карамелі?
інгрэдыенты:
- пшанічная мука - 180 г;
- яблыкі - 2 шт .;
- яйкі - 1 шт .;
- цукар - 175 г;
- вада - 2 ст. лыжкі;
- кунжутное алей - 35 мл;
- раслінны алей - 400 мл;
- кунжут -25 г.
падрыхтоўка
Спачатку рыхтуем кляр. Для гэтага змешваем муку, ваду і ўзбітае яйка. Добранька вымешваюць. Яблыкі чысцім ад лупіны, выдаляем асяродак і наразаем дзелькамі. Абвальваюць іх у пакуце. Далей стрэсваюць лішнюю муку і акунацца яблыкі ў кляр. Ён павінен пакрыць кожны кавалачак. У глыбокай посудзе разаграваем раслінны алей і, як толькі яно пачне кіпець, апускаем у яго яблыкі ў кляре . Як толькі з'явіцца румяная скарыначка, можна іх вымаць і выкладваць на папяровую сурвэтку, каб яна ўвабрала лішні тлушч. Цяпер рыхтуем карамель: у патэльні разаграваем кунжутное алей, потым дадаем цукар і, стала памешваючы, даводзім яго да стану карамелі. Як толькі яна стане залацістага колеру, агонь робім мінімальным, высыпаем насенне кунжуту і лустачкі яблыкаў. Усе акуратна змешваем, карамель павінна пакрыць кожны лустачку. Выкладваем яблыкі на паверхню, змазаную раслінным алеем. Падаем такія яблычкі да стала ў гарачым выглядзе. Добра перад ужываннем акунуць іх спачатку ў халодную ваду - дзякуючы гэтаму карамель астыне, стане больш далікатнай і не будзе ліпнуць.
Яблыкі ў шакаладзе і карамелі
інгрэдыенты:
- дробныя яблыкі - 600 г;
- цукар - 1 шклянка;
- вада - 100 мл;
- цытрынавы сок - 1 ч. лыжка;
- молатая карыца - на кончыку нажа;
- шакалад - 1 плітка;
- молатыя арэхі.
падрыхтоўка
Добра вымытыя яблыкі праколваюць у хвосціка і з процілеглага боку. Гэта трэба для таго, каб пры варэнні яны засталіся цэлымі. Нанізваем яблыкі на шпажкі і апускаем у кіпень хвіліны на 3. Затым выкладваем іх на талерку і абсушваюць. У глыбокай посудзе размешваць цукар і ваду, увариваем сумесь на невялікім агні да стану карамелі. Цяпер дадаем цытрынавы сок і карыцу, змешваем. Кожны яблык акунаецца ў карамельны падліўку . У асобным посудзе на вадзяной лазні растопліваюць шакалад і таксама акунаюцца ў яго яблыкі, а затым абвальваць іх молатых арэхах.