Булачкі з тварожнай тэсту - рэцэпты цеста і напаўненняў для смачнага хатняга пачастункі

Печаныя вырабы з тварагом заўсёды выходзяць вельмі смачнымі. З гэтага артыкула вы даведаецеся, як прыгатаваць тварожнае цеста для булачкі. Яны атрымліваюцца далікатнымі і смачнымі, проста «растаюць у роце». Рыхтаваць іх пры гэтым зусім не складана і прадукты патрэбныя самыя звычайныя, якія заўсёды ёсць пад рукой.

Тварожнае цеста для булачкі - рэцэпт

Тварожнае цеста для булачкі ў духоўцы рыхтуецца зусім не складана. Вырабы з яго атрымліваюцца сакавітымі, далікатнымі, але пры гэтым яшчэ і храбусткімі. Ёсць некаторыя нюансы, якія варта ведаць для таго, каб выпечка заўсёды была ўдалай:

1. Кісламалочны прадукт трэба выкарыстаць не занадта тоўсты. Смачны хатні для гэтых мэтаў зусім не падыдзе, бо ён вельмі цяжкі.
2. Выкарыстоўваюцца складнікі павінны быць астуджанымі. Вымешваць іх трэба хутка, каб алей не паспела растаць. Зручна выкарыстоўваць для гэтага кухонны камбайн.
3. Каб булачкі з тварожнай тэсту былі паветранымі, мучная маса павінна быць абавязкова папярэдне просеянную.

Тварожныя булачкі з цукрам

Тварожныя булачкі, рэцэпт якіх чакае ніжэй, дзівяць сваёй прастатой, незвычайна прыемным густам. Тут прадстаўлены класічны варыянт без напаўняльніка, але з салодкай асновай. Таксама на сваё меркаванне можна выкарыстоўваць любыя садавіна, ягады, густое варэнне або вараную згушчонку.

інгрэдыенты:

• нятлусты тварог - 200 г;
• маргарын - 200 г;
• мука - 300 г;
• разрыхляльнік - ½ ч. лыжкі;
• соль - дробка;
• ванілін - дробка;
• цукровы пясок - 50 г.

падрыхтоўка

1. Спярша змешваюць у місцы сыпкія кампаненты.
2. Кладуць маргарын і рукамі ўсё гэта пераціраюць у дробку.
3. Выкладваюць сыр і хуценька, але пры гэтым старанна вымешваюць.
4. Накрываюць ёмістасць харчовай плёнкай, прыбіраюць на паўгадзіны ў халадзільнік.
5. Потым дастаюць, падзяляюць на 3 кавалка, раскочваюць у круг, які притрушивают салодкім кампанентам.
6. Разразаюць яго на 8-12 частак. Кожны кавалачак згортваюць, пачынаючы ад шырокай боку да вузкай.
7. Выкладваюць нарыхтоўкі на бляху, засланы пекарской паперай, і пры 190 градусах выпякаюць булачкі з тварожнай тэсту каля 25 хвілін.

Тварожныя булачкі з павідлам

Тварожныя булачкі з павідлам з задавальненнем ядуць нават тыя, хто зусім не любіць гэты карысны кісламалочны прадукт. Таму гэта выдатны варыянт, каб накарміць родных не толькі смачнымі, але і карыснымі прысмакамі.

інгрэдыенты:

• пшанічная мука вышэйшага гатунку - 350 г;
• сода - ½ ч. лыжкі;
• маргарын - 200 г;
• тварог - 400 г;
• густое яблычнае павідла - 300 г.

падрыхтоўка

1. Змешваюць ўсе складнікі.
2. Накрываюць атрыманую масу, на паўгадзіны прыбіраюць у холад.
3. Потым дзеляць яе на 4 роўныя кавалка, тонка раскочваюць, рэжуць на трыкутнікі.
4. Раскладваюць яблычнае павідла ў падставы трохвугольнікаў і згортваюць.
5. Пры 200 градусах выпечка булачкі з тварожнай тэсту зойме не больш за чвэрць гадзіны.

Тварожныя булачкі з мармеладам

Булачкі з тварожнай тэсту з мармеладам настолькі проста рыхтуюцца, што з гэтай задачай справіцца нават пачатковец. Гэты напаўняльнік у адрозненне ад павідла ня расцякаецца ў працэсе выпякання, а так і застаецца цэлым.

інгрэдыенты:

• тварог - 200 г;
• мармелад - 200 г;
• пакута - 1 шклянка;
• маргарын сталовы - 50 г;
• яйка курынае - 1 шт .;
• пясок цукровы - 50 г.

падрыхтоўка

1. Злучаюць ўсе складнікі, хутка вымешваюць, раскочваюць ў тонкі пласт, рэжуць яго на трыкутнікі жаданага памеру.
2. На шырокі край кладуць пласцінку напаўняльніка і згортваюць рулецікам.
3. Выпякаюць у добра прогретой духоўцы хвілін 20.
4. Гатовыя вырабы па жаданні можна притрусить пудрай.

Тварожныя булачкі з яблыкамі

Булачкі з яблыкамі з тварожнай тэсту рыхтаваць адно задавальненне. Яно атрымліваецца мяккім, падатлівым і вельмі прыемным. А параўнальна з тым жа дражджавым яно яшчэ і рыхтуецца хутка.

інгрэдыенты:

• яблыкі кісла-салодкія - 3 шт .;
• алей - 250 г;
• мука пшанічная - 2,5 шклянкі;
• цукар - 50 г;
• кефір 3,2% тлустасці - 50 мл;
• тварог - 300 г;
• сода харчовая - ½ ч. лыжкі.

падрыхтоўка

1. Тварог расціраюць з алейнымі кубікамі да аднастайнага стану, дадаюць раствораную ў кефіры соду.
2. Всыпают сухія складнікі і вымешваюць.
3. Дзеляць цеста на 2 часткі, прыбіраюць на паўгадзіны ў халадзільнік, потым раскочваюць і рэжуць трыкутнікамі жаданага памеру.
4. Яблыкі чысцяць, рэжуць дзелькамі.
5. На шырокую частку нарыхтовак кладуць па невялікім кавалачку фрукта і акуратна заварочваюць.
6. Пры 200 градусах вырабы будуць гатовыя ўжо праз чвэрць гадзіны.

Тварожныя булачкі з карыцай

Аматараў рэзкай выпечкі дакладна парадуе дадзены рэцэпт, бо ніжэй апісана, як спячы тварожныя булачкі з начыннем з карыцы і цукровага пяску. Яшчэ ў момант выпечкі па кватэры разносіцца такі водар, што хатнія будуць з нецярпеннем чакаць порцыю прысмакі.

інгрэдыенты:

• тварог 5% тлустасці - 250 г;
• разрыхляльнік - 10 г;
• алей натуральнае - 200 г;
• карыца молатая - 1 ст. лыжка;
• цукар - 50 г;
• пшанічная мука гатункі вышэйшага - 1 шклянку.

падрыхтоўка

1. Злучаюць усе кампаненты, пры дапамозе качалкі ператвараюць ў тонкі пласт і дзеляць на 8 сектараў.
2. На кожны з іх насыпают цукар з карыцай, згортваюць рулецікам.
3. У пакінутай сумесі абвальваюць нарыхтоўкі і выпякаюць у разагрэтай духоўцы да румянай.

Тварожныя булачкі з макам

Па дадзеным рэцэпце атрымліваюцца булачкі тварожныя далікатней далікатнага! Пры гэтым яны паветраныя і нават трохі хрумсткія. Паспрабаваўшы іх аднойчы, родныя будуць яшчэ не раз прасіць спячы гэтыя ласункі.

інгрэдыенты:

• тварог - 400 г;
• цукар - 200 г;
• ванілін - па гусце;
• маргарын - 150 г;
• мука Просеять - 350 г;
• разрыхляльнік - 1 ч. лыжка;
• раслінны алей - 50 мл;
• мак - 50 г;
• яйка для змазвання.

падрыхтоўка

1. Кісламалочны прадукт цукар, выкарыстоўваючы палову салодкага кампанента, всыпают трохі ваніліну. Добра змешваюць, кладуць туды Маргарынавы кубікі, зноў расціраюць.
2. Пасля гэтага ўводзяць мучную сумесь з разрыхляльнікаў, яшчэ раз старанна вымешваюць і прыбіраюць мінімум на паўгадзіны ў халадзільнік.
3. Потым здабываюць, дзеляць на 4 часткі, кожную ператвараюць у тоненькі пласт і дзеляць на 8 сегментаў, змазваюць алеем, пасыпаюць макам.
4. Кожны кавалачак заварочваюць, перакладаюць на бляху, засланы пергаментам, змазваюць ўзбітым яйкам.
5. У добра прогретой духоўцы працэс выпякання булачкі з тварожнай тэсту зойме каля 20 хвілін.

Тварожныя булачкі з арэхавай начынкай

Тварожныя булачкі з начыннем з грэцкага арэха - выдатны дадатак да чаю. Яны настолькі лёгкія і далікатныя, што неверагодна хутка ляцяць з талеркі, і за гутаркай і чаяваннем, слодычамі нават не заўважаюць, як атрымалася з'есці такую ​​порцыю за такі кароткі час.

інгрэдыенты:

• мука пшанічная вышэйшага гатунку - 300 г;
• тварог - 150 г;
• алей сметанковае - 150 г;
• жаўток - 1 шт .;
• разрыхляльнік - 10 г;
• соль.

Для начыння:

• арэхі грэцкія - 100 г;
• цукар-пясок - 60 г;
• бялок сырой - 1 шт.

падрыхтоўка

1. Змешваюць сыпкія кампаненты, кладуць нарэзанае кубікамі алей і расціраюць усё да крошкі.
2. Выкладваюць кісламалочны кампанент і зноў размешваюць.
3. Дадаюць жаўток і збіраюць масу ў кім.
4. Абгортваюць харчовай плёнкай і на паўгадзіны хаваюць у халадзільнік.
5. Грэцкія арэхі здрабняюць пры дапамозе блендера, змешваюць з бялком і цукрам.
6. Астуджаную масу дзеляць на 4 часткі, кожную ператвараюць ў тонкі пласт і падзяляюць на сегменты.
7. Размяркоўваюць арэхавую сумесь і згортваюць нарыхтоўкі ад шырокага краю да вузкага.
8. Пры 190 градусах выпякаюць 20 хвілін.