Рэцэпт печыва на аснове расола прыйшоў з 90-х, і хоць у цяперашняе час дэфіцыту харчаваньня ў крамах мы не адчуваем, для многія падобнае ласунак з'яўляецца стравай настальгічным і прыемным воку. Калі вы ставіцеся да ліку апошніх, то паспрабуйце ўвасобіць адзін з нижепредставленных рэцэптаў у жыццё.
Печыва нішчымнае на расоле - рэцэпт
Будучы пост змушае запасацца смачнымі рэцэптамі без прадуктаў жывёльнага паходжання ў спісе інгрэдыентаў. Адным з ласункаў да гарбаты або прыемных перакусаў можа стаць печыва з расолам. Гэты рэцэпт - база, якую можна разнастаіць рознымі дадаткамі на свой густ.
інгрэдыенты:
- расол з-пад гародніны - 245 мл;
- цукровы пясок - 155 г;
- мука - 460 г;
- раслінны алей - 70 мл;
- сода - 4 г.
падрыхтоўка
У рамках гэтага канкрэтнага рэцэпту неабходна перш за ўсё злучыць вадкія і сухія інгрэдыенты. Венцам ўзбіваем вадкую сумесь з масла і расола, туды ж дадаем цукровы пясок і чакаем яго растварэння. Асобна прасейваем муку і змешваем яе з содай. Паступова падсыпаючы мучную сумесь пачынаем замешваць мяккае, але не ліпкае цеста. Гатовае цеста можна раскачаць у адзін пласт і нарэзаць фігурна з дапамогай вырубкі, а можна адразу падзяліць на порцыі, скруціць цеста ў шарыкі і размясціць на блясе. Чым танчэй будзе Раскачаць цеста, тым сушы атрымаецца наша печыва на аснове расола, і наадварот.
Выпякацца ПеЧенька пакладзена пры 180 ° С да выяўленага залаціста-карычневага колеру.
Аўсянае печыва на расоле - рэцэпт
інгрэдыенты:
- агародніннай расол - 300 мл;
- аўсяныя шматкі - 330 г;
- мука - 640 г;
- цукар - 175 г;
- алей - 340 мл;
- сода - 4 г.
падрыхтоўка
Расол злучаем з любым раслінным алеем, самым даступным варыянтам з'яўляецца сланечнікавы, пасля чаго дадаем да вадкасці цукровы пясок і старанна вымешваюць, імкнучыся растварыць усе крышталі. Асобна змешваем аўсяныя шматкі і муку, дадаем соду, каб печыва атрымалася пышным, а затым старанна вымешваюць сухую сумесь з міксам масла, расола і цукру. Гатовае цеста на расоле для печыва будзе злёгку липковатым, таму формовать яго зручней за ўсё змочанымі ў вадзе або змазанымі алеем рукамі. Шарыкі з аўсянага тэсту выкладваем на сіліконавы кілімок або засланы пергаментам бляху, і размяшчаем печыва ў разагрэтай да 200 ° С духоўцы. Праз 10 хвілін можна спрабаваць гатовае ласунак.
Печыва на расоле з маргарынам праз мясарубку
інгрэдыенты:
- маргарын - 165 г;
- яйкі - 2 шт .;
- цукар - 185 г;
- расол - 60 мл;
- сода - 3 г;
- мука - 470 г.
падрыхтоўка
Цеста для гэтага печыва рыхтуецца па прынцыпе бісквітнага. Спярша мяккі маргарын узбіваецца з цукрам дабяла, пасля чаго да яго дадаюць яйкі і расол, зноў ўзбіваюць. Падсыпаючы сумесь з мукі і соды, замешваюць густое і ня ліпкае цеста. Дзелім цеста на 4 часткі, кожную з якіх прапускаем праз мясасечку, адразаючы "каўбаскі" з цеста роўна той даўжыні, які вам заўгодна. Бляху з печывам маем у разагрэтай да 190 ° С духоўцы і чакаем 20 хвілін.
Як прыгатаваць шакаладнае печыва на расоле?
інгрэдыенты:
- цукар - 95 г;
- расол з-пад гародніны - 130 мл;
- мука - 310 г;
- раслінны алей - 130 мл;
- какава-парашок - 20 г;
- разрыхляльнік - 4 г.
падрыхтоўка
Схема падрыхтоўкі такога печыва мала чым адрозніваецца ад апісанай у папярэдніх рэцэптах. Муку прасейваем з какава і разрыхляльнікаў, а расол ўзбіваем з маслам і цукрам. Злучыўшы абедзве сумесі, замешваюць ня ліпкае і эластычнае цеста. Раскочваем цеста на подпыленной мукой стале і выразаем печыва. Выпякаем пячэнькі пры 190 ° С 15 хвілін.