Трубачкі са згушчонкі - гэта цудоўнае ласунак, якое нікога не зможа пакінуць абыякавым. Бо яны з'яўляюцца не толькі смачным хатнім дэсертам, навявае адчуванне выгоды, але і выдатным успамінам з дзяцінства. Давайце даведаемся з вамі некаторыя рэцэпты прыгатавання трубачак са згушчонкі.
Рэцэпт вафельных трубачак са згушчонкі
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- курынае яйка - 3 шт .;
- мука пшанічная - 1 ст .;
- ванілін - 1 ч. лыжка;
- маргарын - 125 г;
- разрыхляльнік - 1 ч. лыжка;
- цукровы пясок - 0,5 ст.
Для крэму:
- алей сметанковае - 200 г;
- вараная згушчонка - 1 слоік.
падрыхтоўка
Такім чынам, спачатку давайце зробім з вамі цеста для трубачак са згушчонкі. Для гэтага ўзбіваем добранька міксерам яйка да атрымання пышнай плеўкі, а затым усыпаць паступова цукровы пясок, працягваючы ўзбіваць. У атрыманую масу дадаем злёгку астуджанае растопленае сметанковае масла, высыпаем разрыхляльнік і просеянную муку. Усе зноў старанна змешваем да аднастайнасці. Гатовае цеста павінна атрымацца досыць густым і трохі прыліпаць да лыжцы.
Цяпер выпякаем вафлі на добра прогретой вафельнице, выкладваючы цеста сталовай лыжкай. Затым шчыльна закрываем вечка вафельницы і чакаць час, паказанае ў інструкцыі да вашага прыбору. Гатовыя вафлі адразу ж скручваюцца ў трубачкі, інакш яны затвердеют.
Зараз пераходзім да падрыхтоўкі крэму для трубачак са згушчонкі. Калі вы купілі звычайную згушчонку, то яе трэба спачатку зварыць. Для гэтага кладзем слоічак, размясціўшы бокам, у рондальчык, напоўненую цёплай вадой, і пакідаем варыцца на слабым агні на працягу 2 - х гадзін. Пасля гэтага даем згушчонку добра астыць.
Далей асцярожна выкрываем банку, перакладаем масу ў чару, дадаем алей і ўзбіваем блендером або міксерам да адукацыі аднастайнага крэму. Цяпер акуратна перакладаем яго ў кандытарскі мяшок, і начыняюць крэмам ў гатовыя вафельныя трубачкі з двух бакоў.
Пластовыя трубачкі са згушчонкі
Пластовыя трубачкі са згушчонкі - проста казачны дэсерт для дзяцей і нават дарослых. Такую слодыч з лёгкасцю можна спячы ў хатніх умовах, не выдаткаваўшы пры гэтым шмат часу і сіл. Варта ўсяго толькі загадзя падрыхтаваць спецыяльныя нарыхтоўкі для выпякання трубачак.
інгрэдыенты:
- пластовае цеста - 250 г;
- курынае яйка - 1 шт .;
- варанае згушчанае малако - 400 мл;
- арэхі грэцкія - 100 г.
падрыхтоўка
Давайце разбярэмся, як прыгатаваць трубачкі са згушчонкі. Такім чынам, спачатку нам неабходна зрабіць спецыяльныя конусные нарыхтоўкі. Калі ў вас ёсць металічныя формы, то вам пашанцавала. А мы бярэм звычайны шчыльны кардон, выразаны з яго 6 колаў дыяметрам прыкладна па 20 см. У кожным праразаем радыус і згортваем ў конус, замацаваўшы стэплерам свабодныя краю. Потым кожную нарыхтоўку абгортваюцца акуратна фальгой для выпечкі і адстаўляе ўбок.
Гатовае пластовае цеста загадзя размарожваць. На стол насыпаем
А пакуль чысцім ад шкарлупіны арэхі, здрабняем іх і змешваем з варанай згушчонкі . Далей дастаем з духоўкі гатовыя трубачкі, астуджаюць і асцярожна вымаем конусные нарыхтоўкі з трубачак. Начыняюць кожную прыгатаваным раней крэмам - згушчаным малаком з арэхамі. Начынне сытна не ўтрамбоўваюць, каб ласунак не атрымалася занадта прыкры.