Мушмула - вечназялёнае дрэва з сямейства ружовых, невялікія жоўта-аранжавыя плады якога маюць прыемны саладкавы густ, аддалена нагадвае грушу. З-за сваёй шырокай распаўсюджанасці, мушмула знаходзіць прымяненне і ў кулінарыі. Ці можна рабіць кампот з мушмулы? Зразумела, а яшчэ варэнне, джэмы, павідла, сорбет і мармелад, словам, спосабаў нарыхтоўкі плёну на зімовую пару вельмі шмат, але ў рамках гэтага матэрыялу мы спынімся толькі на напоях.
Кампот з мушмулы на зіму
Варыць кампот з гэтага арыгінальнага плёну ані не складаней, чым з звычайных яблыкаў або груш, усё, што нам спатрэбіцца - трохі цукру, цытрынавай кіслаты і вады.
інгрэдыенты:
- мушмула - 950 г;
- цукровы пясок - 560 г;
- дробка цытрынавай кіслаты .
падрыхтоўка
Перад тым, як варыць кампот з мушмулы, плён разразаем на палоўкі і здабываем костачкі, якія складаюць большую частку мушмулы. Астатнюю сакавітую мякаць выкладаем у рондальчык з эмаляваным пакрыццём, засыпаем цукровым пяском і ўліваем літр вады. Калі вадкасць закіпіць, напой вараць 5-7 хвілін, затым дадаюць цытрынавую кіслату і разліваюць усё па стэрыльным банкам, следам маментальна закочваючы стэрыльнымі вечкамі.
Кампот з мушмулы з костачкай
Ўнутры мушмулы знаходзіцца 5-6 буйных костачак, якія, як мы заўважылі раней, і складаюць большую частку плёну. Самі костачкі цьвёрдыя, а таму ўжо неядомыя, але карысць напою з іх можна атрымаць разам з лёгкім даўкім густам.
інгрэдыенты:
- мушмула - 480 г;
- мёд - 145 мл;
- сок цытрыны - 25 мл;
- палачка карыцы.
падрыхтоўка
Дастаўшы костачкі з плёну, раскол іх і пакладзеце ў сатэйнік, а затым заліце літрам вады. Мякаць жа раскладзеце па чыстых банкам. Калі вада ў сатэйнік закіпіць, дадайце мёд, цытрынавы сок і палачку карыцы, каб сіроп стаў больш духмяным. Кіпячым сіропам заліце змесціва слоікаў, пастаўце іх у глыбокую рондаль з вадой і стэрылізуйце каля 20 хвілін.
Кампот з мушмулы з мятай - рэцэпт
інгрэдыенты:
- мушмула - 380 г;
- цукровы пясок - 145 г;
- галінка мяты;
- цытрынавая кіслата - 5 г.
падрыхтоўка
Палоўкі мушмулы заліце літрам вады. Калі вада закіпіць, усыпце цукар і дадайце цытрынавую кіслату. Колькі варыць кампот з мушмулы пасля паўторнага закіпання? Каля 20 хвілін, пасля чаго напой разліваюць па стэрыльным банкам, зверху кладуць мяту і закочваюць.