Сібас ў духоўцы на фальзе - незвычайна смачныя рэцэпты апетытных страў!

Сібас ў духоўцы на фальзе не патрабуе асаблівых высілкаў ў падрыхтоўцы. Аліўкавы алей, спецыі і фальга - самы просты спосаб. Гэтая марская рыба мае мноства назваў: лаврак, марскі воўк, спигола, бранцино і традыцыйна лічыцца грэцкім стравай, але нашы гаспадыні навучыліся яго рыхтаваць не горш грачанак.

Як прыгатаваць сібас ў духоўцы?

Самае каштоўнае ўласцівасць гэтай рыбы - высокая пажыўнасць, яна змяшчае вельмі шмат каштоўнай кіслоты амега-3. Ад якасці прадукту напрамую залежыць, наколькі смачным атрымаецца сібас ў духоўцы на фальзе.

  1. Сібас трэба купляць толькі свежы, луска павінна пабліскваюць, а жабры - захоўваць чырвоны колер.
  2. Патрашыць трэба акуратна, каб не раздушыць жоўцевая бурбалка.
  3. Спецыі лепш зрабіць самому, расцёршы ў ступцы соль, чорны перац гарошкам і каляндра.
  4. Колькі запякаць сібас ў духоўцы на фальзе залежыць ад тушкі, для невялікай хопіць 20 хвілін. Калі рыба важыць больш за 600 г, то на кожныя паўкіло дадаецца яшчэ па 5 хвілін.

Як запекчы сібас ў духоўцы цалкам?

Сібас цалкам у духоўцы - метад, які дазваляе захаваць рыбу сакавітай ўнутры і пры гэтым зрабіць румяную скарыначку звонку. Мала, хто ведае, што спигола не мае моцнага рыбнай паху, гэта яркі прыкмета свежай тушкі. Ёсць вельмі просты рэцэпт, які гарантуе дзівосны густ і хвацкі водар.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Рыбу пачысціць, надрэзаць.
  2. Цытрына падзяліць на дзелькі, уставіць у прарэзы.
  3. Лук здрабніць кольцамі, закласці ў брушка.
  4. Запячатаць рыбу ў фальгу.
  5. Сібас ў духоўцы на фальзе запякаецца 15 хвілін і 10 хвілін адкрытым.

Сібас ў духоўцы з размарынам і лімонам

Вельмі важна правільна выбраць спецыі, для рыбы ідэальна падыходзяць чорны і белы перац, чабор, тархун, маяран, асаблівую нотку надае кроп. Выдатна спалучаецца сібас ў духоўцы з размарынам, але тут важна памятаць, што ў яго вельмі моцны водар, таму дадаваць трэба крыху, інакш рыба будзе гарчыць.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Рыбу пачысціць.
  2. Часнык і цытрына нарэзаць.
  3. Сібас нацерці соллю, надрэзаць, ўставіць часнык і размарын.
  4. У брушка пакласці кавалачкі цытрыны і траву.
  5. Рыбу апырскаць алеем, накрыць фальгой.
  6. Печ 20 хвілін.

Філе сібас ў духоўцы

Калі не хочацца важдацца з тушкай, можна ўзяць філе, вельмі смачна атрымліваецца сібас ў духоўцы з травой. Некаторыя гаспадыні запякаюць разам з бульбай. Лімоны патрэбныя не з горкай цэдрай, толстокорые, няроўныя на выгляд - гэты гатунак не толькі аддае сок, але і насычаецца водарамі рэзкіх затавак, цытрусавыя лустачкі таксама можна есці.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Змяшаць алей, соль, сок і спецыі.
  2. Рыбу нацерці сумессю, адкласці на 20 хвілін.
  3. Ўнутр пакласці лімон і пятрушку.
  4. Паліць марынадам, накрыць фальгой.
  5. Запякаць 30 хвілін.

Сібас з гароднінай ў духоўцы на фальзе

Сібас, запечаны ў духоўцы, падаецца з бульбай, можна выкарыстоўваць і іншыя гародніна, як свежыя, так і тушеные. Выдатны варыянт для дыеты - карысна і вельмі сытна, у гэтай рыбе мала костак, таму лёгка есці і суцэльную тушку, і філе. Проста, хутка і смачна - на агародніннай падушцы з лука і салодкага перцу.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Рыбу пачысціць, нацерці соллю, перцам, спецыямі, адкласці на 15 хвілін.
  2. Лук, перац і памідоры здрабніць.
  3. Выкласці белы лук, паліць алеем, накрыць перцам, пакласці рыбу.
  4. Атуліць чырвоным лукам, потым - памідорамі.
  5. Загарнуць сібас з гароднінай ў духоўцы на фальгу, запякаць 20 хвілін.

Сібас з імбірам ў духоўцы

Смачны сібас ў духоўцы атрымліваецца з імбірам, але з гэтым рэцэптам прыйдзецца трохі папрацаваць. Рыбу трэба ўкладваць у канверцікі з паперы для выпечкі або фальгі, каб захаваўся водар. Для зручнасці лепш браць філе, а калі кавалкі рыбы, то выняць дробныя косткі. Порцыі падаюцца ў закрытых канверціка.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Рыбу пачысціць, пасекчы.
  2. Часнок, лемонграсс, імбір і перац парэзаць, змяшаць з алеем і сокам цытрыны.
  3. Выкласці рыбу на фальгу, «атуліць» сумессю, потым - другім філе, лемонграссом і бадьяном.
  4. Запячатаць канверт.
  5. Такі сібас ў фальзе рыхтуецца 10-15 хвілін.

Сібас з бульбай у духоўцы

Многія гаспадыні аддаюць перавагу рыхтаваць адразу сібас ў духоўцы з бульбай. Гародніна прамакаецца водарамі, атрымліваецца насычанае страва. Важна, каб рыба была свежай, таму не рэкамендуецца купляць ужо вычышчаную тушку, часта прадаўцы ў такім выглядзе прапаноўваюць ляжалай тавар, луска і плаўнікі выдаюць свежасць.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Рыбу апрацаваць, надрэзаць.
  2. Бульба і лук здрабніць, выкласці палову.
  3. Зверху - часнык, соль і перац, спецыі, травы, зноў гародніна.
  4. Накрыць фальгой, запякаць 30 хвілін.
  5. Выкласці рыбу.
  6. Сібас з бульбай у духоўцы на фальзе трымаюць яшчэ 20 хвілін.

Смачны сібас ў духоўцы па-Міланскі

Хоць сібас запечаны ў фальзе - традыцыйнае грэцкае страва, яго часта падаюць у Італіі, там вельмі любяць рыбу.Итальянцы любяць разнастайнасць у ежы і аддаюць перавагу дадаваць у рэцэпты травы, так што лагічна стварэнне яшчэ аднаго арыгінальнага рэцэпту - па-Міланскі: са шпінатам і кедровымі арэхамі, можна дадаваць філе анчоўсаў.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Бульба парэзаць, паліць алеем, запякаць 20 хвілін, перакласці.
  2. Рыбу пачысціць, зрабіць надрэзы, паліць сокам лайма і алеем, пасаліць.
  3. Часнык і размарын здрабніць, змяшаць з маслам, заліць ўнутр тушкі.
  4. Рыбу накрыць фальгой, запякаць 15 хвілін.
  5. Часнок здрабніць, абсмажыць у сметанковым алеі з арэхамі і шпінатам пару хвілін.
  6. Сібас па-Міланскі ў духоўцы на фальзе падаецца з бульбай і шпінатам.

Сібас ў смятане ў духоўцы

Яшчэ адзін арыгінальны рэцэпт - са смятанай, такое прыгатаванне сібас ў фальзе патрабуе спецыяльны соус. Муку трэба абсмажыць на сметанковым масле, дадаць смятану, разведзеную малаком, размяшаць, пракіпяціць пару хвілін. Далажыць парэзаныя марынаваны агурок, масліны і часнык, ўзбіць блендеров.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Рыбу апрацаваць, зрабіць надрэзы, нацерці соллю, перцам, сокам, пакінуць на паўгадзіны.
  2. Грыбы і лук абсмажыць.
  3. Бульба адварыць.
  4. Прыгатаваць соус.
  5. Выкласці на фальгу рыбу, потым бульбу і грыбы з лукам.
  6. Паліць падліўкай, пасыпаць сырам.
  7. Зачыніць фальгой, запякаць 15 хвілін.

Сібас ў соевым соўсе ў духоўцы

У маленькіх рэстаранах Грэцыі часта падаюць рыбу пад соевым соусам . Такі рэцэпт запечанай сібас ў фальзе - вельмі просты, не патрабуе асаблівых прыправаў, хапае размарына. Алей выкарыстоўваюць толькі аліўкавы, раслінны скажае густ. Марынаваць трэба не менш паўгадзіны, але не больш за 2 гадзіны, саліць ня трэба.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Рыбу заліць соевым соусам.
  2. Змяшаць алей, размарын і ціск часнык, паліць тушку, выціснуць лімон.
  3. Па 3 дзелькі закласці ў брушкі.
  4. Адкласці рыбу на паўгадзіны.
  5. Запячатаць ў фальгу, запякаць 30 хвілін.