Звыклыя нам макароны і спагецці ў Італіі прынята называць пастай. Рыхтуюць яе з рознымі соусамі - Сметанковае, таматавае, з даданнем мяса, сыру і нават морапрадуктаў. Вось на апошнім варыянце мы і спынімся і раскажам вам, як смачна прыгатаваць пасту з морапрадуктамі.
Рэцэпт пасты з морапрадуктамі
інгрэдыенты:
- марскі кактэйль - 0,5 кг;
- спагецці - 300 г;
- цёрты пармезан - 50 г;
- блакітны сыр - 70 г;
- маскарпоне - 100 г;
- часнык - 2 зубчыка;
- лук порей (сцябло) - 1 шт .;
- тоўстыя сліўкі - 200 г;
- аліўкавы алей - 3 ст. лыжкі;
- свежемолотый чорны перац, соль - па гусце.
падрыхтоўка
Морапрадукты папярэдне дастаем з маразілкі і размарожваць ў халадзільніку. Адварваем у падсоленай вадзе спагецці. Пасля гэтага іх адкідваем на друшляк і дадаем 1 сталовую лыжку аліўкавага алею. А пакінуты алей разаграваем на патэльні, выкладаем у яго часнык, прапушчаны праз прэс, і абсмажваем яго каля 1 хвіліны. Потым яго выкідваем, а лук порей (толькі белую частка) наразаем тонкімі кольцамі і таксама абсмажваем. Дадаем сліўкі, даводзім да кіпення, потым дадаем маскарпоне і пармезан. Усе разам тушым да загусцення падліўкі хвіліны 2. Далей выкладваем у патэльню морапрадукты і, памешваючы, рыхтуем 3 хвіліны. Выкладваем пасту, выграваецца хвіліны 2. Пасля гэтага пасту з морапрадуктаў з вяршкамі неадкладна падаем да стала, пасыпаўшы кавалачкамі блакітнага сыру.
Паста з морапрадуктамі і грыбамі
інгрэдыенты:
- спагецці - 250 г;
- крэветкі - 150 г;
- мідыі - 150 г;
- шампіньёны - 200 г;
- аліўкавы алей - 5 ст. лыжак;
- памідоры - 3 шт .;
- лук рэпчаты - 1 шт .;
- пармезан - 100 г;
- пятрушка - 1 пучок;
- аліўкі і масьліны для ўпрыгожвання;
- соль - па гусце.
падрыхтоўка
Спачатку адварваем морапрадукты: пасля закіпання вады варым 5-7 хвілін. У гэты час маім і наразаем грыбы і памідоры тоненькімі дзелькамі. Здрабняем цыбуліну, чысцім крэветкі і дробна іх наразаем. У патэльні разаграваем аліўкавы алей, выкладваем у яго морапрадукты і абсмажваем іх на працягу 1-2 хвілін. Затым дадаем цыбулю і грыбы, рыхтуем яшчэ 3 хвіліны. Пасля гэтага кладзем памідоры, усё змешваем і пад зачыненым вечкам протушиваем хвілін 10. А тым часам займаемся пастай: у кіпячую падсоленую ваду апускаем спагецці. Як толькі яны будуць гатовыя, адразу раскладваем іх на талеркі. Пятрушку маім, абсушваюць, дробна наразаем і высыпаем ў патэльню да морапрадуктаў і грыбоў. Накрываем вечкам і тушым яшчэ 1-2 хвіліны. Спагецці пасыпаем цёртым пармезаном і зверху выкладваем соус. Пасту з морапрадуктамі, грыбамі і таматамі упрыгожваем галінкамі пятрушкі, алівамі і масьлінамі.
Можна трохі удасканаліць гэты рэцэпт і дадаць у соус яшчэ 100 мл слівак. Запэўніваем вас, паста з морапрадуктамі і сліўкамі з даданнем таматаў таксама атрымліваецца цудоўнай.
Рэцэпт падрыхтоўкі пасты з морапрадуктамі ў мультиварке
Італьянскую пасту з морапрадуктамі таксама можна прыгатаваць і ў мультиварке.
інгрэдыенты:
- спагецці - 250 г;
- крэветкі - 200 г;
- мідыі - 100 г;
- таматная паста - 40 г;
- часнык - 4 зубчыка;
- аліўкавы алей - 3 ст. лыжкі;
- вада - 1 л;
- соль - па гусце.
падрыхтоўка
Падрыхтоўка пасты з морапрадуктамі пачнем з таго, што спачатку адварыць спагецці ў вялікай колькасці падсоленай вады, а пакуль яны варацца, зоймемся падрыхтоўкай падліўкі. У чару мультиварки наліваем аліўкавы алей, ўключаем праграму «Выпечка» і выстаўляем час прыгатавання 20 хвілін. У масла выкладваем здробнены часнык,
Мы распавялі вам некалькі рэцэптаў, як рыхтаваць пасту з морапрадуктамі. Выбірайце той, што вам спадабаўся, і хутчэй рыхтаваць! Вашы блізкія будуць у захапленні!