Гранат лічыцца адным з самых прыгожых садавіны. І сапраўды, яго празрыстыя чырвоныя зярняткі нагадваюць россып каштоўных камянёў. Магчыма за сваю прыгажосць, а таксама за свой незвычайны кісла-салодкі асвяжальны густ гэты плод лічыўся падарункам багоў і вельмі часта выкарыстоўваўся ў якасці рытуальнага дары ў Старажытнай Грэцыі і Старажытным Рыме. Але ледзь пазней людзі заўважылі карысць граната для здароўя і сталі ўжываць яго ў ежу і ў паўсядзённым жыцці.
Гранат - паўднёвы госць, ён любіць цяпло. Расце ён у Паўднёвай Амерыцы, у краінах Сярэдняга Усходу і Заходняй Азіі, Грузіі і Азербайджане, а на расейскіх прасторах сустракаецца ў Крыме і Краснадарскім краі. Гэта дрэва можа жыць да ста гадоў, аднак адрозніваецца капрызным норавам. У прыватнасці, дрэнна пераносіць прамыя сонечныя прамяні і пры празмернасці ультрафіялету перастае квітнець.
Хімічны склад граната
І карысныя ўласцівасці граната, і супрацьпаказанні пры ўжыванні яго ў ежу звязаныя з хімічным складам фрукта. У ім змяшчаюцца:
- вада - прыкладна 80% ад усёй масы плёну;
- вавёркі, вугляводныя злучэння, абалоніна ;
- арганічныя кіслоты, танін;
- вітаміны: З, РР, У (5,6,12), Е;
- мінералы: калій, кальцый, фосфар, магній, натрый, жалеза.
Гранаты ўтрымліваюць ўсяго 52 ккал / 100 грамаў, але ў іх даволі шмат вугляводных злучэнняў, якія лёгка засвойваюцца.
Колькі вугляводаў у гранаце?
Гранат ўтрымлівае вугляводаў прыкладна 14% ад усёй масы фрукта. А вось бялкоў у ім зусім ледзь-ледзь - менш за адзін працэнт. Дзякуючы багаццю вітамінаў, гранат аказвае магутнае стымулюючае дзеянне на імунную сістэму чалавека. Вітамін С у яго складзе аказвае магутную падтрымку пры барацьбе з віруснымі захворваннямі, вітамін РР умацоўвае сценкі сасудаў, вітаміны групы В аптымізуюць працу нервовай сістэмы і паляпшаюць крывацёк. Але гэтым карысць гранатаў зусім не вычэрпваецца.
Карысныя ўласцівасці граната і супрацьпаказанні
Карысць гранатаў і супрацьпаказанні, якія абмяжоўваюць іх спажыванне ў ежу, ужо даўно абмяркоўваліся дыетолагамі і прыхільнікамі сістэм здаровага харчавання. І хоць сярод спецыялістаў ёсць розныя меркаванні па гэтым пытанні, усе яны аднадушна лічаць, што ёсць занадта шмат гранатаў шкоднага для любога чалавека. Ўжываць садавіна варта ў ўмераных колькасцях.
Які змяшчаецца ў садавіне танін - дубільныя рэчывы - пагібельнай выявай дзейнічае на туберкулёзную, дызентэрыйных і кішачную палачкі. Таму гранат надзелены выдатнымі дэзінфікуюць і антыбактэрыйнымі ўласцівасцямі, добра дапамагае пры дыярэі . Багацце мікраэлементаў у гранатах дабратворна дзейнічае на сценкі сасудаў, умацоўваючы іх і аптымізуючы увесь працэс кровазвароту ў арганізме ў цэлым. Па гэтай прычыне яго часта загадваюць ёсць пацыентам у пасляаперацыйны аднаўленчы перыяд, а таксама пажылым людзям і асобам з аслабленым здароўем. Дзякуючы высокаму ўтрыманню жалеза, гранат паспяхова дапамагае ў барацьбе з анеміяй і нізкім гемаглабінам.
Мае гранат і супрацьпаказанні. Яго не рэкамендуецца ёсць людзям, якія пакутуюць падвышанай кіслотнасцю, частай пякоткай, гастрытамі, а таксама маюць язвавыя і іншыя падобныя захворванні страўніка. Не варта даваць гранаты маленькім дзецям ва ўзросце да 4-х гадоў.
Фрукт змяшчае шмат арганічных кіслот, якія могуць сапсаваць эмаль зубоў, таму пасля ежы абавязкова трэба апалоскваць рот вадой. Проціпаказаны прыём гранатаў людзям, схільным завалам і пакутнікам гемароем.