Далікатнае суфле - гэта простае і цалкам нізкакаларыйнае страва, якое выдатна завершыць любую трапезу, ці стане сытным самастойнай стравай.
Суфле можна рыхтаваць з даданнем любых ягад і садавіны, у гэтым артыкуле ў якасці смачнай дабаўкі выступіць банан.
Рэцэпт бананавага суфле
Гэта базавы рэцэпт суфле з бананаў, які можа паслужыць асновай для вашых уласных мадыфікацый стравы.
інгрэдыенты:
- сметанковае масла - 1 ст. лыжка;
- цукар - 5 ст. лыжак;
- банан - 2 шт .;
- сок лайма - 1 ст. лыжка;
- яечны жаўток - 1 шт .;
- яечныя бялкі - 3 шт .;
- соль - дробка.
падрыхтоўка
Бананы чысцім і пюрируем з дапамогай блэндэра. У пюрэ дадаем сок лайма, каб плён не пацямнелі, яечны жаўток і 2 арт. лыжкі цукру.
У асобнай місцы ўзбіваем яечныя бялкі са дробкай солі да мяккіх пікаў, дадаем астатнюю сталовую лыжку цукру, і працягваем ўзбіванне да адукацыі цвёрдых пікаў і глянцавай белай паверхні. Асцярожна змешваем бялковую масу з бананавай пюрэ .
Круглыя формачкі для выпечкі змазваем сметанковым алеем і пасыпаем невялікім колькасць цукру. Кожную форму напаўняем бананавай суфле і адпраўляем духоўку на 15 хвілін пры 200 градусах.
Шакаладна-бананавы торт-суфле
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- яйкі - 2 шт .;
- мука - 1 ст .;
- цукар - 3-4 ст. лыжкі;
- сметанковае масла - 120 г;
- разрыхляльнік - 1 ½ ч. лыжкі;
- какава-парашок - 2 ст. лыжкі.
Для суфле:
- вяршкі тоўстыя - 500 мл;
- банан - 2 шт .;
- цёмны шакалад - 120 г;
- цукар - 3/4 ст .;
- жэлацін - 1 ўпакоўка (15 г).
падрыхтоўка
Мяккае масла змешваем з цукрам, дадаваны яйкі і ўзбіваем сумесь да аднастайнасці. У асобным посудзе змешваем сухія інгрэдыенты: просеянную пакуту, какава, разрыхляльнік. Засынаем сухія інгрэдыенты да алейнай сумесі, змешваем і адпраўляем выпякацца ў змазанай алеем форме на 30-35 хвілін пры 180 градусах.
Жэлацін запарваць гарачай вадой і пакідаем разбухнуть. Вяршкі ўзбіваем з цукрам, зьмяшаем з распаленым шакаладам і жэлацінам, змешваем і пакідаем у халадзільніку на 5-7 хвілін.
На астылы бісквітны корж Выліваем суфле, выкладваем на яго кавалачкі банана і пакідаем у халадзільніку да поўнага застывання.
Тварожных-бананавае суфле ў мультиварке
інгрэдыенты:
- тварог - 200 г;
- цукар - 2 ст. лыжкі;
- банан - 1 шт .;
- яйка - 2 шт.
падрыхтоўка
Банан пюрируем з дапамогай блэндэра. Тварог праціраем праз сіта і змешваем з бананавай пюрэ, дадаем цукар і 1 яечны жаўток. Змешваем масу да аднастайнасці.
Два яечных вавёрка ўзбіваем ў пену і дадаем да бананавай-тварогавай масе, акуратна злучаем бялковую пену з астатнімі інгрэдыентамі.
Выліваем аснову для суфле ў формачку і ставім у мультиварку. Рыхтуем страва 20 хвілін у рэжыме «Варэнне на пару».