Рэцэпты такога печыва асабліва актуальныя ў летні дачны сезон. Бо далёка не кожны прысядзібны домік абсталяваны такім дасягненнем цывілізацыі, як духоўка. А папесціць сябе і блізкіх часам вельмі хочацца. Асобная катэгорыя - папулярнае яшчэ з савецкіх часоў печыва ў спецыяльных формах. Мы падабралі рэцэпт і для гэтых падвойных патэльняў. Калі падобны рарытэт яшчэ захаваўся ў вас дзе-небудзь на антрэсолях або ў гаражы, абавязкова паспрабуйце спячы - узгадайце дзяцінства!
Як прыгатаваць хатняе печыва на патэльні?
інгрэдыенты:
- мука - 300 г;
- смятана - 2 ст. лыжкі;
- алей сметанковае - 1 ст. лыжка;
- яйкі - 3 шт .;
- цукар - 1 ст. лыжка;
- пудра цукровая - 1 ст. лыжка;
- соль - 1 дробка.
падрыхтоўка
Яйкі расціраем з цукрам і соллю, дадаем размякчанае масла і смятану. Паступова ўводзім муку, замешваючы густое цеста. Адпраўляем яго на паўгадзіны ў халадзільнік. Пасля раскочваем на прысыпалі мукой стале. Таўшчыня пласта залежыць ад таго, якое печыва вы любіце - тоненькае, хрумсткі ці больш пышнае. Адмысловымі формачкамі выразаем пячэнькі. Да гэтага працэсу цалкам можна прыцягнуць і маленькіх памочнікаў.
Выкладваем нарыхтоўкі на разагрэтую з алеем патэльню і абсмажваем з двух бакоў да румянай скарыначкі. Выкладваем на папяровае ручнік, каб сышло лішняе алей, і злёгку прысыпаем цукровай пудрай.
Як зрабіць печыва на патэльні-форме?
інгрэдыенты:
- мука - 3 ст .;
- крухмал - 1 ст .;
- цукар - 1 ст .;
- маянэз - 7 арт. лыжак;
- яйкі - 3 шт .;
- маргарын - 100 г;
- сода - 1/4 ч. лыжкі;
- соль - 1 дробка.
падрыхтоўка
Ўзбіваем бялкі з дробкай солі да моцных пікаў. Асобна расціраем з цукрам жаўткі. Дадаем да іх распалены маргарын, маянэз і соду. Паступова ўводзім муку з крухмалам. Добранька вымешваюць. Парцыённа, па адной лыжцы, дадаем вавёркі. Першы раз форму, каб печыва не прыставаў, злёгку змазваем раслінным алеем. Запаўняем яе на траціну тэстам, закрываем і ставім на пліту, на сярэдні агонь. Праз 45С перагортваем і столькі ж трымаем на другім баку. Пасля форму адкрываем, дастаем печыва і паўтараем увесь працэс, пакуль цеста не скончыцца. Усё вельмі проста і хутка, але і «знікаць» стараннямі вашых блізкіх такія Печенюшка могуць з хуткасцю ледзь не большай, чым вам удасца іх рыхтаваць.
Рэцэпт простага смажанага печыва на патэльні
інгрэдыенты:
- мука - 200 г;
- алей сметанковае - 100 г;
- яйка - 1 шт .;
- пудра цукровая - 80 г;
- разрыхляльнік - 1 ч. лыжка;
- карыца - 1 ч. лыжка;
- алей - 1 ст. лыжка;
- соль - 1 дробка.
падрыхтоўка
Муку прасейваем горкай на стол, дадаем размякчанае масла і расцірае яго ў дробку. Дадаем палову цукровай пудры, разрыхляльнік і карыцу. Збіраем гэтую сумесь горкай, робім у ёй паглыбленне і ўліваем туды загадзя зьмяшанае з алеем і сталовай лыжкай вады яйка. Атрыманае цеста не павінна быць стромкім. Раскочваем яго ў тонкі пласт, формачкамі выразаем Печенюшка і выкладваем іх на разагрэтую з невялікай колькасцю алею патэльню. Абсмажваем з двух бакоў на маленькім агні. Гатовае печыва пасыпаем пакінутай цукровай пудрай, яно будзе літаральна раставаць ў роце. І калі вы самі не прызнаецеся, то ніхто і не здагадаецца, што печыва толькі што з патэльні, а не з духоўкі!
Хуткае аўсянае печыва на патэльні
інгрэдыенты:
- шматкі аўсяныя - 50 г;
- вавёркі яечныя - 2 шт .;
- цукар - 1 ч. лыжка;
- соль - 1 дробка.
падрыхтоўка
Венцам ўзбіваем бялкі з соллю і цукрам, паступова дадаем да іх шматкі. Атрыманую масу лыжкай выкладваем на сухую разагрэтую патэльню і абсмажваем на павольным агні да адукацыі залацістай скарыначкі. Ідэальны нізкакаларыйных дэсерт !