Хе з мяса з'яўляецца досыць простым ў падрыхтоўцы, але вельмі смачным карэйскім стравай. Самі карэйцы адносяць яго да салатам. Давайце і мы з вамі даведаемся некаторыя рэцэпты прыгатавання хе з мяса.
Рэцэпт хе з мяса
інгрэдыенты:
- ялавічына - 500 г;
- моркву - 3 шт .;
- воцатная эсэнцыя 70% - 2 ст. лыжкі;
- цукар - 2 ст. лыжкі;
- соль - 1 ст. лыжка;
- лук - 1 шт .;
- раслінны алей - 2 ст. лыжкі;
- карэйская заправа - 2 ст. лыжкі.
Для прыправы:
- раслінны алей - 1 ст .;
- часнык - 5 зубчыкаў;
- чорны і чырвоны молаты перац - 2 ст. лыжкі;
- папрыка - 2 ст. лыжкі;
- каляндра - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Як прыгатаваць хе з мяса? Такім чынам, спачатку рыхтуем заправу: змешваем злёгку распаленае раслінны алей з выдушаны праз прэс часныком, дадаем молаты перац, папрыка і каляндра. Атрыманую масу акуратна пералівалі ў чыстую сухую банку і прыбіраем у халадзільнік. Зараз бярэм пласт мяса, добранька замарожваем і вострым нажом зразае тонкія лустачкі, каб у вас атрымалася строганина. Складаем мяса ў міску, даём яму размарозіцца, усыпаць трохі цукру, воцатнай эсэнцыі, кладзём соль, і пакідаем марынавацца прыкладна на 1,5 гадзіны, перыядычна памешваючы.
Гэтым часам чысцім моркву, наразаем яе тонкай соломкой, дадаем пакінуты цукар, соль і воцат. Мяса моцна адціскаюць, выліваць увесь сок і выкладваем па-над морквы. Заліваем усё кіпячым алеем з загадзя абсмажанай цыбуляй, дадаем гатовую заправу і старанна змешваем.
Вось і ўсё, хе з ялавічыны гатова! Пакідаем страва прыкладна на 2 гадзіны, даўшы яму настаяцца пры пакаёвай тэмпературы і прахарчавацца усімі спецыямі. Падаем хе з мяса па-карэйску астуджаным, пасыпаўшы зверху свежай зелянінай.
Рэцэпт хе са свініны
інгрэдыенты:
- філе свініны - 400 г;
- лук рэпчаты - 1 шт .;
- воцат - 3 ст. лыжкі;
- соль - 1 ч. лыжка;
- раслінны алей - 3 ст. лыжкі;
- зеляніна - па жаданні;
- чорны і чырвоны молаты перац - 2 ч. лыжкі.
падрыхтоўка
Мяса наразаем невялікімі кавалачкамі, кладзем на патэльню і выпарваюць ўсю вільгаць з яго, але не смажым, пасля гэтага перакладаем свініну ў міску. Зеляніна дробна шинкуем, лук рэжам тонкімі паўколамі, солім, Перчем, змешваем і дадаем усё да мяса. Разаграваем на патэльні раслінны алей і акуратна Выліваем яго ў мяса. Даем стравы настаяцца не менш за 3-х гадзін і падаем хе з свініны да стала з любым гарнірам.
Калі хе з мяса вам прыйдзецца да спадобы, то не забудзьцеся прыгатаваць хе з рыбы і курыцы . Прыемнага вам апетыту!