Тушаная бульба

Цяжка ўявіць сабе больш сытна і сагравае страва, чым тушаная бульба. Падобныя стравы асабліва актуальныя, калі ўлічваць тое, што нам ужо давялося развітацца з летам і неўзабаве неабходна будзе адаптаваць рацыён у адпаведнасці з наваламі халадамі. У такім меню без бульбы не абысціся і сёння мы падзелімся з вамі некаторым разнастайнасцю рэцэптаў.

Тушаная бульба з гароднінай

Для тых, хто хоча выключыць мяса са свайго рацыёну, прапануем простае веганскі кары , якое даступна да падрыхтоўкі круглы год. Спалучаючы простыя спецыі і падліўкі, вы атрымаеце страва, якое валодае дзіўным водарам і не менш прыемным колерам.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Разагрэў раслінны алей, выкарыстоўвайце яго для пассеровки рэпчатай цыбулі. Як толькі апошні стане празрыстым, дадайце да яго часнык і нарэзаныя кубікамі бульбяныя клубні. Уліце таматы, паўшклянкі вады, дадайце гарошак і вострыя прыправы. Накрыйце посуд з агароднінным рагу вечкам і пакіньце яго тушыцца да размякчэння клубняў. У фінале запраўце страва смятанай і дайце падліўцы паўторна дайсці да кіпення. Падаваць кары варта з пшанічным праснакамі і багаццем зеляніны.

Тушаная бульба з рабрынкамі

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Подрумяньте рабрынкі на разагрэтым алеі ў жароўні. Як толькі мяса схопіцца скарыначкай, перакладзеце яго на асобнае страва, а замест яго адпраўце ў посуд гародніна: нарэзаныя кубікамі бульбяныя клубні, лук і кавалачкі салеры. Як толькі гародніна таксама подрумянятся, дапоўніце іх пюрированным часнаком і змяшайце з мясам. Дадайце духмяныя лісце лаўра і шалвеі, папрыка, кардамон, усе змяшайце і заліце ​​сумессю віна і таматнага падліўкі. Калі вадкасць дойдзе да кіпення, размесціце посуд у разагрэтай да 145 градусаў духоўцы на паўтары-дзве гадзіны або да тых часоў, пакуль мяса не пачне адставаць ад косткі.

Як прыгатаваць тушеную бульбу з курыцай?

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Разагрэйце жароўню і абсмажце ў ёй нарэзаныя кубікамі гародніну да скарыначкі. Агароднінныя кавалачкі запраўце пюрированным часнаком, дадайце кавалачкі кураціны і дайце ім схапіцца. Запраўце страва рэзкімі затаўкамі, пакладзеце таматавую пасту і заліце ​​ўсё булёнам і таматамі. Пакіньце страва таміцца ​​на павольным агні каля гадзіны, а затым прыступайце да дэгустацыі.

Тушаная бульба з мясам і грыбамі

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

На зацеплім з бекону тлушча подрумяньте мяса і прыбярыце змесціва жароўні на асобнае страва. На рэштках таго ж тлушчу абсмажце бульба, грыбы і цыбулю з морквай. Дапоўніце ўсе часнаком і зноў вярніце мяса ў посуд. Змяшайце віно з гарчыцай і Вустер. Змесціва жароўні пасыпце пакутай, заліце ​​віном і півам, следам уліце булён і пакладзеце лаўр з гарчыцай і чаборам. Тушыце страва на мінімальным агні каля 2 гадзін.