З надыходам сезона шынкоў надыходзіць і пара страў з іх, галоўным з якіх, безумоўна, з'яўляюцца кабачковай блінцы . Лёгкія і надзвычай далікатныя, яны могуць стаць часткай любой трапезы ў плыні дня, а дзякуючы прастаце прыгатавання яшчэ і стануць спадарожнікамі пачаткоўцаў кулінараў.
Рэцэпт бліноў з шынкоў
інгрэдыенты:
- шынкі - 2 шт .;
- чырвоны лук - 1 шт .;
- яйкі - 2 шт .;
- мука - 6-8 ст. лыжак;
- парашок для выпечкі - 1 ч. лыжка;
- соль - 1 ч. лыжка;
- молаты чорны перац - 1/2 ч. лыжкі;
- раслінны алей.
падрыхтоўка
Шаруе шынкі на буйной тарцы. Адразу ж дадаем да іх яйка і нацёрты чырвоны лук. Дадаем 6 сталовых лыжак мукі, папярэдне просеянных з парашком для выпечкі, а таксама соль і перац. У выпадку, калі шынкі дадуць лішнюю вадкасць, дадайце яшчэ 2 сталовыя лыжкі мукі.
У патэльні разаграваем сталовую лыжку расліннага алею і выкладваем на паверхню порцыі кабачковай бліноў, гэта можа быць як адзін буйны блін, так і некалькі невялікіх. Як толькі блінец падрумяніцца, перагортваем яго на іншы бок і чакаем, пакуль яна пакрыецца залацістай скарыначкай. Падаем кабачковай бліны з порцыяй смятаны і сметанковага масла.
Як прыгатаваць салодкія бліны з шынкоў?
інгрэдыенты:
- мука - 1/2 ст .;
- цукар - 3 ст. лыжкі;
- парашок для выпечкі - 1 ч. лыжка;
- сода - 1/2 ч. лыжкі;
- соль - 1/4 ч. лыжкі;
- яйка - 1 шт .;
- грэцкі ёгурт - 1/2 ст .;
- растопленае сметанковае масла - 2 ст. лыжкі;
- цукіні - 1 шт .;
- малако - 1/2 ст.
падрыхтоўка
Муку прасейваем з содай і парашком для выпечкі. Да сухой сумесі дадаем цукар і соль.
У асобным посудзе ўзбіваем яйкі, ёгурт і растопленае масла. Зараз злучаем вадкія інгрэдыенты з сухімі і замешваюць аднастайнае цеста. Дапаўняем яго цёртымі шынкамі і разводзім малаком або вадой.
Разаграваем патэльню з невялікім колькасць расліннага алею і размяркоўваем па паверхні 1/3 ўсёй блінамі сумесі. Абсмажваем кабачковай бліны да залацістага колеру з абодвух бакоў.
Посныя бліны з шынкоў і бульбы
інгрэдыенты:
- бульба - 3 шт .;
- шынок - 2 шт .;
- чесночный парашок - 1/2 ч. лыжкі;
- соль, перац - па гусце;
- раслінны алей - для смажання.
падрыхтоўка
Бульба і шынок шаруе на буйнай тарцы, Запраўляем соллю, перцам і сушеным часнаком, змешваем і абсмажваем сумесь на патэльні да румянай скарыначкі з абодвух бакоў.
Як прыгатаваць кабачковую бліны?
інгрэдыенты:
- самоподнимающаяся мука - 150 г;
- парашок для выпечкі - 1/2 ч. лыжкі;
- яйка - 1 шт .;
- малако - 310 мл;
- шынкі - 150 г;
- аліўкавы алей;
- таматы черрі - 250 г;
- авакада -1 шт .;
- лісце базіліка - 1 ст .;
- чырвоны лук - 1/2 шт .;
- часнык - 1 зубчык;
- бальзамічны воцат.
падрыхтоўка
Муку прасейваем разам з парашком для выпечкі, дадаем соль і перац. У сярэдзіне мучной горкі робім калодзеж і ўліваем у яго сумесь яек і малака. Паступова падбіраючы мучную горку, замешваюць цеста. Як толькі цеста стане аднастайным, дадаем у яго цёрты шынок.
У патэльні разаграваем аліўкавы алей і абсмажваем
Пакуль бліны смажацца, на асобнай патэльні абсмажваем бекон па 3-4 хвіліны з кожнага боку, пасля чаго наразаем яго буйнымі кавалкамі. Змешваем нарэзаныя таматы черрі, кавалачкі вычышчанага авакада, тонкія кольцы цыбулі, прапушчаны праз прэс часнык і паліваем усё парай чайных лыжак бальзамічнага воцату. Пасыпаем атрыманую салатную сумесь соллю і перцам. Выкладваем салата па-над блінца і падаем да стала.
Дадатковымі дадаткамі да блінцы можа стаць піяла з грэцкім ёгуртам або смятанай.