Нягледзячы на сваю прастату, у гатовым выглядзе такі торт будзе ўпрыгожваць ваш стол не горш за пакупнога, а яго густ прымусіць усіх прысутных прасіць рэцэпт.
Рэцэпт торта «Святлана» на патэльні
Паколькі рэцэпт гэтага торта народны, ён мае вялікае мноства мадыфікацый, сярод колькасці якіх немагчыма знайсці арыгінал. Лічыцца, што арыгінальным рэцэптам з'яўляецца той, каржы для якога рыхтуюцца на аснове згушчонкі і насычаюцца падабенствам заварного крэму . З гэтай варыяцыі і пачнем.
інгрэдыенты:
Для коржей:
- мука - 365 г;
- згушчанае малако - 235 мл;
- сода - 5 г;
- воцат - 10 мл;
- яйка - 1 шт.
Для крэму:
- сметанковае масла - 195 г;
- малако - 740 мл;
- яйкі - 2 шт .;
- мука - 45 г;
- цукар - 195 г.
падрыхтоўка
- Перад тым, як прыгатаваць торт «Святлана», прыгатуйце цеста для коржей. Тут няма нічога прасцей, усе складнікі са спісу дастаткова проста добра прапрацаваць венцамі міксера, а гатовую масу падзяліць на восем частак (можна і больш, у залежнасці ад жаданага дыяметра торта).
- Каржы для «Святланы» рыхтуюцца на манер нектарнікі, толькі не ў духоўцы, а прама на сухой патэльні з антіпрігарная пакрыццём.
- Раскачаць у блінцы корж подрумянивают па хвіліне з кожнага боку, астуджаюць і падраўноўваюць, абразаючы для патрэбнага дыяметра. Абрэзкі захаваеце.
- Для крэму змяшайце разам усе складнікі акрамя алею і пастаўце сумесь на агонь. Варыце да загусцення пры інтэнсіўным і бесперапынным памешванні.
- У астуджаны крэм убіце мяккае сметанковае масла з дапамогай міксера. На дадзеным этапе крэм можна дапоўніць любым араматызатараў, напрыклад, ваніллю або каньяком.
- Прамажце сумессю падрыхтаваныя каржы, складзеце іх чаркай і пакрыйце пластом крэму звонку.
- Дэкаруйце гатовы торт дробкай з коржей і здымайце пробу.
Какосавы торт «Святлана» без выпечкі - рэцэпт
Дадаць трохі экзотыкі ў спіс звыклых прадуктаў дапаможа какос, які разнастаіць густ, тэкстуру і водар гатовага прысмакі. Надзвычайны какосавы торт будзе гатовы за хвіліны, пры гэтым вам нават не давядзецца выпякаць корж ўласнаручна.
інгрэдыенты:
- салодкія крекеры - 490 г;
- малако - 295 мл;
- яечныя жаўткі - 4 шт .;
- цукар - 85 г;
- дробка ваніліну;
- крухмал - 35 г;
- габлюшка какоса - 320 г;
- алей сметанковае - 290 г.
падрыхтоўка
- Злучыце яечныя жаўткі цукрам. Калі атрымаеце бялявую кремообразная масу, закрасіць яе ваніллю і ўсыпце крухмал.
- Падцяпліце малако да цёплага, уліце яго да жаўткамі і вярніце сумесь назад на сярэдні агонь. Дачакайцеся загустенивая крэму, астудзіце яго і ўзбіце з мяккім маслам і 2/3 какосавай габлюшкі.
- Выкладзеце крекеры ў форму для выпякання адзіным пластом. Пакрыйце іх часткай крэму. Паўтарайце пласты да тых часоў, пакуль не запоўніце выбраную форму.
- Пакіньце торт у халадзільніку на пару гадзін, выміце з формы, пакрыйце рэшткамі крэму і какосавай габлюшкі перад сервіроўкай.
Як зрабіць торт «Святлана»?
інгрэдыенты:
- мука - 270 г;
- смятана - 45 г;
- разрыхляльнік - 1 ч. лыжка;
- яйка - 1 шт .;
- згушчанае малако - 135 мл;
- заварной крэм - 490 г.
падрыхтоўка
- Для коржей ўзбіце разам першую пяцёрку інгрэдыентаў. Калі маса стане шчыльнай і аднастайнай, уліце згушчанае малако і працягвайце вымешивание.
- Астудзіце гатовае цеста каля паўгадзіны, падзеліце на 8 роўных частак і раскачайце кожную ў дыск.
- Запякайце корж на патэльні па 1,5-2 хвіліны з кожнага боку.
- Астуджаныя корж падраўняліся, прамажце гатовым заварным крэмам і дэкаруйце зрэзанай з коржей дробкай.
- Здымайце пробу толькі праз 3-4 гадзіны.