Булачкі для гамбургераў

Мы ўсе імкнемся пазбягаць фаст-фуда, але ўсё ж, стравы, якія падаюцца ў закусачных, прывабныя і для дзяцей, і для дарослых. Калі вы захацелі папесціць сябе і сваіх родных гамбургерамі, то булачкі для гамбургераў пажадана спячы самастойна.

Маладым, ды і дасведчаным гаспадыням, цікава даведацца, як прыгатаваць булачкі для гамбургераў? Ці ёсць нейкія асаблівасці ў падрыхтоўцы гэтага печанага вырабы? Бо ўсе мы ведаем, што гэтая выпечка адрозніваецца хвацкім густам. Прапанаваны рэцэпт булачак для гамбургераў дапаможа зрабіць гамбургеры , чизбургеры і фишбургеры, прыгатаваныя дома, не менш смачнымі, чым у знакамітых фаст-фуд кафэ, але затое вы паклапаціцца аб тым, каб кампаненты, якія ўваходзяць у іх склад былі бяспечныя для здароўя.

Булачкі з кунжутам для гамбургераў

інгрэдыенты:

• малако - 0,5 л;
• мука пшанічная - 6 ст .;
• сухія дрожджы - 1 пакет (10 - 12 г);
• цукар - 3 ст. лыжкі;
• соль - 2 ч. лыжкі;
• раслінны алей - 1 ст. лыжка;
• яйка - 1 шт .;
• кунжут для вобмешкі.

падрыхтоўка

У пытанні, як зрабіць булачкі для гамбургераў, важным аспектам з'яўляецца кансістэнцыя тэсту. Калі цеста будзе густым, то булкі будуць празмерна шчыльнымі, калі вадкім - гатовая выпечка выйдзе бясформеннай. Таму неабходна не толькі выконваць рэцэптуру, але і «адчуваць» цеста. Гэта можа атрымацца не з першага разу. У тых гаспадынь, якія звыкла ўзаемадзейнічаюць з тэстам, звычайна такіх праблем не ўзнікае.

Прасейваем палову мукі, дадаем сухія дрожджы, усыпаць соль і цукар. Грэем малако да тэмпературы цела, ўліваем яго ў сумесь мукі і іншых інгрэдыентаў, дадаем раслінны алей, вымешваюць вадкае цеста лапаткай. Паступова дадаем астатнюю муку, Згуслую цеста месім рукамі да таго часу, пакуль яно не перастане прыставаць. Цеста на 1 гадзіну пакідаем у спакоі, каб ён дайшоў.

Як спячы булачкі для гамбургераў? Якое паднялося цеста яшчэ раз вымешваюць, дзелім на 18 роўных частак і скочваецца з іх шарыкі. Змазваем маслам бляху і выкладваем на яго шарыкі з цеста, злёгку іх сплющивая, тады форма булачак будзе ідэальная. А каб яны здабылі прыбрана-бліскучы выгляд, змазваем іх узбітым яйкам. Пасыпаўшы зверху кунжутам, пакідаем булачкі яшчэ хвілін на 20. Разаграваем духоўку да 220 градусаў і змяшчаем бляху з якая надышла булкамі ў гарачы духавы шафу на 20 хвілін. Знятую з бляхі выпечку злёгку апырскваюць вадой і прыкрываем ручніком.

Булачкі атрымліваюцца настолькі смачнымі і паветранымі, што можна не толькі рабіць з імі гамбургеры, але і проста з'есці храбусткую выпечку з гарбатай ці малаком.