Суп са шпінатам - карыснае першая страва, якое ў залежнасці ад складу дадатковых інгрэдыентаў можа быць лёгкім і дыетычным або больш пажыўным і каларыйны. Асартымент магчымых версій гарачага настолькі шырокі, што кожны зможа падабраць для сябе прымальны варыянт.
Як прыгатаваць суп з шпінату?
Зварыць шпинатный суп можна з свежых або замарожаных лісця, розніца ў гусце практычна не адчувальная.
- У якасці вадкай асновы можна выкарыстоўваць булён або ваду.
- Шпінат не патрабуе працяглага кіпячэння і дадаецца ў рондаль за 3-5 хвілін да канца гатавання.
- Смачны суп са шпінатам атрымліваецца ў агароднінным складзе, з даданнем мяса, грыбоў. Часцяком у якасці напаўнення для гарачага выкарыстоўваюць разнастайныя крупы: зёлкавыя або бабовыя.
- З спецый дадаюць традыцыйна лісце лаўра, гарошыны перцу або ўжываюць больш арыгінальныя пікантныя дабаўкі і духмяныя травы.
Суп са шпінатам і яйкам
Просты суп з шпінату свежага, які не патрабуе варэння булёна. Гушчыню і наварыстага стравы нададуць дададзеныя ў канцы варэння яйкі. Іх у сырым выглядзе боўтаюць відэльцам або венцам да аднастайнасці і пры сталым памешванні супу ўліваюць тонкім струменьчыкам у рондаль. Пры падачы гарачае дапаўняюць смятанай і грэнкамі.
інгрэдыенты:
- шпінат - 250 г;
- яйкі - 2 шт .;
- вада - 2,5 л;
- лук і морква - па 1 шт .;
- бульба - 3 шт .;
- алей сметанковае - 2 ст. лыжкі;
- соль, перац, лаўр.
падрыхтоўка
- У кіпячую ваду апускаюць нарэзаную бульбу, вараць да напалову.
- Закладваюць спассерованные на алеі гародніну, дадаюць шпінат і прыправы.
- Праз 3 хвіліны ўліваюць у суп са шпінатам злёгку ўзбітыя яйкі, праварваюць з моманту закіпання 2 хвіліны.
Крэм-суп з шпінату
Сапраўдная знаходка для летняга меню - лёгкі крэм-суп са шпінатам, прыгатаваны ў выглядзе пюрэ. Яго гушчыня будзе залежаць ад колькасці дадаванага вады ці булёну, а каларыйнасць і пажыўнасць ад тлустасці вяршкоў, якія ўводзяць на завяршальным этапе варэння. Гарманічным дадаткам стравы будуць чесночные сухарыкі.
інгрэдыенты:
- шпінат - 250 г;
- вада - 2,5 шклянкі;
- лук - 1 шт .;
- часнык - 2 зубка;
- сліўкі - 0,5 шклянкі;
- алей - 20 мл;
- соль, перац.
падрыхтоўка
- На алеі абсмажваюць да залацістага лук.
- Дадаюць нарэзаны часнык, выграваюць хвіліну.
- Закладваюць у рондаль шпінат, прыпускае хвіліну, дадаюць гарачую ваду або булён.
- Даюць стравы пракіпець пару хвілін, пасля чаго пюрируют масу блендером, запраўляюць па гусце.
- Дапаўняюць суп-пюрэ з шпінату сліўкамі, выграваюць да першых прыкмет кіпення і падаюць.
Суп са шпінатам замарожаным - рэцэпт
Лёгка і хутка можна зварыць суп смачны са шпінатам з замарожаных лісця. Далікатны сметанковы густ стравы надасць малочная аснова са сметанковым алеем, гушчыню якой можна падкарэктаваць, вар'іруючы колькасцю мукі. Гарачае можна пакінуць як ёсць, захаваўшы цэласнасць лісця ці прабіць блендеров да крэмавай тэкстуры.
інгрэдыенты:
- шпінат замарожаны - 300 г;
- булён - 1,5 шклянкі;
- малако - 3 шклянкі;
- лук сушеный - 1 ст. лыжка;
- часнык сушеный - 1 ч. лыжка;
- сліўкі - 0,5 шклянкі;
- мука - 3 ст. лыжка;
- соль, перац.
падрыхтоўка
- У кіпячы булён закладваюць шпінат, вараць 3 хвіліны.
- Пассеруют муку на алеі 2 хвіліны, уліваюць патроху гарачае малако, запраўляюць часныком, цыбуляй, соллю, перцам.
- Дадаюць малочную аснову да шпінату.
- Выграваюць суп з замарожанага шпінату хвіліну і падаюць.
Курыны суп са шпінатам
Наварысты суп са шпінатам на курыным булёне з лустачкамі мяса птушкі можна рыхтаваць у любой агародніннай складзе, дапаўняючы прапанаваны салодкім балгарскім перцам, нарэзаным чылі, карэннямі салеры, пастарнака, пятрушкі. Дадатковы густ набывае страва пры даданні суквеццяў брокалі або каляровы капусты.
інгрэдыенты:
- шпінат - 200 г;
- курыца - 800 г;
- бульба - 200 г;
- вада - 1 л;
- лук і морква - па 1 шт .;
- часнык - 3 зубка;
- імбір - 1-2 ст. лыжкі;
- соль, перац, зеляніна, алей.
падрыхтоўка
- Курыцу разразаюць на лустачкі і адварваюць практычна да гатоўнасці.
- Дадаюць бульбу, а праз 10 хвілін поджарку з лука і морквы, імбір.
- Яшчэ праз 5 хвілін дадаюць шпінат, прыправы, часнык, выграваюць суп з курыцай і са шпінатам яшчэ 2 хвіліны.
Суп з сыру з цвіллю і шпінату
Для гурманаў і тых, хто жадае паспытаць страву ў больш вытанчанай яго выкананні, прадстаўлены варыянт падрыхтоўкі гарачага з сыру з цвіллю. Падыдзе гарганзолы або іншы падобны гатунак. Пры жаданні можна дапоўніць склад абсмаленымі ачышчанымі крэветкамі або іншымі морапрадуктамі, дадаўшы іх разам са шпінатам або пры падачы.
інгрэдыенты:
- шпінат - 250 г;
- лук-порей - 200 г;
- лук рэпчаты - 300 г;
- вада - 1 л;
- сліўкі - 125 мл;
- сыр з цвіллю - 70 г;
- алей - 50 г;
- соль, перац, прыправы.
падрыхтоўка
- У распаленым алеі смажаць нарэзаны рэпчаты лук і порей.
- Дадаюць булён, прыправы, шпінат і праварваюць 5 хвілін.
- Закладваюць лустачкі сыру, размешваюць да яго распускання, пюрируют масу блендеров.
- Дадаюць у сырны суп са шпінатам сліўкі, перац, зноў падаграваюць да кіпення і падаюць.
Агародніннай суп са шпінатам
Дадаўшы ў класічны суп з шпінату і бульбы суквецці брокалі, каляровы капусты, разнастайныя карэнні, сцеблы салеры і перцы, атрымаецца зварыць лёгкае летні агародніннае страва. Можна захаваць цэласнасць агароднінных лустачак і падаць іх з булёнам, а пры жаданні пюрировать кампаненты да атрымання крэмавай тэкстуры супу.
інгрэдыенты:
- шпінат - 150 г;
- лук-порей - 1 шт .;
- брокалі - 150 г;
- моркву і салодкі перац - па 1 шт .;
- стеблевой салера - 1 шт .;
- вада - 1 л;
- бульба - 2 шт .;
- сліўкі - 125 мл;
- жаўткі - 2 шт .;
- кары - 0,5 ч. лыжкі;
- алей - 30 г;
- соль, перац, прыправы.
падрыхтоўка
- У булёне адварваюць да напалову нарэзаны бульбу.
- Дадаюць спассерованный порей з морквай, салера, брокалі, усе спецыі і прыправы, вараць усё да мяккасці агародніны.
- Дадаюць жаўткі, пюрируют масу.
- Ўліваюць у суп-пюрэ з брокалі і шпінату сліўкі, выграваюць хвіліну.
Суп з фрыкадэлькамі і шпінатам
Суп са шпінатам - рэцэпт, які можна выканаць з фрыкадэлькамі, якасна змяніўшы пажыўнасць і насычанасць стравы. Вырабы можна зрабіць з ялавічнага, свінога, курынага, змешанага або зусім рыбнага фаршу, трохі адбіўшы яго перад фарміраваннем нарыхтовак, каб яны добра трымалі форму.
інгрэдыенты:
- шпінат - 300 г;
- лук і морква - па 1 шт .;
- фарш - 500 г;
- вада - 1,5 л;
- бульба - 500 г;
- часнык - 1 зубок;
- алей - 30 мл;
- соль, перац, прыправы.
падрыхтоўка
- У фарш дадаюць чвэрць цыбуліны і часнык, запраўляюць масу соллю, перцам, вымешваюць і адбіваюць.
- Фармуюць невялікія круглыя фрыкадэлькі.
- У вадзе адварваюць бульба 10 хвілін.
- Дадаюць пассеровку з лука і морквы, шпінат, фрыкадэлькі і вараць страва 5-7 хвілін.
Шчаўевай суп са шпінатам - рэцэпт
Лёгкім, з прыемнай кіслінкай атрымліваецца суп з шчаўя і шпінату. Яго можна зварыць без дадання мяса або дапоўніць склад лёгкай курацінай, больш пажыўнай ялавічынай ці свінінай. Курыныя ці перапёлчыны яйкі ўводзяць у склад ў звараным выглядзе пры падачы або ўмешваецца іх у сырым выглядзе ў булён у канцы варэння гарачага.
інгрэдыенты:
- шпінат - 200 г;
- шчаўе - 200 г;
- лук і морква - па 1 шт .;
- булён - 1,5 л;
- бульба - 3 шт .;
- алей - 30 мл;
- яйкі перапёлчыны - 4 шт .;
- лаўр - 2 шт .;
- соль, перац, прыправы, смятана.
падрыхтоўка
- У булёне адварваюць 10 хвілін бульбу.
- Дадаюць пассеровку з морквы і цыбулі, закладваюць падрыхтаваны прамыты шчаўе і шпінат.
- Запраўляюць гарачае, дадаўшы соль, перац, лаўр, праварваюць 5 хвілін, падаюць з отваренные яйкамі і смятанай.
Дзіцячы суп са шпінатам
Улічваючы багаты склад, якiя ўтрымлiваюцца ў лісці, элементаў і вялікія карысныя ўласцівасці, мэтазгодна рыхтаваць суп са шпінатам для дзіцяці. Тут важна выконваць індывідуальныя асаблівасці стрававання маляняці і яго ўзрост і складаць набор суправаджаюць інгрэдыентаў улічваючы ўсе фактары.
інгрэдыенты:
- шпінат - 50 г;
- лук - 5 г;
- алей сметанковае - 1 ч. лыжка;
- бульба - 100 г;
- жаўток - 1 шт .;
- сліўкі - 3 ст. лыжкі;
- соль.
падрыхтоўка
- Бульба заліваюць вадой да пакрыцця і вараць да гатоўнасці.
- Дадаюць лук, шпінат, вараць 5 хвілін, зліваюць адвар.
- Дадаюць сліўкі, алей, жаўток адваранога яйкі, пюрируют масу блендеров.
- Разводзяць пюрэ адварам да патрэбнай гушчыні, пры жаданні падсольваюць і даводзяць да кіпення.
Суп са шпінатам і фасоллю
Прадстаўлены далей рэцэпт супу з шпінату дазволіць ацаніць перавагу спалучэння зеляніны з фасоллю. Можна выкарыстоўваць кансерваваныя бабовыя ці зварыць іх, папярэдне замачыўшы збожжа на ноч у халоднай вадзе. Дадатковы густ стравы надасць зялёны гарошак, замест якога можна дадаць кукурузу.
інгрэдыенты:
- шпінат - 300 г;
- фасоль - 250 г;
- лук і морква - па 1 шт .;
- булён - 1,5 л;
- бульба - 3 шт .;
- гарошак зялёны - 0,5 шклянкі;
- алей - 30 мл;
- сцябло салеры - 1 шт .;
- часнык - 1 зубок;
- лаўр - 2 шт .;
- соль, перац, прыправы, зеляніна.
падрыхтоўка
- Адварваюць бульбу ў булёне 15 хвілін.
- Дадаюць пассеровку з лука, морквы, салеры і часныку, закладваюць шпінат і кансерваваную або звараную загадзя фасолю.
- Кідаюць у суп прыправы, праварваюць 3-5 хвілін, падаюць са свежай зелянінай.
Суп са шпінатам ў мультиварке
Зварыць зялёны суп са шпінатам лёгка і проста ў мультиварке. Перавага метаду ў адначасовай закладцы ўсіх складнікаў і асцярожным пагоня кампанентаў да гатоўнасці ў абраным рэжыме. Для драбнення інгрэдыентаў погружным блендером масу перакладаюць у прыдатную ёмістасць, каб не пашкодзіць пакрыццё чары прылады.
інгрэдыенты:
- шпінат - 200 г;
- лук - 100 г;
- булён - 300 мл;
- памідоры - 100 г;
- сметанковае масла - 30 г;
- сліўкі - 100 мл;
- соль, перац, прыправы, зеляніна.
падрыхтоўка
- У чару прылады закладваюць таматы, лук, шпінат.
- Ўліваюць булён, дадаюць лустачку алею і ўсё прыправы.
- Рыхтуюць страву ў рэжыме «Суп» 30 хвілін.
- Ўзбіваюць кампаненты блендером, вяртаюць у прыладу, дадаюць сліўкі і працягваюць гатаванне у тым жа рэжыме 10 хвілін.