Курыца, марынаваная ў кефіры, атрымліваецца асабліва пяшчотнай і сакавітай і вы зможаце самі ў гэтым пераканацца, скарыстаўшыся прапанаванымі ніжэй рэцэптамі.
Курыца, марынаваная ў кефіры і запечаная з бульбай у духоўцы - рэцэпт
інгрэдыенты:
- курыныя сцягна або ножкі - 950 г;
- кефір - 450 мл;
- бульбяныя клубні - 1,2 кг;
- часнык - 5-6 зубцоў;
- Рэпчаты цыбуліны - 1-2 шт;
- два свежых памідора сярэдняга памеру;
- сумесь духмяных італьянскіх травы;
- молатая сумесь пяці перцаў;
- соль;
- рафінаваны алей.
падрыхтоўка
Для пачатку распавядзем, як марынаваць курыцу ў кефір. Для гэтага сцягна, ножкі або пры жаданні любыя іншыя часткі птушкі прамываем і хорошенечко абсушваюць. Кефір змешваем з ачышчаных і нарэзаным пласцінамі часнаком (два зубца), молатай сумессю перцаў, духмянымі італьянскімі травой і соллю. Апускаем курынае мяса ў атрыманую кефірную сумесь і дбайным чынам змешваем, трохі уціраючы. Пакідаем птушку марынавацца на некалькі гадзін у халадзільніку.
За гэты час падрыхтуем як след гародніна. Маім, чысцім бульбяныя клубні і разразаем на дзелькі. Чысцім таксама цыбуліны і шинкуем кольцамі або паўколамі, а тыя, што засталіся зубцы часныку пазбаўляліся ад шалупіны і пакідаем цалкам. Наразаем таксама на чвэртачкі або дзелькі папярэдне вымытыя таматы.
Пасля таго як мяса промаринуется, а гародніна будуць падрыхтаваны, прыступаем да далейшага падрыхтоўцы. На дно промасленной формы для запякання выкладваем падрыхтаваны бульбу, лук і зубцы часныку і абмешваюць гародніна сумессю духмяных італьянскіх травы, алеем і соллю. Можна дадаць таксама трохі галінак свежай зеляніны. Раскладваем зверху лусты промаринованной курыцы і дзелькі памідор, выліваць таксама ў форму рэшткі марынаду і ставім страва на сярэдні ўзровень прогретого духавай шафы . Рыхтуецца курыца з бульбай пры тэмпературы 200 градусаў на працягу сарака-пяцідзесяці хвілін.
Філе курыцы марынаванае ў кефіры - рэцэпт
інгрэдыенты:
- філе курыцы - 650 г;
- кефір - 350 мл;
- два буйных зубца часныку;
- дзве буйныя рэпчаты цыбуліны;
- духмяныя травы на выбар;
- чорны молаты перац;
- соль;
- рафінаваны алей.
падрыхтоўка
Першае што мы зробім - гэта замаринуем курынае філе ў кефір. Для гэтага прамыты мяса разразаем на кубікі або брусочкі, змяшчаем у міску, ўліваем кефір, дадаем дробку солі і молатага перчыка, абмешваюць таксама масу
Па сканчэнні часу пассеруем ў рафінаваным алеі вычышчаныя і нарэзаныя паўколамі цыбуліны да залацістага адцення, а затым здабываем на час луковую масу ў міску, дадаем яшчэ масла і выкладваем лустачкі курыцы, дастаўшы іх з марынаду. Затым вяртаем ў патэльню лук, ўліваем марынад, у якім марынаваць мяса і даем масе закіпець. Зніжаем інтэнсіўнасць спякота да самай мінімальнай, прыкрываем ёмістасць вечкам і рыхтуем страва яшчэ хвілін дзесяць.