Паста карбанарыяў - смачнае, сытна страва італьянскай кухні. Гэта спагецці або макароны з падліўкай, у склад якога ўваходзяць яйкі і сыр. Як рыхтаваць карбанарыяў з вяндлінай, чытайце ніжэй.
Паста карбанарыяў - рэцэпт з вяндлінай
інгрэдыенты:
- паста з пшаніцы цвёрдых гатункаў - 500 г;
- вяршкі 10% тлустасці - 500 мл;
- вяндліна - 300 г;
- яйкі курыныя сырыя - 3 шт .;
- бекон - 200 г;
- пармезан - 300 г;
- соль;
- спецыі;
- алей аліўкавы - 15 мл.
падрыхтоўка
Макаронныя вырабы (можна браць спагецці або любыя іншыя макаронныя вырабы) адварваем у падсоленай вадзе. На патэльні з разагрэтым алеем абсмажваем бекон і вяндліну, нарэзаныя палоскамі. Змешваем 3 яйкі са сліўкамі і неабходнымі спецыямі. Трохі ўзбіваем да аднастайнасці. Потым дадаем цёрты сыр і размешваць. У патэльню з вяндлінай адпраўляем макароны, змешваем і дадаем яйкі са сліўкамі. Зноў размешваць, вытрымліваем пару хвілін, а потым падаем да стала.
Карбанарыяў з вяндлінай і грыбамі
інгрэдыенты:
- шампіньёны свежыя - 100 г;
- сліўкі - 50 мл;
- лук - 100 г;
- сыр;
- вяндліна - 100 г;
- зелень;
- аліўкавы алей;
- спагецці - 300 г;
- соль.
падрыхтоўка
Спагецці адварваем практычна да гатовасці, у канцы ваду зліваем, а ў рондаль з макароннымі вырабамі дадаем алей і размешваць. Абсмажваем цыбулю, дадаем грыбы, рыхтуем хвілін 5. Потым кладзём нарэзаную палосачка вяндліну, вяршкі і макароны. Солім, Перчем па гусце, рыхтуем хвілін 5 і пасыпаем страва сырам. А перад самай падачай притрушиваем страва здробненай зелянінай.
Паста карбанарыяў - рэцэпт з вяндлінай і сліўкамі
інгрэдыенты:
- паста - 200 г;
- часнык - 3 зубчыка;
- жаўткі курыных яек сырыя - 3 шт .;
- вяндліна - 120 г;
- пармезан - 50 г;
- сліўкі - 180 мл.
падрыхтоўка
Наразаем палоскамі вяндліну, вычышчаны часнык здрабняем. Асобна змешваем узбітыя сліўкі з яечнымі жаўткамі і дробненька нацёртым пармезаном. Пасту адварваем практычна да гатовасці. На разагрэтую патэльню наліваем прыкладна 20 мл аліўкавага алею. Калі алей прагрэецца, дадаем часнык. Змешваем, каб ён не прыгарэлым, абсмажваем каля хвіліны, а потым кладзём палосачкі вяндліны. Змешваем і рыхтуем хвіліны 3. Адвараныя макароны адкідваем на друшляк. Дадаем вяндліну з падліўкай. Змяшчаем на невялікі агонь і рыхтуем каля 2 хвілін. Соус пры награванні згусне. Карбанарыяў з вяндлінай зверху притрушиваем сырам, цёртым на тарцы, і падаем да стала. Прыемнага ўсім апетыту!