Фрыкадэлькі - маленькія шарыкі з фаршу велічынёй не больш грэцкага арэха - з'яўляюцца досыць папулярнай запраўкай для супаў. Яны хутка варацца (10-15 хвілін), іх лёгка рыхтаваць, акрамя таго калі іх замарозіць, то можна атрымаць зручны паўфабрыкат для вячэры на хуткую руку: ці варта дадаць фрыкадэлькі з бульбай у булён - атрымаецца смачны суп, калі патушыць у соусе - выдатнае другое страва. Хутка, смачна, а калі падабраць правільны фарш, то яшчэ карысна і без лішніх калорый - ідэальнае спалучэнне для сучаснай гаспадыні.
Каларыйнасць супу з фрыкадэлькамі
Асноўныя складнікі супу з фрыкадэлькамі гэта:
- агароднінная запраўка - абмежаваная толькі вашай фантазіяй і цягай да кулінарным эксперыментаў, базавы ж варыянт прадстаўлены бульбай, морквай і лукам;
- булён - можа быць агароднінным, грыбным, мясных або рыбных;
- фрыкадэлькі - таксама могуць быць мяснымі, рыбнымі, грыбнымі і нават агародніннымі.
Змяняючы інгрэдыенты гэтых 3 складнікаў можна атрымаць варыянты стравы, рознага як па сваіх смакавых якасцях, так і па каларыйнасці, якая ляжыць у прыдзелах ад 30 да 85 кілакалорый у 100 г гатовага прадукту.
Каларыйнасць бульбянога супу з фрыкадэлькамі
У гэтым варыянце супу часцей за ўсё выкарыстоўваецца стандартная агароднінная запраўка: бульба, лук, моркву . Для павышэння смакавых якасцяў прадукту варта дадаць у яго свежую зеляніну, напрыклад пятрушку, кроп, базілік.
Паўплываць на каларыйнасць гатовага стравы,
Каларыйнасць супу з курынымі фрыкадэлькамі
Фрыкадэлькі з курынага фаршу - выдатны варыянт для лёгкага супу. Яны ўтрымліваюць мала тлушчаў і шмат паўнавартаснага бялку, што дазваляе зрабіць склад супу максімальна збалансаваным. Тым, хто клапаціцца аб сваёй постаці, для вырабу фрыкадэлек варта выбраць курыную грудку - у ёй менш за ўсё тлушчаў, а для булёна выдатна падыдуць гародніна: лук, моркву, салера . Такі суп будзе ўтрымліваць ўсяго 35 - 40 кілакалорый.