Ці можна дома зварыць смачны сапраўдны кава? Вядома ж, можна, бо самы духмяны і насычаны кава рыхтуецца класічным спосабам. У розных краінах свету такі спосаб завецца па-рознаму: кава па-грэцку, па-арабску, але часцей за ўсё можна пачуць назву - кава па-турэцку.
Як жа прыгатаваць каву па-турэцку? Усё вельмі лёгка, проста трэба ведаць некаторыя нюансы падрыхтоўкі і тэхналогію. Сёння мы з вамі абмяркуем усе сакрэты! Рыхтаваць гэты цудоўны напой мы будзем, выкарыстоўваючы турку, бо менавіта так можна атрымаць сапраўдны кавы. Калі вы будзеце строга прытрымлівацца прадстаўленым рэцэптах, то ў выніку абавязкова атрымаеце самы смачны і духмяны кава, які вы калі-небудзь спрабавалі.
Рэцэпт молатай кавы па-турэцку
інгрэдыенты:
- свежемолотый кава - 4 ч. лыжкі;
- вада - 300 мл;
- цукар - 3 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Як зварыць кавы па-турэцку? Бярэм чыстую сухую турцы і ставім на агонь, каб трохі падцяпліць яе дно. Затым прыбіраем з агню і насыпаем свежы молаты кава. Затым насыпаем туды ж цукар па гусце. Цяпер наліваем у турцы халодную кіпячоную ваду і ставім на пліту. Варым каву на вельмі павольным агні да адукацыі плеўкі. Як толькі пена пачне імкліва падымацца, хутка здымаем кава з агню і пакідаем на 5 хвілін асядаць. Пасля гэтага зноў паўтараем працэдуру. Разліваем падрыхтоўкі кавы па-турэцку па прыгожым кубках і падаем да стала.
Класічны рэцэпт кавы па-турэцку
інгрэдыенты:
- свежемолотый кава - 4 ч. лыжкі;
- вада - 300 мл;
- халодная вада - 1 ст. лыжка;
- цукар - 3 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Як правільна варыць турэцкі кава? Бярэм чыстую сухую турцы і ставім на агонь, каб трохі падцяпліць яе дно. Затым прыбіраем з агню і насыпаем да спадобы трохі цукру. Затым ставім турцы зноў на пліту на слабы агонь і чакаем, пакуль цукар не набудзе светла-карычневы колер. Цяпер наліваем ваду і, стала памешваючы, даводзім да кіпення. Як толькі вада закіпіць, здымаем турцы з агню і насыпаем мелкомолотый кавы. Ўсё добранька змешваем і дадаем трохі халоднай вады. Зноў ставім турцы на слабы агонь і чакаем, пакуль з'явіцца густая пена. Акуратна здымаем яе і перакладаем ў кубак. Як толькі пенка пачне падымацца, трэба адразу ж зняць турцы з агню і пачакаць яе ссядання. Паўтарыць дадзеную працэдуру лепш за ўсё 3-4 разы. Ну што, у вас усё атрымалася? Вы зразумелі, як варыць турэцкі кава?
Вось і выдатна. Бо зараз вы можаце атрымаць асалоду ад духмяным, моцным і смачным кавы, прыгатаваны па старажытных усходнім традыцыям.
Кава па-турэцку з вяршкамі
інгрэдыенты:
- свежемолотый кава - 4 ч. лыжкі;
- вада - 300 мл;
- лікёр «Какава» - 1 ч. лыжка;
- вяршкі 33% - 3 ст. лыжкі;
- цукар - па гусце.
падрыхтоўка
Бярэм чыстую сухую турцы і ставім на агонь, каб трохі падцяпліць яе дно. Затым прыбіраем з агню і насыпаем свежы кавы дробнага памолу. Далей наліваем ваду і ставім на самы маленькі агонь. Як толькі на паверхні пачне з'яўляцца пенка, дадаем цукар па гусце і добранька змешваем, пакуль ён не растворыцца цалкам. Калі здымаць кава з агню, вы ўжо самі ведаеце! Даварваўся яго і разліваем па кубках.
Як правільна рыхтаваць турэцкі кава мы з вамі разгледзелі, а зараз некалькі карысных саветаў:
- піць каву па-турэцку трэба маленькімі глоткамі, абавязкова запіваючы халоднай вадой;
- чым кававы памол драбней, тым смачней атрымаецца каву і гусцей пена;
- вада для падрыхтоўкі кавы абавязкова павінна быць добрага якасці.